杭州乌梅汤2.0版官方做法:解暑必备乌梅中的战斗机
连续30几度的高温,让我们一下子迈进了炎热的夏天。
眼看着逐渐增高的气温,食欲不振、精神萎靡、浑身乏力接踵而来,而且一点胃口都没有。
太热啦
那么,是时候开启养!生!模!式!啦!
这时候,你该吃点酸了。
一款适合夏天的传统饮料——酸梅汤,是完完全全的夏日必备。
夏日美味酸梅汤
酸梅汤所必需的原材料,当然就是乌梅了。
今天,唇选想为大家推荐的就是来自四川达县的特产——达县乌梅。
达县乌梅
达县乌梅在2012年,加入了国家地理标志保护产品的名录。
四川乌梅之乡,历史悠久
乌梅主产在四川、贵州和福建等地,而四川达县则是乌梅的原生资源地和主产区!
达县地处四川盆东平行岭谷区、盆中丘陵区、盆周低山区的连接地带。
达县
这里属于中亚热带季风性湿润气候类型,气候温和,四季分明,同时拥有非常充沛的降水量。
而这里,也是“四川乌梅之乡”,乌梅一般在果实近七八成熟的时候进行采收。
乌梅曾经被《中国植物志》收载,之后正名为梅。
梅原产中国南方,已经有三千多年的栽培历史啦。而达县是乌梅的原生资源地,乌梅的品种特别优秀,在《中国药典》中,被命名为“耳梅”。
达县乌梅是乌梅GAP标准制标品种。
达县乌梅
它的有效成分中,柠檬酸含量高达29.4%,要高出《药典》标准近一倍!妥妥的位居全国第一!
达县乌梅,美味,品质佳
达县乌梅的果实是椭圆形的,颜色是青中透黄,每颗果实差不多重量在20g以上。
达县乌梅是将采摘下来的果实低温烘干后,再经过烟火熏制而成。
乌梅的果肉特别柔软,乌黑色或黑棕色,形状酷似樱桃仁。
达县乌梅
如果单独食用,口感是酸酸甜甜的,略带一点涩涩的感觉。
在入夏之后,不妨用乌梅煮上一锅酸梅汤,让清爽的酸味消除夏季的炎热感哦。
酸梅汤有极强的抗菌力,不但能帮助消化、增进食欲,还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效!
在这里小编要告诉大家,夏季的饮食方面,要特别讲究饮食的清洁卫生。
因为夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱,加上人们夏季普遍喜食生冷的食物,稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病。
酸梅汤
所以可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。酸梅汤富含较多的酸性物质,还可以促进唾液与胃液的分泌,保护肠胃。
来跟我一起学习一下酸梅汤的做法吧!
食材:
乌梅30克、山楂、甘草、陈皮、桂花糖、冰糖
做法:
1.首先将乌梅、山楂、陈皮和甘草用清水洗干净,然后加水浸泡半小时左右。
2.倒进锅中,再加入适量清水,大火煮开后换小火慢炖半小时左右,直到乌梅基本没有酸味。
3.加入冰糖、桂花糖,再炖10分钟,然后关火。
4.自然冷却后滤去渣滓,放入容器冷藏保存就可以啦。
酸梅汤虽好,可不要贪杯哦。
如果你是以下几种情况,那么还是要控制酸梅汤的饮用量哟。
1.如果你有腹泻的习惯,请不要过度饮用酸梅汤。
2.在常温下,酸梅汤是很容易变质的,如果看到表面有细细的泡沫浮起,就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完,最好在冰箱里存放哟。
在各大电商平台,可以购买到达县乌梅干,价格在:26元/斤左右。
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