热狗面包怎么在家做着吃？史上最好吃的热狗面包做法

一款超级简单，在家就能自己做，而且能充分满足小朋友胃口的热狗面包，再也不用出去吃富含添加剂的面包啦。

By 陈c二姐

用料

• 软欧粉 300克
• 奶粉 16克
• 糖 36克
• 鸡蛋 55克（预留10克刷面）
• 酵母 3克
• 盐巴 3克
• 黄油 25克
• 白芝麻（装饰） 适量

做法步骤

1、先将材料除黄油外放入厨师桶内，盐巴和糖对角放，盐巴不要跟酵母直接接触，会影响酵母活性。

2、揉到面团成团，富有弹性，能拉出粗旷的膜时加入黄油，继续揉出膜，这款面包不需要像吐司一样需要的手套膜。

3、放入温度32度，湿度80度的环境里发酵至2~3倍大，手指沾上面粉在中间戳个洞，面团不回缩就是发酵完成了。

4、分割成6个等份。

5、覆盖保鲜膜松弛15分钟。

6、擀成椭圆形。

7、侧边下边缘用手指压一下，便于收口。

8、上缘往中间折，顺便用手指压一下。

9、将收口处收紧。

10、整形好，放入温度36度，湿度80的环境中，发酵至原来面团的两倍大。

11、发酵完成，刷上蛋液，撒上白芝麻。送入预热好的烤箱里烘烤，我用风炉167度烤20分钟。

12、热狗肠放入锅中煎熟。

13、面包从中间切开，不用切断哦，加上生菜，夹上热狗肠，就可以吃上美味的热狗面包啦。

小贴士

1.没有软欧粉可以用高粉260，低粉40克。 2.揉面温度不要超过26度。 3.普通烤箱参考温度180度烤25分钟左右。 4.水量酌情增减。 5.喜欢吃甜些，可以增加五克糖。

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