双十一购物攻略包包篇：请收下这份双十一买包指南

半岛君一直觉得，对于很少做饭的懒人，买个好欧包，就意味着拥有最强厨艺。

相比起只能做点心的日式面包，欧包可甜可盐，还是一个优秀的主食选手，能撑住整个饭桌场子的那种。

当然我不是那种只顾自己吃吃吃的人，还请对碳水没有抵抗力的诸位队友，收下这份买包指南：

安利前，先来聊聊什么是软欧和硬欧~

首先，大噶要知道外国的吃包群众是没有欧包这个概念的。

类似洋芋、番茄，因为这类面包更多来源于欧洲，国内就这么叫开了，所以 欧包＝欧洲大部分面包的统称 ，而不是一种具体的面包名字。

那么硬欧和软欧又是怎么肥事？

硬欧，正如其名是很硬核的一名主食选手， 糖油用量一般低于4%， 因此， “健康低热量，口感外脆里韧”等等都是它的优点。

这种吃感结实的面包，和国人吃惯的软乎乎甜绵绵的面包差很远，这几年才慢慢火了起来， 越来越多年轻人觉得，这种真实还原小麦香气的面包，还不错。

相比起硬欧，软欧的口感外酥内软，糖油含量也更高，外形柔软，容易塑型，还能添加各种坚果、芝士内馅。

大噶可以放心，相对于其他面包来说， 软欧依然属于低糖低油 。毕竟欧包们都是原材料简单，主打天然麦香的健康面包。

还有像俄罗斯大列巴这种老欧包，带点发酵的微酸，耐储存，糖油含量比硬欧还少，吃感也更硬…

如果你问我爱吃哪一种，一句话讲晒：小孩子才做选择，大人全都要！

少糖少油还好吃，这样的欧包存在吗？这个难题交给半岛君，以下和你们分享一些 好吃又容易买到 的欧包店 （线下、网店都有） ，也欢迎大家推荐你喜欢的店~

我推荐的欧包“线下实体店”

1、美心旗下高端面包店： Paper Stone Bakery

如果直接安利Paper Stone Bakery（简称：PSB），不少人会一头雾水，事实上它是美心旗下的面包店，没错，就是那个将流心奶黄月饼卖到街知巷闻的美心。

PSB目前在香港、广州和深圳开了分店，尤其在广州朋友仔的心里，它更是好吃面包店排行榜Top 3的存在。

大部分人都冲着他家的焦糖牛角和抹茶牛角（包括我自己），但真正让人选择困难症的欧包也是宝藏啊啊啊！

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我在微博已经安利过他家的牛角

“芒果无花果法包” 必买！半岛君对加了芒果干和无花果干的欧包毫无抵抗力，如果外带，建议不要切，回家自己动手，保持面包湿润新鲜的口感。

堂食的话，就让小姐姐切开吧，麦香浓郁的面包体加了一些些果干的点缀，少少甜，多多趣~

再推荐这款 “芝士粒粒法包” ，吃落外皮有嚼头，内里蓬松纯粹、充满气孔的面包体夹着犯规芝士粒，稍微加热一下，恰好的咸度真的很上头。

©️Monica.lr

PSB的欧包都不会踩雷，如果拿不准买什么，可以让店员切来试吃，他家的试吃超级大方，厚厚一块，有时候试了4、5款，已经饱了...

2、Ole超市面包房

有多少人跟半岛君一样，一进去Ole，就直奔面包柜的？

不吹不黑，在超市级别的面包店里， 他家的面包可算业界良心，甚至比某些连锁还要靠谱，个个新鲜结实，麦香纯纯，经得起咀嚼。

性价比是真的高啊！十几二十块，就能买一只size巨大，可以吃几顿的欧包（种类很全且经常打折，40种欧包了解一下），就算实现不了Ole全场自由，欧包自由可以有~

不能错过的招牌： 法式忌廉芝士包 ，如果你去Ole没有买上一个，四舍五入等于没去过。

面粉、酵母和盐作为基础，加上蔓越莓、橙皮、葡萄干和忌廉芝士调味，牙齿穿过微韧的面包，立马沾到柔软顺滑的芝士，这种交错的口感，请问谁能停得下来！

除了软欧，他家的硬欧也很优秀，像 德国黑麦面包 ，拿到这种纤维感极强的面包，赶紧用刀“杀一杀”，均匀切片配上火腿、香肠或卤牛肉，再来一杯啤酒，痛快！

3、Blt 超市面包房

如果你家附近没有Ole…莫急，看一眼周边是不是有Blt。

毕竟都是一个妈生的，作为华润旗下的姐妹花精品超市，Blt的面包出品和Ole如出一辙的优秀，你也能在这里买到法式忌廉芝士包。特别推荐硬核欧包 “大列巴” ，大咬一口，你会感慨这 满满的果仁料足得好任性！

