武汉有什么饭量大且好吃的地方？想来武汉吃鱼吗我带你去这里吃个够

最近听说，武汉最强鱼店——鱼痴渔醉又开新店，而且还是一两千平的旗舰店。作为这家餐厅的资深粉丝，妞妞当然要捷足先登跑去先睹为快。

新店在青山江滩边，看到第一眼，情不自禁感叹，这店址选得真不赖，店面矗立沿江大道街边，背靠青山江滩公园，地下停车场车位充裕。作为一家宴会级餐厅，这样的物业条件真是得天独厚，羡煞众人。

餐厅内外的装修格调比其它几家分店更有升级。仿古青瓦雕琢成的飞檐屋顶，亭台楼阁、镂空木雕的古朴内饰，水声潺潺、绿意盎然的江南雅致，带给客人“偷得浮生半日闲”的清幽心境。

一两千平的餐厅内，有27间包房、18座雅席，同时可接待近500人用餐，在这里办场小型宴会完全游刃有余。

青山江滩是鱼痴渔醉在武汉的第五家分店。其它几家店妞妞都去过，最大的印象是生意一家比一家好。在餐饮行业越来越不好做的当下，鱼痴渔醉这些年人气很旺，几乎每年都在开新店，而且都是直营店，颇有点逆势上扬的姿态，令人羡慕。在妞妞看来，这与其深耕主业的匠心精神密不可分。

青山江滩店跟其他几家分店一样，也是客人先在鱼池里看鱼选鱼，厨师会当面将池里活蹦乱跳的鱼儿捞起，直接送进厨房现杀现做。

然后客人移步至透明厨房区域，看菜点菜，一目了然，直观又简单。把菜品和厨房都呈现在客人视线内，这是不是餐厅自信的一种表现！

店里的鱼品种非常丰富，一般都有二三十种可选。小龙鱼、笋壳鱼、高原鳅、溪水鲩、芝麻剑、白鳝、贡鱼、青龙棒、岩鱼、黄颡鱼、柳根鱼、鳌花鱼、花菇鱼……这些鱼的名字你听说过几个？它们都是来自全省乃至全国的优质生态水域，品质不俗，让慕名而来的客人可以大饱一番口福。

下面，说说妞妞最推荐的几道鱼菜吧——

鮰鱼两吃

鮰鱼大王传承人甘泉大师的匠心之作。

浓汤鮰鱼，汤如奶汁，鱼肉的油腻味渗透到汤里，滋浓味鲜。

红烧鮰鱼透味而不老，晶亮透明，入口鲜美而不油不腻。

清蒸大白刁，肉质细嫩，无异味。在简单葱姜的辅佐下，蒸出不同寻常的鲜美，一泯即化的口感，唇齿留香。

油泼黄颡鱼，类似水煮鱼做法，煮沸后端上桌，干红辣簇拥下，呈现一道汤色浓郁、鲜透味蕾的鱼汤。

红烧鳌花鱼，鳌花鱼就是小桂鱼，肉质细腻鲜美，鱼刺却甚少，吃起来很痛快。

红烧花菇鱼，非家常做法所能做到的鲜美，后向大厨请教才知，它是用鲤鱼汤烧制，不用味精都特别鲜。

红烧岩鱼，岩鱼，又名岩原鲤，不像普通的江鱼刺多肉细，倒是鱼肉细嫩，以大刺为主，小刺少，吃起来甚是痛快。

说实在的，他家每道鱼菜都颇有特色，即使第一次去随便点，也不会失望。

除了鱼菜，好吃的菜还有很多。

“鱼痴渔醉”发展至今已有三十多年（曾做过更名）。武汉的任何一家老牌餐厅，没有点“尖板眼”，是不可能走到今天的。鱼痴渔醉给人的印象是，除把鱼菜做到推陈出新、尽善尽美，其它菜品也同样下功夫，烧、炒、蒸、炸，每样都能最大限度展现食材特色、营养搭配、湖北风味。难怪很多本地食客称它为“湖北菜做得最好的鱼餐厅”，这点，妞妞很认同。

鲍盐大白刁

红烧肉

拇指包

从鱼痴渔醉这里，我们是不是也看到很多成功餐厅的共性：专注、持久、精进。其实，这个准则放在任何行业，想不成功都难。