杭州乌梅汤2.0版官方做法：解暑必备乌梅中的战斗机

连续30几度的高温，让我们一下子迈进了炎热的夏天。

眼看着逐渐增高的气温，食欲不振、精神萎靡、浑身乏力接踵而来，而且一点胃口都没有。

太热啦

那么，是时候开启养！生！模！式！啦！

这时候，你该吃点酸了。

一款适合夏天的传统饮料——酸梅汤，是完完全全的夏日必备。

夏日美味酸梅汤

酸梅汤所必需的原材料，当然就是乌梅了。

今天，唇选想为大家推荐的就是来自四川达县的特产——达县乌梅。

达县乌梅

达县乌梅在2012年，加入了国家地理标志保护产品的名录。

四川乌梅之乡，历史悠久

乌梅主产在四川、贵州和福建等地，而四川达县则是乌梅的原生资源地和主产区！

达县地处四川盆东平行岭谷区、盆中丘陵区、盆周低山区的连接地带。

达县

这里属于中亚热带季风性湿润气候类型，气候温和，四季分明，同时拥有非常充沛的降水量。

而这里，也是“四川乌梅之乡”，乌梅一般在果实近七八成熟的时候进行采收。

乌梅曾经被《中国植物志》收载，之后正名为梅。

梅原产中国南方，已经有三千多年的栽培历史啦。而达县是乌梅的原生资源地，乌梅的品种特别优秀，在《中国药典》中，被命名为“耳梅”。

达县乌梅是乌梅GAP标准制标品种。

达县乌梅

它的有效成分中，柠檬酸含量高达29.4%，要高出《药典》标准近一倍！妥妥的位居全国第一！

达县乌梅，美味，品质佳

达县乌梅的果实是椭圆形的，颜色是青中透黄，每颗果实差不多重量在20g以上。

达县乌梅是将采摘下来的果实低温烘干后，再经过烟火熏制而成。

乌梅的果肉特别柔软，乌黑色或黑棕色，形状酷似樱桃仁。

达县乌梅

如果单独食用，口感是酸酸甜甜的，略带一点涩涩的感觉。

在入夏之后，不妨用乌梅煮上一锅酸梅汤，让清爽的酸味消除夏季的炎热感哦。

酸梅汤有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效！

在这里小编要告诉大家，夏季的饮食方面，要特别讲究饮食的清洁卫生。

因为夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱，加上人们夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易导致腹泻等消化道疾病。

酸梅汤

所以可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。酸梅汤富含较多的酸性物质，还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。

来跟我一起学习一下酸梅汤的做法吧！

食材：

乌梅30克、山楂、甘草、陈皮、桂花糖、冰糖

做法：

1.首先将乌梅、山楂、陈皮和甘草用清水洗干净，然后加水浸泡半小时左右。

2.倒进锅中，再加入适量清水，大火煮开后换小火慢炖半小时左右，直到乌梅基本没有酸味。

3.加入冰糖、桂花糖，再炖10分钟，然后关火。

4.自然冷却后滤去渣滓，放入容器冷藏保存就可以啦。

酸梅汤虽好，可不要贪杯哦。

如果你是以下几种情况，那么还是要控制酸梅汤的饮用量哟。

1.如果你有腹泻的习惯，请不要过度饮用酸梅汤。

2.在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放哟。

在各大电商平台，可以购买到达县乌梅干，价格在：26元/斤左右。

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