我推荐的欧包“网购店”

1、遇见谷语

90%的欧包网店，都有一只卖到爆的好包，比如遇见谷语的 全麦吐司 ，听起来这么路人的吐司也能卖出上万件。

别觉得奇怪，要知道认真做到全麦，就已经pass掉很多号称全麦的吐司了。在这里，半岛君跟大家科普一下怎么选一只真正的全麦面包。

请仔细看配料表！占比例越多的配料排名靠前（排名不分次序在配料界是不存在的）， 真的全麦面包一定是全麦粉排在第一 ，而很多“全麦面包”的配料表上，排第一的却是小麦粉。

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“真全麦”与“假全麦”

记得第一次买遇见谷语的全麦吐司，就是看中那简单纯粹的配料表：全麦粉、水、酵母、食用盐，没了。

因为发酵充分，面包体空气感十足，吃起来蓬松松，吃起来只觉得比一般吐司多了些粗粝感，不会太硬，掰开拌沙拉也好，烤过做成三明治也好，都能让你早上少赖一会儿床。

2、大包手作

种草这家淘宝店，完全因为一款叫 夏巴塔 的面包。

作为欧包里不太常见的选手，它的特别之处在于：发酵时间会持续整整一晚。

别看它长得丑丑的，吃过一次就知道是什么神仙口感：外皮带有一点点胶质感，刚开始还觉得 发酵的气味有点重，多吃几口就会欲罢不能， 像吃芝士一样。

夏巴塔 的传统吃法是蘸橄榄油和香醋，但半岛君经常拿来做三明治，配酸黄瓜棒呆了。

这个看着像放大版奥利奥的面包 “酵母黑麦饼” ，是二战时期瑞典军粮级别的面包，如果你喜欢黑麦多过小麦，一定不要错过。牙口不好的朋友请三思！

3、two doughs

欧包家族中，有一种爱的人很爱，不爱的人一口都不吃的 “酸面包” ，它和榴莲一样充满争议。

我记得第一次吃是蘸大蒜酱吃，一口入魂，自此爱上了...

这家two doughs只卖酸面包，是酸面包发烧友的天堂， 不少人吃完都意犹未尽留了言： “我先生是欧洲人，他都说好吃。 ”、“这个和我在欧洲留学时吃到的一模一样！ ”

很少见过面包表面的裂纹都这么漂亮，横截面的面包气孔更是完美诠释了“什么是空气感的面包” 。

我在开篇说过，有一个好包就有好厨艺，他家就把这点做到了极致： 哪怕只有酸面包，不同的口味也能让你选择困难。

比如番茄牛至，相当于把沙拉直接夹进了面包里，一个包顶一顿早饭真的没在夸张的， 除此之外，还有洋葱、蒜香…

4、有盐烘焙：碱水球

有盐烘焙之前叫瞎子手作，是淘宝上比较有名的一间老店。

最受欢迎的是碱水包系列，除了常规的普雷结（一种德国面包），必须试试他家的 碱水球 ，俗称“碱水包界的旺仔小馒头”。

小小一个，韧性超大，表面撒了点粗盐，一口扔嘴里，那不停运动的腮帮会告诉你，小小碱水球的韧性完全不输大欧包，非常适合野餐外带。

另外，全麦贝果 也不错的说，半岛君最近的早餐选择经常是贝果：煎好鸡蛋、培根，配点芝麻菜，将贝果烤热，从中间剖开，往上面码料的时候，有种在吃汉堡的错觉。

最后，贴心附上欧包吃法小贴士：

最简单的方法：切片，随你喜欢配肉配果酱配奶酪，切片的欧包可以夹一切！

进阶版：切成面包丁，拌沙拉；放进烤箱烤一会儿，搭配 煎蛋、沙拉菜。

配餐版：熬一锅汤（南瓜汤、松露奶油汤）可以沾着吃，吃炖菜（番茄牛肉、咖喱鸡肉）剩下的酱汁可以抹着吃。

对了，欧包不宜保存太久（放得越久，水份流失越严重），如果买多了，一定要切片，用保鲜膜包好，冷冻！吃的时候，再拿出来放烤箱。

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万物皆可夹欧包