自制简单猫饭牛肉：色香味俱全米饭配卡通面包

我是从小看宫崎骏的动画片长大的，这个暑假跟小朋友一起重温那些属于孩提时的夏天童话，没想到小朋友特别喜欢！ 看完还意犹未尽，她说：“妈妈，你能把龙猫做出来吗？”“我们可以一起试试啊！”

By ★素描★

用料

• （灰皮部分）
• 高筋面粉：260克
• 牛奶：120克
• 奶粉：10克
• 鸡蛋：1个
• 细砂糖：50克
• 食盐：3克
• 酵母：3克
• 黄油：30克
• 竹炭粉：1克
• （白皮部分，也叫欧克皮，也有人称为雪白皮）
• 高筋面粉：60克
• 低筋面粉：40克
• 水：60克
• 泡打粉：1克
• 黄油：10克

做法步骤

1、把灰皮部分除了黄油以外的食材，倒入海氏M5轻音厨师机，二档搅拌成团后，放入冰箱冷藏30分钟以上（不要超过12小时），可以给面团降温，也减少揉面时间，特别适合夏天；

2、半小时后，拿出面团，加入软化的黄油，开二档搅拌至黄油完全融入面筋

3、转四档高速搅拌，打至完全扩展阶段；

4、把面团揉圆，封上保鲜膜，室温发酵1小时

5、面团发酵的同时，把白皮部分的食材混合在一起，揉成团，放冰箱冷藏半小时

6、灰面团发酵至2倍大时拿出

7、稍微按压排气松弛，分成9等份，8份滚圆当身子，1份再分成16等份小面团做耳朵；这一步我没拍合照！

8、白面团从冰箱拿出松弛十分钟，不用发酵；分成10等份，8份滚圆，擀扁，遮住肚皮，1/2份搓长条切成小眼睛，1.5份加抹茶粉，揉成绿色面团做叶子；

9、把小部件组合在一起

10、全部做好后，盖上保鲜膜，夏天室温发酵40-60分钟，发酵差不多1.5倍大；

11、烤箱预热，烤盘送入中层，170度20分钟！10分钟时候加锡纸。

12、面包放凉后，用黑巧克力画上龙猫的五官表情！

13、一只只活泼的小龙猫就出来了！

14、其实做这种甜面包不用出膜也可以，但是自从有了M5厨师机，基本是随便一揉很容易就出膜了！省时省力，容易整形，做的面包口感又好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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