夏天狗肉配什么菜炖好吃？冬日里来一道凉拌菜---赛狗肉

这道赛狗肉的食材是用猪心来制作完成了，猪心组织纤维跟狗肉的口感很像，所以起名叫赛狗肉，其实就是凉拌猪心

By Emily_lin

用料

• 猪心 1个
• 大料，桂皮 各1个
• 小葱 1根
• 姜 2片
• 干辣椒 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 5粒
• 水 适量
• 凉拌酱汁
• 小葱 2根
• 干红辣椒 4个
• 芝麻 1把
• 食用油 适量
• 青瓜 1条
• 香菜 适量
• 生抽 2勺
• 白糖 半勺
• 香醋 2勺
• 盐 适量

做法步骤

1、猪心一个，洗净

2、切开，把里面的脏东西给洗净

3、去血水

4、放入炖盅，将生抽，老抽，冰糖，姜片，葱段，干红辣椒放进炖盅

5、加入适量的水，炖1个小时

6、炖好之后捞出

7、卤好的猪心凉凉

8、手撕成条

9、锅中热油浇到干辣椒段和芝麻上面，香菜切段和青瓜切条，香葱切段，放入生抽，白糖和香醋，抖拌均匀就可以了

10、成品

小贴士

1.热油浇在干辣椒和芝麻上，激发香味

猪心的营养功效

1.补充心肌营养的佳品

猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

2.安神睡眠

猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。

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