栗子产地哪里最好吃：一定要挖出海口最香甜的那颗栗子
飞特君承诺坚持中立探店，
不接受餐厅的软文广告。
▲图源网络
栗子，是秋季赐予国人的美味之一。而糖炒，则是人们料理这种恩物的最佳方式。
不过，在四季如夏的小岛，热乎乎的糖炒栗子其实并不算很流行。但好在那些只做应季生意的小摊贩们，倒是每年都很准时地出现在城市的街头巷尾。在暗沉沉的夜幕里推着一辆明晃晃的小车，用甜腻的香气和哗哗的声响告知人们：该吃栗子啦！
可是，卖糖炒栗子的店家这么多，究竟哪家最好吃呢？今天就跟着我们一起来测评看看吧！
麦栗工坊
¥25.8/500g
作为全海口分店最多的坚果炒货类连锁，麦栗工坊不可避免地成为了我们第一个要测评的对象。我们就近选择了麦栗工坊的金海岸店进行测评。
啊！糖炒栗子的香味真的很有辨识度啊！即使淹没在小吃一条街里，也能够在街口很明显地闻见那股温热的香甜气息。寻味所至，堆在店门最显眼位置的那一筐栗子真真是诱人得不得了！
在黄色灯光的映照下，那一个个圆滚滚油亮亮的小胖子懒懒地偎在一起，不住地冒着热腾腾的香气。就这模样，简直引人犯罪！pa long什么的都是食后景，称点来尝尝先~
本想称个半斤，但奈何店员太热情，手脚麻利地铲了半纸盒栗子，一称就半斤多了。店员倒是很礼貌地问说：“18块可以吗？”，仗着飞特君买单，18就18吧~
后来想想，这也算是商家的一种经营策略吧。对于像我这种怕麻烦的人，就很受用这种小伎俩了。店员小姐姐把放栗子在精美的小纸袋里后还亲切地叮嘱了一下：“里面附赠有开栗器哦~这样压着这个头这里就很好开了。”边说还边演示着给我看。
现学现用，立马用这个小神器开了个栗子。wow~果真比用指甲好开多了！剥了壳后的栗子还没来的及多看一眼这个世界，就被我飞快地塞进了嘴里。
嗯~好厚实的口感哦！咬下去的时候是粉糯参半的质感，舌尖尝到的都是栗子自有的香味和甜味。这儿的栗子的火候炒制得正好，不像那些开着口炒的栗子那么干，没吃几颗就噎得不行。
正巧碰上店员要炒第二锅栗子，就在店里观摩了一下。原来这里的栗子用的都是经过精心筛选的河北迁西板栗，怪不得炒出的栗子都这么颗颗饱满的模样。
我们发现，店员在炒制的时候会加入一些糖浆。但因为栗子都是未开口的，所以其实这个步骤并不会对栗子本身的甜度产生什么影响。不过正是这一点点的糖浆，在滚烫砂砾的作用下，才能造就最令我们魂牵梦萦的糖炒栗子最标志性的甜腻香气。
店员说，他们的栗子都是当天炒制当天卖完，不会卖过夜的栗子砸自己的招牌。所以到了晚上他们会做促销活动。钱包不够胖但嘴又很馋还不怕胖的小伙伴们可以选择在晚上的促销时间来捡白菜哦~
产地：河北迁西
甜度：⭐️⭐️⭐️
颗粒：⭐️⭐️⭐️⭐️
栗香：⭐️⭐️⭐️⭐️
性价比：⭐️⭐️⭐️⭐️
方便度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
高记野生板栗
¥22/500g
这个位于宜欣大润发超市出口的糖炒栗子摊是北极熊推荐给我的，说是每次去超市都要买上一袋解解馋。
在超市外场逆着人流往出口走，倒是很容易就找到了它。摊主阿姨正在用小刀剥着新鲜板栗，见我们来，便从台面底下拿出一袋炒好的栗子说：“你们尝两个呗！”
我们没好意思直接吃，便让阿姨称了半斤。阿姨也不多说什么，恰恰好地给我称了半斤，手里捡上几颗，填上差的那几克。超出一点也给你把零抹了，这便是这种小摊的生意经吧！难怪一卖就是10年呢~
虽然不似刚出炉那么滚烫，但栗子拿到手里也还是温热的呢！先剥一颗来瞧瞧~栗仁颗粒不大，但还蛮紧实的。许是产地不同的缘故，栗仁吃来粳性十足，口感湿润，甜度适中，但香气就没有前一家的那么明显了。
不过虽然是小推车卖的，但其实这里的栗子坏果率挺低的，半斤吃下来没有一颗坏果。
闲谈中了解到，原来这个小摊是属于大润发超市的，栗子的货源也是大润发供应的。原本以为是个人经营的小生意，没想到是大超市的小副业来着呢！怪不得出品比路边小摊要优质不少~
