郑州普罗旺世夜市一条街：从，普罗市集

从“普罗市集”，再次发现郑州

普罗市集 普罗理想国 2023-02-25 15:38 发表于河南

编者按：

在创作普罗市集的时候，他们不只一次地想到了儿时的街巷与集市。回归乡野独有的温度是主创团队的共识，他们形容那是一种“从这块土地自然而然生长出来的感觉”。

✦ 普罗市集 / 摄影：©存在建筑-建筑摄影

中央公园向东，一座由连续体块组成的木构建筑在银杏树后显露，小尺度独有的亲和力，玻璃窗内流动的“影像”，形成了对普罗市集的初印象。

普罗市集，是一个让人重新认识郑州的地方。

*图文授权转载自公众号“一筑一事”

原标题《从“普罗市集”，再次发现郑州》

除了景点，你的城市有什么值得带朋友去的地方吗？

城市宣传语里的固定前缀、社交媒体上的地域性文化表达，都不足以诠释一个现代城市的复杂性。如果说城市的面目在今天并不那么清晰可辨，那么一些打破常规的建筑空间正在帮助我们“感知一个城市”。

近年来，越来越多被称为“生活方式容器”的商业空间可以调动起人们对于一个城市积累起来的记忆符号，又快速新生起强烈的城市意象。

例如Regular·源野，用“成都人的及时行乐”乘以“公园城市的商业表达”，得到大众对成都南边的新意象；盐市口的COSMO再次迭代市中心的面貌。秦皇岛阿那亚、杭州天目里、广州东山口……每个城市都多多少少有这样将在地文化与多元内容相结合的非标商业，成为拜访城市、理解城市内容的重要途径。

✦摄影：©存在建筑-建筑摄影

在郑州，位于普罗理想国社区内部的普罗市集，打破社区自然风貌与建筑空间的界限，以饮食文化为线，拉近内陆城市与世界的距离。

它从市井的旧模样中“重生”，从某种程度上远远区别于人们对中原城市的印象，用设计者们记忆深处的元素和符号，搭建一处可持续生发集体记忆的社区商业。回应理想，回归生活。

这次，我们对话普罗市集的建筑设计方a9a、景观设计方翰祥景观、室内设计方合恣、普罗市集主理人Kang及其团队，重新认识郑州。

✦ 摄影：©存在建筑-建筑摄影

普罗市集是北方少见的小尺度建筑，木构造的质感匹配适宜的尺度感和层高，建筑设计方a9a评价它是“无论放在哪个城市，都会带给人们一样舒适体验的建筑”。 一是尺度的精准把握，二是木结构创造的安全感。云杉实木加钢结构连接现代木结构，共同造就了普罗市集自然质朴的气质。

初次到访普罗市集，这种源于自然的原始活力，与现代业态的痕迹相融，漫不经心地拉扯出一些似曾相识，仿佛是儿时放学路上的爆米花，熟悉的街区里突然“嘭”地一声，打开了重新看向周遭的窗户。

在普罗市集诞生的创作历程中，可以找到为何如此的答案。

✦ 普罗市集施工记录 / 摄影：©普罗理想国

a9a、翰祥、合恣、Kang及其团队彼此成就，多方合作才培育出具有长期价值的作品。普罗市集的每一位创作参与者，都曾在大脑中检索儿时的市集体验，回味自己难忘的烟火气的源头，惊奇地发现，即使各自的地域和习俗大不相同，童年对市集和街巷的感受，重合度却很高。

“我们小时候，周末在很偏远的地方才会有集市，在台湾我们更多叫它夜市。那时候逛夜市，总是期待会有游戏，比如打弹子和捞鱼，都很让人兴奋。”合恣的创作者们回忆道。

a9a的创始人李岳九回忆起成都的老街巷，“小时候我们经常会坐在大杂院的门外，在那儿唠嗑打牌、买夏天的水果。”

✦ 普罗市集内街 / 摄影：©普罗理想国

随着街市的消逝、消费方式的变化，最早存在于乡村，作为以物易物、容纳聚集和交易行为的市集空间，逐渐演变为一种无法被传统商业替代的“乡愁”。

普罗市集的空间叙事中，藏着设计者们难以消解的乡愁，用市集的公共语言，重构都市生活中消逝的乡土精神，试图创造一种社区共同的集体意识与集体记忆。

基于普罗市集作为社区商业的特质，这样的集体经验同样会是可持续的记忆。“我们塑造了环境，环境将重新塑造我们。”如果用一句话概括普罗市集坚持的营造理念，合恣设计认为，应该是“让有趣的事情在市集发生”。

