家常热狗面包：每道菜都是一台食光机

小时候第一次听说“热狗”这个词的时候那是满脸困惑，不就是个面包嘛，为啥要叫热狗，里面明明也没有狗啊。现在，自己做给孩子吃，跟他说名字的时候，他的反应就跟我当年一样，哈哈！

By 安宝的虎妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉（面团材料） 320g
• 全蛋液（面团材料） 40g
• 纯牛奶（面团材料） 155g
• 白糖（面团材料） 45g
• 盐（面团材料） 3g
• 酵母（面团材料） 4g
• 黄油（面团材料） 25g
• 火腿肠（内馅材料） 8根
• 生菜（内馅材料） 1颗
• 沙拉酱（内馅材料） 40g
• 熟白芝麻（表面装饰材料） 5g
• 全蛋液（表面装饰材料） 15g

做法步骤

1、准备好所有食材，将面团材料中除黄油外的所有食材按照先液体后固体的顺序放进面包桶内，盐、糖放四角，酵母放面粉中间，注意不要让酵母接触到下面的液体，启动和面程序和面；

2、一个和面程序结束后倒入黄油，继续启动一个和面程序，和好面后启动发酵程序进行发酵；

3、生菜叶洗净用淡盐水泡几分钟然后捞出晾干；

4、面团发酵到两倍大，用手指沾一点面粉戳一个洞，不回缩就是发酵好了；

5、启动和面程序和面5分钟排气，然后取出面团分割成8等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟左右；

6、取一个面团擀开，底部压薄一些，从上往下卷起，收口朝下放置；

7、将所有面团都卷好放进纸托内，移至烤箱内启动发酵功能，进行二次发酵；

8、二次发酵好的面团表面刷一层蛋液，再撒上白芝麻；

9、放进预热好的烤箱内，180度中层上下火烤16分钟左右；

10、上色到自己喜欢的程度后盖上锡箔纸避免上色过度；

11、火腿肠去皮放进空气炸锅内，刷一层食用油，200度烤10分钟，中途可以换一面继续烤（没有空气炸锅的可以放进锅内煎至两面金黄盛出）；

12、烤好的面包冷却后用刀从中间切开，但是不要切到底;

13、在面包中间放入生菜叶、火腿，挤上沙拉酱即可。

14、搭配一杯牛奶，营养早餐就搞定了哦。

15、成品。

小贴士

每种面粉的吸水量不一样，水分自己酌情增减。

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