陈米和新米价格差多少 金禾现代农业为吃货解密

每一粒稻谷，四季轮回生生不息的成长，经过阳光雨露的滋润，从稻谷蜕变成稻米，赋予了新生。从田间到餐桌，你有闻到过新米的香气吗？你有尝过真正的新米吗？

科普知识：新米和陈米的区别

什么是新米？指的是本年新收获的米，并经晾晒、脱壳等工艺加工出来的大米。新米最大特点是具有浓浓的稻米清香，用新米熬出来的粥，米香四溢、口感顺滑；用新米蒸出来的饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲。

什么是陈米？除了当年新收的稻谷以外都统称为陈米。陈米超过3年就不能吃了,会有霉变风险。

作为最爱吃米的中国人，可以说是每一顿主食都离不开米饭，走进超市里，人群聚集最多的地方往往都在粮油区。在这品牌众多的时代，面对越来越多的产品，越来越多的宣传语，消费者都是面露难色的在挑着自认为靠谱的大米。但这看上去白白净净的大米，里面可能掺杂了陈米或者其他品种的杂米，买回家吃过之后才发现自己买的其实是陈米。那么新米和陈米究竟有什么区别，应该要如何辨别呢？

1、硬度

新米比陈米硬，米的硬度越大，透明蛋白质含量和透明度就越高，所以我们买大米的时候可以拿一粒大米咬一下，如果感觉很硬，则说明是新米，如果感觉很脆则是陈米。

2、腹白

腹白即米粒上的一处白点，新米的腹白应该是乳白色或淡黄色，陈米的颜色比新米深，有的甚至呈咖啡色。

3、色泽

新米颗粒均匀、有光泽，而陈米米粒表面多呈灰粉状或有白沟纹，白沟纹、灰粉越多，米越陈旧。

4、将手插入大米中，观察手面

最后可以将手插入米袋或米桶中，抽出后手面上留下少许白色粉末，用嘴轻吹即掉，则证明此米为鲜米，若轻吹不掉且搓之有油泥，则说明此米为陈米或劣质掺假米。

5、气味

如果是新米，闻起来会有谷物的清香味，而如果是陈米则不会有，大家买大米的时候也可以通过这一点进行简单判断。

学会上面的这5步秘诀，就轻松掌握了选米技能，让你在鱼龙混杂的大米市场中，挑选到真正的新米。

金禾现代农业拥有先进的智慧化稻米加工车间，经过制米15道工序，抛光8道工序，采用二砂三铁、轻磨精碾工艺、轻抛工艺、国际先进双红外色选机，保留大米营养，保证大米品质。

此时的金禾现代农业仓储基地中，仓仓装满了新粮，还未走进就能闻到新鲜稻米的香气，金禾将全方位守护好每一粒新米，从田间到餐桌，让更多的家庭吃上新鲜好吃的新米。