✦ 摄影：©存在建筑-建筑摄影

乍暖还寒的日子里，普罗市集在户外设起长街宴，用街巷中惬意的围炉煮茶、鲜活蒸腾的云贵风味、风土与人文并重的内容营造，让邻里与城市消费者共享这份全新解读的“乡愁”。而年轻的朋友们又可以在此建立日常的风景。

普罗市集这份既新也旧的气质，刚刚好可以让你回忆起过往，而又品尝到新鲜。

✦ 上：长街宴 / 摄影：©普罗理想国 ✦ 下：摄影：©存在建筑-建筑摄影

在创作普罗市集之时，需“回归乡野独有的温度”得到了主创团队的共识，他们形容那是一种“从这块土地自然而然生长出来的感觉”，市集的商业空间既要与人亲近，亦要“成人之美”。

李岳九

a9a建筑设计事务所创始人/主持建筑师

三个建筑区块也就秉承着这种感觉生长而来，它们之间蜿蜒出一条极具呼吸感的内街，与主体建筑共同构成了通透的市集街区，这种野生感源自建筑设计方a9a对尺度感的细致梳理。

街区的尺度©存在建筑-建筑摄影

✦ 李岳九（左）与陈亨寰（右）在施工现场 / 由a9a提供

无论是外部临街部分的灰空间，还是街区尺度与层高，a9a始终将人的感受置于空间营造的首位。他们持续思考“如何让人在建筑中的穿行更加自在？”不仅需要强化建筑本身的开放性与兼容性，还需要将每一个缝隙的连接都打磨得更细腻一些，从每一个细节去推敲室内外的感受。

他们体贴地规避了一些细微的不舒适，“在一些商场，打开门就会有风‘呼’一下直接扑面的寒意。”而普罗市集盒子空间的凹陷区域增加了门斗的设计，让门与商店盒子之间多了一层进退关系，市集就更窝风。

✦ 摄影：©存在建筑-建筑摄影

室内设计方合恣则在空间体验的串联上花了很多小心思。动线如何架构？店铺如何组织？尺度如何拿捏？他们不断思索、模拟人们怎样使用空间、稍作停留，得到了及其生动的空间表达。

陈亨寰

合恣空间设计创始人

比如为了给人一种错身而过的感觉，展台与展台之间的间距有过精心的推敲；软装中的家具与业态的匹配方式也有讲究，才更能为人们提供恰当的社交氛围；采用回流性动线的设计，牵引人们在展台中得到更好的体验......

a9a用细致的生活洞察将一个尺度宜人、结构紧凑的空间留给人，合恣设计在此基础上，把空间的通透感放大，让普罗市集的尺度既小也无限大。景观方翰祥，则用退让的手法将”成人之美“进行到了极致。

卢胤翰

翰祥景观设计创始人

“让公园秀丽的景色，远处优美的建筑，市集温暖的木构造，充满诚意的人跟货品，能够尽收眼底。”翰祥通过穿针引线的视角，用“极目所至,俗则屏之,嘉则收之”的景观营造方式，帮助普罗市集更好地融入社区之中，与中央公园之间的边界感被消解，与居民的距离感也在尽可能地拉近。

✦ “退让”的景观 / 摄影：©普罗理想国

翰祥倾向于将这种“到市集后公园仍未结束”的无边界体验，称之为《园冶》中的“巧于因借,精在体宜”。借市集本身木构造的美，也借附近中央公园绵延的绿意，巧妙地布局景观，做到得体合宜。

由此，市集商业与景观的树木一同，得以自在呼吸。铺设砾石的内街与外街规整人工的铺装形成对比，更具手工的野趣。快速行走不易，索性放慢脚步，与石子的棱角厮磨，反而成为改变城市快节奏的契机。

✦ 摄影：©普罗理想国

普罗市集精妙地聚合起屋外、室内和半户外的视角，容许来客自在地在三个相对独立的木构体块间穿行，灰空间的运用和各功能区块之间细节的打磨，成为了影响欢聚与驻留的重要环节。

以前瞻性的眼光营造生活场景的“理想街区”，展现着它独有的非标商业魅力。不过所谓的“非标”，在主创们的眼中，可能是“加持社区的体验感”，可能是“对生活方式新的理解”，或是“商业业态的不同表达方式”，但都不会超越人的感受而存在。

