酥脆咸味猫耳朵怎么做？春节传统小零食猫耳朵的做法

小时候过年都会吃到猫耳朵，它是由面粉制作而成，因外形像猫的耳朵，所以俗称猫耳朵，做法也是有很多种，口感也会不一样，今天我们分享的这一款，口感是香酥脆，做法非常的简单，在家就很容易完成！

猫耳朵的食材配方—-白色面团：面粉150克，白砂糖40克，植物油15克，牛奶20克，鸡蛋1个，泡打粉1克，小苏打1克。

红色面团：面粉150克，红糖40克，热水20克，植物油15克，鸡蛋1个，泡打粉1克，小苏打1克。

1.150克的面粉，加入1克泡打粉，加入1克小苏打，加入40克白砂糖，混合均匀。

2.加入一个鸡蛋，20克牛奶，搅拌絮状。

3.揉成光滑的面团。

4.碗里倒入40克的红糖，加入20克的开水，搅拌融化后，放凉。

5.150克的面粉加入1克泡打粉，1克小苏打，混合均匀，打入一个鸡蛋，加入红糖水，搅拌至絮状。

6.揉成光滑的面团。

7.分别包上保鲜膜，饧20分钟。

8.把饧好的面团，再次揉光滑，擀成长方形的薄片。

9.在白色面团上刷上少许水。

10.铺上红色面团，再次擀薄。

11.在红色面团上刷上少许水，从下往上，紧紧的卷起来，然后再搓长。

12.把它切成3段，包上保鲜膜，放冰箱冷冻一两个小时。

13.冻的有点硬之后，把它切成薄片，平铺开。

14.锅里倒入适量的油，小火烧热后，放入猫耳朵，炸至金黄，即可捞出控油。

15.非常的香，酥脆，很好吃！