产地：湖北神农架
甜度：⭐️⭐️⭐️
颗粒：⭐️⭐️⭐️⭐️
栗香：⭐️⭐️⭐️
性价比：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
方便度：⭐️⭐️⭐️
小金板栗
¥29/500g
由于小金板栗位于宜欣的门店还未开业，所以我们去的是位于新温泉酒店一楼的一个售卖点。就在路边，不难找，就是招牌比较小，稍不留神就容易错过。
店员说栗子是中午炒好送来的，就保存在店门口的透明保温箱里。售卖的时候就直接铲到纸袋里。拿到手就是比常温热一些些的温度。
和前面两家不同的是，这家的栗子表面附着着一些明显的白色颗粒，问了店员，他也不知道是什么东西。宣传单上写着“正宗迁西板栗”，但颗粒却要比前两家都要小。而且由于温度已经不是最佳，所以剥的时候并不好剥。
不晓得是制作工艺还是选品的差别，虽然都是未开口的，但这家的栗子甜度很高，明显比前两家都要甜。而且即使是常温状态下，栗子本身的香味还是蛮浓的。加上闷在保温箱里存放的关系，口感也更湿润些。
在三家栗子中，摄影师大壮觉得这一家最好吃，走了之后还一直懊恼没有多买一些。我自己倒是觉得口味有些过甜，盖住了坚果特有的香气。
产地：河北迁西
甜度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
颗粒：⭐️⭐️⭐️⭐️
栗香：⭐️⭐️⭐️⭐️
性价比：⭐️⭐️⭐️
方便度：⭐️⭐️⭐️
糖炒栗子榜单
最香、最方便——麦栗工坊（阿希推荐）
最甜、最宜冷吃——小金板栗
最便宜——高记野生板栗
大概是气候的原因，糖炒栗子在海口并不算很流行。所以除开那些出品不太有保证的小摊贩，真真找不到几家可以测评的店（当然也可能是我不知道啦~欢迎你们在留言区给我安利呀！）
于是我们去超市采购了一些即食栗子，为你们这些不想网上囤货，又克制不住食欲的“假精减肥女孩”测评一波：超市里那些触手可得的栗子，哪种最好吃？
百草味 熟制板栗仁
¥9/80g
不愧是专业做坚果的品牌大厂，出品果然有保障。口感软糯绵密自是不用说，栗仁儿个头中偏大，一个就能塞满半个腮帮子。甜度偏高，湿度正好，一袋吃完也不会口干得到处找水喝。算是很不错的小零食~
产地：河北唐山遵化市
甜度：⭐️⭐️⭐️⭐️
颗粒：⭐️⭐️⭐️⭐️
栗香：⭐️⭐️⭐️⭐️
性价比：⭐️⭐️⭐️⭐️
四洲 甘栗仁
¥9.8/100g
作为香港老牌的食品制造公司，四洲的实力也是不容小觑的。实不相瞒，以前我总觉得这种即食栗子不会好吃到哪里去，直到某次无意中买了四洲的甘栗仁，才打破了这种偏见。
四洲的栗子甜度适中，比较适合我这种（伪）戒糖人士。且栗香明显，吃完后会有淡淡的回味。当然，这种即食栗子你不能要求它和新鲜出炉的糖炒栗子一样做到唇齿留香。只能说，在测评中的所有即食栗子里，它的香气最突出。
整体比百草味的稍干一些些，粉感和糯感兼具，入口后还是很香软的。很接近糖炒栗子冷掉后的质感。相比百草味来说，性价比也较高，属于我个人最偏爱的一款即食栗子了。
产地：河北唐山遵化市
甜度：⭐️⭐️⭐️
颗粒：⭐️⭐️⭐️⭐️
栗香：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
性价比：⭐️⭐️⭐️⭐️
U100 甘栗仁
¥6.9/45g
同样是香港品牌，河北代工，但U100的甘栗仁和四洲比起来就明显差了一截。虽然背面的产地上标的也是河北唐山，但栗仁的个头明显要小一些，倒出来之后有些栗仁都碎了。
好在吃起来差异不算很大，甜度属于中上水平，香气也比较浓，口感偏湿润糯软，和百草味的吃起来比较像。不过，再看一下价格，可能是进口品牌的关系，它的单价是5款即食栗子里最高的，所以性价比方面就稍显不足了呢！
