好用又好看的厨房小东西：它被称作罐子界里的爱马仕

一个惬意的午后，一杯香浓的咖啡，坐在窗边享受忙碌工作后的小时光，阳光透过窗户，散落一桌的美好。如果你也是爱享受、有腔调、讲品味的“小资一族”，那你一定对梅森罐不陌生，一个看似普通的透明罐子，没有过多的装饰，没有特别的设计，却成了都市白领、时尚达人的必备神器，在社交网站上更是火得一塌糊涂，被网友们称作罐子界里的“爱马仕”。

150年

“体型小巧却非常能装，不会因为路途中的颠簸晃动而让食物变得不堪入目。它不仅仅是一个容器，在长久的伴随后，你会觉得梅森罐如同一个许愿瓶，里面盛满的食物是你精心制作的瓶中船，搭载着不平凡的生活梦想。”这是一个梅森罐爱好者对其的评价，小小的罐子，因为使用者心情的不同、心态的不同，而有了不同寻常的意义。

瓶子收藏家雷波恩说：150年前，这些罐子代表着求生存（保存食物）, 今天已成为小资和文艺复古的象征。

热爱梅森罐的你，可能还不知道，这款罐子已经有150多年的历史。早在19世纪末的美国，那时冰箱还没有发明，防腐剂也还未曾问世，食物的储存和腌渍问题一直困扰着当时的家庭主妇，人们一直在寻找延长食物新鲜度的保存方法。后来一位名为约翰·兰迪斯·梅森的铁匠，发明了这种玻璃罐子，透明的罐体，可以让人们随时查看食物的变化，首创的螺纹瓶盖，让罐子可以通过旋转瓶盖，实现灌内真空，后来人们便称这款罐子为Mason Jar（梅森罐）。

因为密封性好、储存食物方便，梅森罐在当时的欧美风靡一时。如果你看过美国的老电影，镜头中经常能瞥见梅森罐的身影。

这两年，因为复古风潮的流行，做工精致、造型复古、用途多样的梅森罐，又被时尚达人、美食达人们捧了出来，经过个性改造和精心搭配，通过网络疯狂转发，让这个已经有150多年历史的小罐，又迎来了第二次繁荣期，更成为一个人品味和格调的代名词。

因为火得一塌糊涂，梅森罐的仿制品层出不穷，如果你不想因为冒牌货遭遇尴尬，一定得擦亮眼睛挑选。据了解，最为“正宗”的梅森罐牌子叫Ball，为美国的一个百年品牌，最经典也最复古。

高比格

梅森罐的火爆，一是因为它简单复古的造型，一个小时候最常见的罐头瓶罐，配上银白色的铝合金瓶盖，加上简洁的LOGO，没有多余的装饰、没有复杂的设计，梅森罐就以这样简而美的形象捕获了无数人的青睐。梅森罐还有很多规格的分类，200毫升、400毫升、500毫升，格菱款、设计师款、经典款，有把手的、带吸管的、彩色的……各式梅森罐，满足你储物、喝咖啡、做美食、做装饰的不同需求。

还有公司专门为梅森罐设计了脑洞大开的配件，搭配上这些配件后，梅森罐就能变身为榨汁机、调料罐、调酒雪克壶、小猪存钱罐等。当然，除了用于储存食物，梅森罐同样可以经过巧手改造，成为收纳的物件和美丽的花瓶。

其实，如果只是一个高比格的罐子，梅森罐还不至于被如此多的都市白领、时尚达人、美食博主所青睐。一样的物件，用在不同人手里，就能显示出不同的品质，所以对于有追求、讲品质、爱享受的小资阶层来说，能把大家都在用的梅森罐，用出非同寻常的效果，才是对生活的享受。

比如制作一款沙拉，用梅森罐的做法，就比较讲究，不仅讲究食物搭配的软硬，还得注意食材放置的顺序。要现在罐子最底层放入沙拉调味汁、酱汁，再放上硬质蔬菜，如小番茄、萝卜、黄瓜、鹰嘴豆等，因为是最直接接触酱汁的食材，所以食材本身的外皮要够厚，能长时间浸渍在酱汁里而不影响外形和口感。然后放碳水化合物，如藜麦、糙米、燕麦片、米饭等。接着才是蛋白质类食材，如鸡胸肉、牛肉、虾仁等。最后放软质的绿叶菜，也可以搭配一些水果、坚果。这样一款色彩丰富、味道鲜美的沙拉就做好了，因为梅森罐的密封性好，即使经过颠簸，食材的外观也不会有太大改变，而搭配顺序的设置，可以让食物在汤汁的流动中，变得更加美味。

精心的制作，加上赏心悦目的造型，经历了一上午的忙碌工作，午间小憩，拿出这样一罐美食，不仅让疲惫的双眼得以洗礼，更让身心得到享受。一口美味，一件美器，一份恬淡的内心，仿佛能带你脱离这繁杂的当下，飞往心旷神怡的远方，也许，这就是梅森罐所给予的小资们最大的享受。

记者 冯子莹