冬季明炉特色菜，给你充满仪式感的美食体验

炉端烧是古代从中国传到日本的一种古老的烹制方式，一直以来在日本北海道一带十分盛行。操作方式就是将新鲜捕获的海鲜食材摆放在烧烤台烤制，仅以海盐调味，最大限度还原食材自然的原味。

这种古老的烹制方式已经在中国失传了，酉夕现在将炉端烧引入回中国，并且融合了中国元素和中国人的饮食习惯，呈现了传统复古又与时俱进的“中式炉端烧”盛宴，服务周到仪式感十足，食材新鲜品质优异，给食客精神上和味觉上极大的满足。而且酉夕奢而不贵，价格亲民，还有午间定食，性价比相当高。

酉夕位于厦门磐基酒店5楼，酉时是17:00-19:00，夕是傍晚，都是用餐的时间，在着美好的用餐时间，随我去酉夕体验这充满仪式感的古老美食吧！

餐厅设计的很有意思，进门后是条幽暗的通道，然后是一个巨大的面具模型，让人感觉仿佛穿过了时空隧道，离开了滚滚红尘的现实世界，来到了一个奇妙的美食空间。

餐厅内部格局错落有致，黑色为主色调，风格精致优雅，有围绕厨师的座位，也有安静的雅座，还有窗外修竹摇曳的包厢，给人柳暗花明又一村之感，食客可以根据自己的喜好选择适合的座位。

桌上摆着好多品种的酒，喜欢喝酒的食客一定会很开心。

服务温馨周到，仪式感十足，餐前美丽的服务员端上洗手盆，先洗手后用餐，古意盎然，让人感觉如沐春风。

洗手完毕，开始上菜，充满了期待！

精致沙拉：甜美芳香的水果，清新水灵的蔬菜，酱汁滋味独到，上面还有一只可以吃的漂亮的蝴蝶，刚好背景音乐在放《梁祝》，十分应景。

水晶鲜虾冻：晶莹剔透，里面的海鲜若隐若现，口感弹性十足，鲜美清爽，里面有花蛤、瑶柱、鲜虾等，胃口大开。

刺身三品：三文鱼色泽娇艳纹理清晰，切的大片厚实，温度刚刚好，口感肥美柔滑，味道鲜美油润；金枪鱼色泽红润诱人，鲜艳欲滴，吃起来细嫩而有嚼劲，美味无比；牡丹虾白里透红，温润如玉，口感细腻娇嫩，滋味清甜鲜美，品质都很棒，回味无穷。

碳烤季节鲜鱼，选用最时令的鲜鱼，今天的鱼是黄花鱼和伍子鱼，用炉端烧的方式烹制，新鲜的鱼用炭火烤制，只用海盐调味，吃的到食材本身的鲜美。鱼烤的香喷喷的，皮酥肉嫩，咸鲜香浓，令人爱不释手，整条鱼吃光光还意犹未尽。

碳烤羊肋排，选用内蒙古优质羊肉，精选肋排部位，这个部位的羊肉肥瘦得宜，有嚼劲又不难咬，烤的火候恰到好处，不生不柴，有羊肉香而无膻味，令人爱不释手。

碳烤伊比利亚猪肋排，西班牙的伊比利亚猪肉是很有名的，著名的西班牙火腿就是用这种猪肉制成的，精选猪肋排，碳烤均匀，肉质紧实，香味浓郁，果然不愧是世界有名的猪，吃完还依依不舍的吮指回味。

海鲜洋芋北海烧，把土豆中间掏空，把掏出的土豆磨成土豆泥，加入多种海鲜烹熟后填入掏空的土豆中，口感绵密细腻，有土豆的清香和海鲜的鲜美，搭配的天衣无缝。

松茸海鲜土瓶蒸，壶中满满的各种海鲜，真材实料，熬制出浓郁鲜美的汤汁，热乎乎的喝一碗，浑身舒畅。

脆皮海鲜饼，外皮炸的金黄香酥，里面包裹着海鲜内馅，外脆里鲜，大家赞不绝口。

豆浆冰淇淋，这是店里自己制作的很有特色的甜品，冰爽甜美，豆香浓郁。

吃饱喝足，结束了充满仪式感又美味的一餐，感谢酉夕，让现代的国人又能吃到了炉端烧这种古代美食。