奶牛常见炎症防治技术要领：浅谈奶牛应激管理及缓解措施

应激是动物受到体内、外环境改变的刺激后机体自我调节达到新的动态平衡所产生的一系列非特异性反应或称为非特异性反应的总和。适当的应激反应对机体适应外界刺激因素的作用，维持自身的平衡和稳定是有益的，但是过强或长期的应激则会给机体带来严重的危害，从而出现病理状态。

奶牛场想通过提高产奶量而获得更多效益时，奶牛就会产生应激，例如:炎热或潮湿的环境、太阳辐射、奶牛拥挤、害虫以及通风不良、粗暴鞭打都能增加奶牛的应激，使乳房炎发病率增加，产奶量下降，所以对应激产生的危害要加以防治。

奶牛的应激在生产中几乎无处不在，给奶牛的生产造成严重的危害。因此，奶牛各种常见应激研究受到国内外的广泛重视。奶牛生产中常见的应激包括热应激、冷应激、挤奶应激、和免疫应激等。

一、应激种类及危害，重点热应激

（一） 热应激

1. 热应激对奶产量的影响

（1）产奶量下降 奶牛的最佳产奶温度为4.4~15℃，当温度达到24℃时，产奶量会开始下降，当达到27℃时，产奶量会明显下降。这是因为在热应激条件下，奶牛的采食量大幅下降，出现食欲不振，少采食甚至拒绝进食粗饲料，从而造成瘤胃代谢紊乱，营养物质摄入不足，而此时能量消耗增加，满足不了泌乳期奶牛的营养需要，进而引起产奶量下降。

(2)乳成分改变 高温条件下，奶牛采食量减少，且喜食精料而厌食粗料，体内粗纤维摄入量减少，导致瘤胃环境变差(pH降低)、可发酵能量减少，因而瘤胃内的一些低级脂肪酸如乙酸、丙酸的比例也缩小，而乙酸、丙酸是合成乳脂的前体物质，其比例的缩小导致乳脂率的降低。

（二）冷应激

无论在南方还是北方，冬季极低的气温下，冷应激也是比较严重的。冷应激同样会使动物的细胞免疫功能下降，机体中性粒细胞的吞噬功能和淋巴细胞转化功能均降低，引起奶产量的下降和多种疾病的发生。

（三）挤奶应激

挤奶应激是指在挤奶时凡能引起奶牛机体反射发生变化，导致牛的泌乳兴奋不充分的任何非特异性反应答应。乳的排出机制受神经-激素的支配。乳房清洗和按摩增强了刺激，其过程是经神经→下丘脑→脑垂体，然后分泌催产素进入血液，经心脏流入乳房。乳腺细胞与乳小管表面的上皮组织具有收缩作用，受到催产素的作用收缩后，乳汁被从乳腺泡与乳小管中挤出。在挤奶前或进行中有使牛受惊、疼痛刺激时，引起肾上腺素的分泌也会造成排乳受阻。挤奶过程中任何应激反应都可能引起奶牛的乳房炎。

（四）其他应激因素

其他应激如惊吓、噪音、追赶、运输、拥挤、混群等都可能成为应激原，引起应激，甚至应激综合症。此外，饲养管理方式的改变，换料、霉变饲料等，均可成为影响奶牛的应激因素并对生产产生影响。实际上，奶牛应激的应激原不是独立存在的，而是各种应激因素综合作用的。

1. 噪音、惊吓应激

奶牛好静，强烈的噪音会使奶牛产生应激反应，破坏奶牛的正常活动规律，产奶量下降，或出现低酸度酒精阳性乳。

奶牛受惊吓时，刺激交感神经系统，使肾上腺素分泌量增多，抑制垂体后叶分泌催产素，从而使乳汁分泌量减少，乳汁滞留于乳腺组织中，易引起酒精阳性乳。

2． 拥挤和混群应激

拥挤是指动物的活动空间受到限制，而混群是把不熟悉的动物放到一起。应激使机体发生非特异性反应，所以与致病因子不同，但当应激刺激十分强烈时，可以促使某些潜在的疾病发生，从而成为重要的诱因。应激时，耗氧量是正常的10倍，产热是正常的5倍，体温上升到42~45℃以上，多种酶类发生变性，磷酸肌酸和ATP水平下降，促进糖酵解。

二、减缓应激的有效措施

为了有效消除奶牛的热应激，可以从改善牛体自身的状况和改善外界环境因素，同时入手，尽量避免夏季高温高湿给奶牛带来的影响，需要加强降温的重点区域是挤奶厅和待挤区。

（一） 环境调控措施

遮荫

遮荫时很常见的降温方法。对于集约养牛的牛舍，可以使用不同颜色和不同遮光率的塑料薄膜、遮阳网、遮阳帘等作为遮荫材料。

通风

与遮荫相比，通风时更直接有效的降温措施。通风方式有自然通风和机械通风，机械通风的风扇选择与安装直接影响了通风的效率。不同区域采用的风扇以及风扇的安装角度也不尽相同。

通风喷淋结合

喷淋降温系统是目前最实用且有效的降温方法，它是将细水滴喷到牛背上，以湿润皮肤，利用风扇及牛体的热量使水分蒸发，以达到降温的目的。这主要是用来降低牛身体的温度，而不是牛舍的温度。喷淋降温系统一般安装在牛舍的采食区待挤区和挤奶厅。喷水与风扇结合使用，会形成强制气流，提高蒸发散热效率，迅速带走牛体多余的热量。

（二）饲养管理措施

1、提供充足水源

2、改变日粮结构

3、进行夜间补饲

4、喂特殊饲料，缓解奶牛热应激

5、 冷应激，牧场需要强化防寒保暖措施的同时，注意通风，除了饲养管理、调整日粮结构外，保证奶牛饮用水温度在15°以上，犊牛保证35°以上。加强乳房保护，防止乳头冻坏、冻伤，防止冷风袭击。

（三）饲养人员应树立“以牛为本”的人性化管理理念，从奶牛的日常管理细节入手，温和善待奶牛，不大声呵斥、不鞭打奶牛，不要用劲追赶，优化挤奶流程，以免造成不必要的损失。