雪裙仙子竹荪多少钱一朵 雪裙仙子

竹荪

又名竹笙、竹参

竹荪营养丰富，

香味浓郁，

滋味鲜美，

自古就被列为“草八珍”之一，

下面就为大家详细介绍介绍。

一、形态特征

竹荪幼担子果菌蕾呈圆球形，

具三层包被，

外包被薄，光滑，灰白色或淡褐红色；

中层胶质；内包被坚韧肉质。

成熟时包被裂开，

菌柄将菌盖顶出，

柄中空，白色，

外表由海绵状小孔组成；

包被遗留于柄下部形成菌托；

菌盖生于柄顶端呈钟形，

盖表凹凸不平呈网格状，

凹部分密布担孢子；

盖下有白色网状菌幕，下垂如裙；孢子光滑，透明，椭圆形。

二、生长环境

竹荪基部菌索与竹编和枯死的竹根相连。

当孢子萌发形成菌丝，

通过菌丝分解腐竹类的有机物质取得营养，

进入生殖生长阶段，

菌丝体形成无数菌索，

在其前端膨大发育成纽结状原基，

在适宜条件下，经过一个多月的生长，

原基形成菌蕾，状如鸡蛋。

当菌蕾顶端凸起如桃形时，

多在晴天的早晨由凸起部分开裂，

先露出菌盖，菌柄相继延伸，

到中午柄长到一定高度时即停止伸长，

菌裙渐渐由盖内向下展开，

温度偏低和湿度过小时不能正常展裙。

下午时菌盖上担孢子成熟并开始自溶，

滴向地面，同时整个子实体萎缩倒下。

竹荪分布范围较广，

且各地的竹荪品种不完全相同，

其中以中国西南各省的食用品种质量较优。

三、营养价值

冠于诸菌，

堪称色、香、味三绝，

是宴席上著名的山珍。

在菇类饮食文化中的各大菜系中，

几乎都有竹荪名菜。

湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜。

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，

具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;

竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，

提高机体的免疫抗病能力;

竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，

有俗称“刮油”的作用，

从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;

云南苗族人患癌症的几率较低，

与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。

现代医学研究也证明，

竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

四、食用制作方法

竹笋炒肉

材料：肉片250g、竹荪50、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量。

做法：竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。肉片切好，葱姜切好。锅中加油，爆香葱姜。下入肉片滑开。待肉片七成熟时下入竹荪翻炒。加入辣椒丝、盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。

竹荪萝卜汤

材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉160克，姜2片，盐适量。

做法：所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段；香菇浸软后去蒂；萝卜切块；瘦肉永汤后再洗净。煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

注意事项：

竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多食。

在众多的竹荪品种中，有一种黄裙竹荪，也叫杂色荪，菌裙的颜色为橘黄色或柠檬黄色，这种黄裙竹荪有毒，不可食用。

最后，

对于食用菌，我们格里拉是认真的！

感谢各位看官大大的阅读，

祝生活愉快。