产地：河北唐山遵化市
甜度：⭐️⭐️⭐️⭐️
颗粒：⭐️⭐️⭐️
栗香：⭐️⭐️⭐️⭐️
性价比：⭐️⭐️⭐️
珍珠 甘栗仁
¥9.5/100g
这是唐山本地专做板栗加工的品牌，但看产地也并未有什么特别，栗仁和其他品牌一样都是遵化市出身。
这款甘栗仁的颗粒较大，但栗子的味道比较淡，不像前面几款的栗香那么明显。不仅香气欠缺，口感上也较差强人意：栗仁入口偏硬，粳感明显。一句话就是概括，不够软、不够绵、不够香、不算甜。
产地：河北唐山遵化市
甜度：⭐️⭐️⭐️⭐️
颗粒：⭐️⭐️⭐️
栗香：⭐️⭐️⭐️⭐️
性价比：⭐️⭐️⭐️
家乐福 甘栗仁
¥6.5/80g
来来来，各位课代表们，请重点标记一下这款即食栗子，以便同学们避开这颗大雷~
事先声明一下，我和家乐福没仇哈！相反地，我还很爱家乐福，每周我都要去逛一逛，会员积分我都积了好多。可是啊，不好吃的东西我还是要直说哒！
原本以为，栗子这种东西应该是怎么做都好吃的类型，差距无外乎就是口味的浓淡和口感的粳绵而已。但没想到，居然有人能把栗子做的这么……不好吃……。
同样都是一个产地的栗子，怎么家乐福的栗仁就像是后妈养的呢？瘦瘦小小的也就算了，还硬得不行，像不甜不香已经很对不起栗子的名声了，居然还带有焦味！我的妈呀，真的好黑暗的味道啊！
同学们答应我，即使再饥不择食，也不要买这个牌子的栗子好吗？！关爱味觉健康，人人有责。
产地：河北唐山遵化市
甜度：⭐️⭐️⭐️
颗粒：⭐️⭐️⭐️
栗香：⭐️⭐️
性价比：⭐️⭐️
超市即食栗子榜单
最香、最具性价比——四洲甘栗仁（阿希推荐）
颗粒最饱满、味道最均衡——百草味熟制板栗仁
你们有没有发现，这次测评的栗子里，绝大部分的产地都是河北唐山。街头糖炒的栗子大多标榜自己是迁西板栗，而超市的栗子则基本来自遵化。只偶有那么一两家说自己的用的湖北神农架野生板栗，而小妹在小白厨房的板栗烧鸡菜谱里则偏爱福建的锥栗。
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所以，到底哪里的栗子最好吃呢？
栗子的身影其实遍布我国大江南北，除了青海、宁夏、新疆、海南等几个“不管怎样都不包邮”地区以外，绝大部分地区均有栗子分布。
虽然我国栗子品种丰富，但单从外形来看，可大致分为两类，一种是小巧可爱的锥栗，以福建建瓯出产的为最优，口感细嫩，粳性大，宜入菜。
另一种广布北方各地的扁平个大的板栗，则以京东板栗最为出名。这其中又以冀东的迁西、遵化、抚宁、隆化等土地富含矿物质的燕山坡地产区板栗为上品，大量出口日本等地。
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正所谓“世界板栗看中国，中国板栗看河北，河北板栗看唐山，唐山板栗看迁西。”正是由于迁西地区的板栗个儿大、味甜、品质好，所以名声在外，价格也水涨船高。
不过我国由于幅员辽阔、地大物博，所以其实除了京东板栗和福建锥栗之外。像山东泰安、陕南镇安、河南罗山、湖北罗田和神农架等地也都是我国有名的栗子产区，出产的栗子品质也相当不错呢~只是产量不大，所以供应的地区较少罢了。
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其实糖炒栗子好吃的关键，除了产地，更在于它出现的时候呀！
若是在秋风瑟瑟的寒凉夜里，冻得手脚冰凉、鼻头通红的时候，在街边出现了一锅香喷喷、油亮亮、冒着热气儿的糖炒栗子，那是一定要买上一纸袋热烘烘地捧在手里的！即使烫手也要一边吹一边剥，趁热丢进嘴里。这时候不管是南栗北栗板栗锥栗，嘴里胃里感受到的，绝对是世间第一的美味啦！
编辑&排版：阿希
摄影&修图：何大壮
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