杭州枇杷吃了有什么用？上海人吃的枇杷背后都有一段故事

早浪向，我看到老友、地图收藏家徐友群分享了自己采摘小区枇杷和野菜的野趣，甚是有趣：

连续三天核酸，头天下雨，前天放晴，发现楼前的枇杷小树，尝了两果子，酸中带甜。家人采了些野菜，清炒一小盘，吃口嫩爽竟优于略糙的“菊花叶”，又不似“紫角叶”过于润滑。今试做"韮菜盒子"都觉好吃，建议以后可以尝试做“野菜盒子”

我住的楼下其实也有枇杷树，但作为不善言辞的社恐人士，勿敢下楼去采摘，怕被邻居“误解”。我马上联系徐老师，询问这酸中带甜的口感，没想到他直接微信电话和我讲述了枇杷背后的故事：

前几天，徐老师与爱人利用做核酸间隙去小区散步，发现枇杷树上有不少枇杷，于是就采摘了两个尝尝，发现这野生版枇杷口感还不错，皮还能比较完整剥下来。但他们第二天再去，树上的枇杷就没有了，同住在一小区的小外孙表示很“胸闷”。

徐老师有一老友，家住虹口，其花园里有棵枇杷树，居然有两层楼高，树杆很粗，是半个多世纪之前老朋友的母亲种下的。为了让晚辈体验一下生活，他一直带着小外孙去老友家采摘枇杷，因为路程很近，骑个电瓶车十几分钟就到了。之后几年，老友干脆给他直接“送货上门”，每次都是满满的一篮子枇杷，一直到今年，因为疫情原因才中止了。

邻居送枇杷，通话中断了

邻居给徐友群送来的枇杷

正与徐老师说着，通话中断了，原来是邻居送来一板枇杷让他尝鲜。看来徐老师有口福了。

邻居的苏州表妹送来的一批苏州枇杷，白沙枇杷。

作为美食博主的四季芭比也不缺少口福，给力的隔壁邻居给她带来了东山特产银鱼和西山的青种枇杷。我问四季芭比，“枇杷口感怎么样？”她告诉我，“有酸有甜，水份是多的。”

上海作家杨忠明老师熟悉老上海的旧闻轶事，出过《老上海文玩》《老上海琐记》，我问他“上海人以前吃枇杷，主要是来自哪些产地？”杨老师回复，“从前是苏州的枇杷，以洞庭东西山一带居多，现在浙江也有出产枇杷，云南的枇杷早熟，最早运来上海，一般到了春节后就来了。”

杨老师曾写过《满天风露枇杷熟》一文，详细记录了他自己小时候的记忆和品尝枇杷的快哉：

从前我随舅舅去苏州洞庭东山亲戚家做客，冬天暖阳下的枇杷林里真热闹，蜜蜂忙忙碌碌地在枇杷树间采蜜，枇杷蜜是蜜中珍品，养蜂者掀起蜂箱盖子一股枇杷浓香直冲口鼻，橙黄色的蜂蜜滴滴亮晶晶闪烁着，带一瓶浅琥珀色的农家枇杷蜜回家冲牛奶喝，有清肺、化痰、止咳等保健功效，那是儿时甜蜜的记忆。

树上的白玉枇杷皮色浅黄，剥开，果肉如雪似玉，晶莹透润，张口啖之，清芬含蜜的枇杷汁水涌出，甜得的你口爽齿凉，************，快哉快哉！

杨老师说，枇杷除苏州洞庭东西山出名外，还有浙江塘栖软条枇杷，湖北宜都甜蜜大批杷，后者据说剥一只批杷能盛一小碗。

国画《塘栖名种》 作者：蔡剑明

上海还有能种出个头比鸡蛋还大的枇杷？昨晚，我看到好友、崇明小姐姐陈宇雯发的比鸡蛋还大的枇杷一文，一开始，我是有一些将信将疑的。

崇明特产么，白山羊、老米酒和崇明糕这三宝我是晓得的（也有人认为“老毛蟹”也应该算是崇明一宝）。说到水果，小辰光因为老爹（沪语：爷爷）去崇明参与援建了纺织厂，崇明朋友每到夏天都会送一车西瓜来，在那个凭票供应的年代，能吃到黄瓤西瓜真的是幸福啊。

我马上与陈宇雯联系。陈宇雯是崇明融媒体中心的记者，也经常担任出镜主持人，一口地道的崇明话，加上有特色的当地俚语，让不少喜欢沪语的朋友也成为她的忠实粉丝。去年花博会期间，崇明区融媒体中心推出了多个用崇明方言录制的节目，都是陈宇雯参与的。她用崇明话朗读的一段童谣《猫猊咪咪》（点击见本报视频报道），咬字清晰，嗓音优美，在网上被不少上海市民刷屏转发。

陈宇雯告诉我，她去的这家合作社，种植的“火炬”枇杷品种是上海市农科院研制的。这个品种特点就是果型比较大、糖份比较高、水份比较足，还比普通枇杷更加耐寒。目前，合作社因疫情枇杷出现滞销，她希望能借此机会为家乡的枇杷打Call出力。

前几天，我发了一篇关于枇杷国画的小文（点击见本报图文报道），很多朋友问我，枇杷用上海话应该哪能读。我学得沪语发音规律的一点皮毛，只晓得P发B音。于是向沪语专家丁迪蒙老师请教，丁老师回复我，“枇杷上海话读别薄，勿是皮爬。”

国画《枇杷螳螂图》 作者：蔡剑明

1970年代，丁老师曾经在崇明农场当过几年老师：“当时只能种粮食，有个果园，种的也只是生梨和桃子，这些我在农场是吃过的。”

丁老师告诉我，去年她全家开车去苏州东山买过枇杷，今年因为疫情不能去了。女儿想团购，但没有成功，所以至今还没吃到枇杷。

有好友说，楼栋门口的树上都是天然水果，有人踩着梯子拿着工具摘枇杷的；住在周浦的好友感叹，啥时能回家采摘对岸婆婆种的枇杷；也有朋友仔细数了自家窗前的院子里到底有几颗枇杷树，出乎意料的是大大小小居然有7颗。而我心中暗暗祈祷，愿所有的枇杷都能找到爱它的人，愿丁老师和那些还没尝过枇杷的朋友口福早点到来。

新闻晨报周到APP 记者严山山

来源： 新闻晨报