来市集游逛，最先感知的是普罗市集与自然的关系，诸如一棵叶色渐变的槭树、一条砾石铺就的慢行巷道、一种步移景异的园林意境。而作为生活配套，还需要与社区居民产生更深的长期链接。视觉享受和内容体验不分伯仲。

空间作为载体，多个品牌在此组合。A栋的庭前生鲜餐厅、B栋风土食材的汇聚、C栋的胡麻饭店、D栋品质生活的集合，捏合出一个专属的美食天地，开辟了一方链接世界的生活方式集合。

✦ 摄影：©存在建筑-建筑摄影

在建构普罗市集12个品牌的过程中，普罗市集主理人Kang是其背后的“灵魂人物”，同是胡麻饭店主理人，Kang不仅有着餐饮业态升级的敏锐嗅觉，更为空间内容引入了创造性的洞察。

合恣的伙伴们记得多次线上会议中，Kang许多的新鲜灵感和可行创意，将运营者和设计者的想法融到一处去，空间不止是静态的表达，人们到市集里的感受像翻阅一本书一样，随着章节慢慢沉浸其中。

✦ Kang与他的团队 / 图片由Bloom团队提供

摄影：©存在建筑-建筑摄影

B栋汇聚了CHIRORO、CHAIKU、FUFUTOFU、写福商店、青松白鹭点心铺和青松白鹭茶室，包含了⾁铺、茶饮、豆类手作、风土零食、新式点心、中国茶文化的现代演绎，共同构成了立体多元的综合商业。

位于C栋的胡麻饭店，正是上海胡麻的新店。以云贵菜传统为灵感主线，用现代味蕾诠释创意中餐。

D栋集合了Peach Coffee Shop、野尖尖JIM WILD、BROWN BRICK、JINJI SHOP四个创意品牌，容纳了咖啡的三重体验，意式冰淇淋、巴斯克蛋糕的新奇赏味，以及“生长于室，安于野”的无边界商店。

✦ 部分品牌展示 / 摄影：©普罗理想国

各品牌的主创们正用各自的专业领域，重新写就郑州的市集人文。“人们在这里看到的，不要只是热闹而已。” 这也是为什么Kang在市集的运营中一直思考并实践社区共创，他希望可以透过类似理想国社区体验官的活动，让居住者也能在其中体会共同归属，感受到初创者们在设计中想要重现的那份亲切，与对城市新意象的期待。

对于社区居民而言，将普罗市集纳入生活圈的新鲜，或是在日渐繁荣的在地经济下找寻机会，都是与社区共荣共生的新体验。事实上，普罗理想国社区已经有邻里主理人入驻，开启了家附近的商业经营。

附近的居民正在将普罗市集纳入日常的风景，这个以满足人们精神需求和更新生活方式需求的非标商业空间，联结着他们的过去、现在与未来。

✦ 俯瞰普罗市集 / 摄影：©存在建筑-建筑摄影

城市更新的速度远大于生活方式变迁的速度，人们选择接受或者排斥这些已经存在的“未知”。人类活动，特别是居住，总是依赖于这些已知的物理环境，让环境变得舒适、灵活、有品质，是长久而永远得不到最终最优解的议题。

不仅仅是郑州，所有城市都在经历变化：灾难、重建、发展、保护……每个“意外”也都在引发身处其中的人们去思考和尝试。《此地何时：城市与变化的时代》中写道，“必须对过去加以选择和改变，在现在的环境中重塑过去。选择过去能够帮助我们构建未来。”恰恰如这群在社区做尝试，而又实际参与到城市更新中的人，帮助我们看到了时间的流逝，感受到城市的节律，继而有了面对未知的勇气。

在城市更新本身的复杂性中，每个人的影响力可大可小，但只要有能力做出反应，比如普罗市集的创作者们、居住者们、开店的邻居们……总会引发出另外的“反应”链条吧？或许宏大的议题，已经在被所有人消化。

✦ 摄影：©存在建筑-建筑摄影

监制 / 普罗理想国大营销中心

执行主编 / SHERI

撰稿 / 叽叽 编辑 / 叽叽

图片 / ©存在建筑-建筑摄影，李想、王浩权©普罗理想国，或见图注

视频 / 李世杰©普罗理想国

平面设计 / Yue