椒盐鱼块最正宗的做法 手把手教你做椒盐鱼块

都说豆腐鱼炸了好吃！今天懒哥推荐一种鱼给您，这种鱼名叫楞巴鱼，不光炖豆腐好吃，拿它做椒盐鱼块也特别好吃，外脆里嫩，不比豆腐鱼差。

楞巴鱼的叫法有很多种，还有的地方叫浪嘣鱼、嘎牙子、虾虎鱼、狗尾巴鱼等！

一起来看看椒盐鱼块怎么做的吧！

用料：

楞巴鱼，生姜，鸡蛋，生粉，孜然粉，五香粉，椒盐，盐，料酒，白胡椒。

做法：

楞巴鱼洗净，这种鱼表面有一层粘液，如果不喜欢黏液，可以用淀粉或者盐，搓洗一下表皮，搓掉上面的黏液，再用清水冲洗干净即可。

把鱼剁成小块，用生姜、料酒、盐、白胡椒碎抓匀。

抓匀后再倒入五香粉和孜然粉，打一颗鸡蛋抓匀。

最后再来点生粉抓匀，腌制15分钟。

锅内倒油，把油温加热至六七成热的时候下鱼块。

炸至金黄酥脆即可捞出。

撒上一点椒盐和葱末，切上两片柠檬，吃的时候挤上一点柠檬汁，有一定的去腥解腻效果。