好用又好看的厨房小东西:它被称作罐子界里的爱马仕
一个惬意的午后,一杯香浓的咖啡,坐在窗边享受忙碌工作后的小时光,阳光透过窗户,散落一桌的美好。如果你也是爱享受、有腔调、讲品味的“小资一族”,那你一定对梅森罐不陌生,一个看似普通的透明罐子,没有过多的装饰,没有特别的设计,却成了都市白领、时尚达人的必备神器,在社交网站上更是火得一塌糊涂,被网友们称作罐子界里的“爱马仕”。
150年
“体型小巧却非常能装,不会因为路途中的颠簸晃动而让食物变得不堪入目。它不仅仅是一个容器,在长久的伴随后,你会觉得梅森罐如同一个许愿瓶,里面盛满的食物是你精心制作的瓶中船,搭载着不平凡的生活梦想。”这是一个梅森罐爱好者对其的评价,小小的罐子,因为使用者心情的不同、心态的不同,而有了不同寻常的意义。
瓶子收藏家雷波恩说:150年前,这些罐子代表着求生存(保存食物), 今天已成为小资和文艺复古的象征。
热爱梅森罐的你,可能还不知道,这款罐子已经有150多年的历史。早在19世纪末的美国,那时冰箱还没有发明,防腐剂也还未曾问世,食物的储存和腌渍问题一直困扰着当时的家庭主妇,人们一直在寻找延长食物新鲜度的保存方法。后来一位名为约翰·兰迪斯·梅森的铁匠,发明了这种玻璃罐子,透明的罐体,可以让人们随时查看食物的变化,首创的螺纹瓶盖,让罐子可以通过旋转瓶盖,实现灌内真空,后来人们便称这款罐子为Mason Jar(梅森罐)。
因为密封性好、储存食物方便,梅森罐在当时的欧美风靡一时。如果你看过美国的老电影,镜头中经常能瞥见梅森罐的身影。
这两年,因为复古风潮的流行,做工精致、造型复古、用途多样的梅森罐,又被时尚达人、美食达人们捧了出来,经过个性改造和精心搭配,通过网络疯狂转发,让这个已经有150多年历史的小罐,又迎来了第二次繁荣期,更成为一个人品味和格调的代名词。
因为火得一塌糊涂,梅森罐的仿制品层出不穷,如果你不想因为冒牌货遭遇尴尬,一定得擦亮眼睛挑选。据了解,最为“正宗”的梅森罐牌子叫Ball,为美国的一个百年品牌,最经典也最复古。
高比格
梅森罐的火爆,一是因为它简单复古的造型,一个小时候最常见的罐头瓶罐,配上银白色的铝合金瓶盖,加上简洁的LOGO,没有多余的装饰、没有复杂的设计,梅森罐就以这样简而美的形象捕获了无数人的青睐。梅森罐还有很多规格的分类,200毫升、400毫升、500毫升,格菱款、设计师款、经典款,有把手的、带吸管的、彩色的……各式梅森罐,满足你储物、喝咖啡、做美食、做装饰的不同需求。
还有公司专门为梅森罐设计了脑洞大开的配件,搭配上这些配件后,梅森罐就能变身为榨汁机、调料罐、调酒雪克壶、小猪存钱罐等。当然,除了用于储存食物,梅森罐同样可以经过巧手改造,成为收纳的物件和美丽的花瓶。
其实,如果只是一个高比格的罐子,梅森罐还不至于被如此多的都市白领、时尚达人、美食博主所青睐。一样的物件,用在不同人手里,就能显示出不同的品质,所以对于有追求、讲品质、爱享受的小资阶层来说,能把大家都在用的梅森罐,用出非同寻常的效果,才是对生活的享受。
比如制作一款沙拉,用梅森罐的做法,就比较讲究,不仅讲究食物搭配的软硬,还得注意食材放置的顺序。要现在罐子最底层放入沙拉调味汁、酱汁,再放上硬质蔬菜,如小番茄、萝卜、黄瓜、鹰嘴豆等,因为是最直接接触酱汁的食材,所以食材本身的外皮要够厚,能长时间浸渍在酱汁里而不影响外形和口感。然后放碳水化合物,如藜麦、糙米、燕麦片、米饭等。接着才是蛋白质类食材,如鸡胸肉、牛肉、虾仁等。最后放软质的绿叶菜,也可以搭配一些水果、坚果。这样一款色彩丰富、味道鲜美的沙拉就做好了,因为梅森罐的密封性好,即使经过颠簸,食材的外观也不会有太大改变,而搭配顺序的设置,可以让食物在汤汁的流动中,变得更加美味。
精心的制作,加上赏心悦目的造型,经历了一上午的忙碌工作,午间小憩,拿出这样一罐美食,不仅让疲惫的双眼得以洗礼,更让身心得到享受。一口美味,一件美器,一份恬淡的内心,仿佛能带你脱离这繁杂的当下,飞往心旷神怡的远方,也许,这就是梅森罐所给予的小资们最大的享受。
记者 冯子莹
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