儿童补充维生素c的做法：又是一年考试季多给孩子吃这道菜

莴笋我们老家人都爱吃，感觉它全身都是宝，叶子有很多吃法，梗也很多吃法，一根莴笋能做出很多的菜品，水份充足看着也很讨喜，关键是物廉价美，人人吃得起喔，冬天天气比较干燥，很适合吃这类菜，清清爽爽，如果你连续几天应酬大鱼大肉的，那么最时候炒一盘莴笋叶来清清肠胃啦，几分钟的快手菜，超级简单，一起来看看吧~

莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。其实，它还具有独特的营养价值。有人管莴笋叫莴苣，美美习惯了叫莴笋，小时候在家莴笋都是大面积的种植，家家户户都有几乎都吃不完，有时候用来喂兔子，还有人用来当猪饲料，很多时候，莴苣叶都是当做垃圾倒掉，看这菜摊上的莴苣叶都堆成了小山没有人要，最后的结果就是倒进垃圾站。其实，莴笋叶有着莴笋肉同样的营养价值，只高不低。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。

莴笋的叶富含维生素A、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷盐，作生菜用，有较高的营养价值。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。

主要食材：莴苣叶、油、大蒜、蚝油、花椒。

制作方法：

1，把莴苣叶用清水洗净后掰成小段。

2，大蒜切成细粒。做这个菜无需过多调味料，只要大蒜和蚝油来提味就足够。

3，锅里倒进油，烧热后放花椒和蒜粒炒出香味。

4，倒进蚝油，小火炒成酱汁。

5，倒进洗好的莴苣叶，快速翻炒。

6，炒到莴苣叶稍微变色后就出锅，久炒莴苣叶软塌失去口感。

7，好了，色香味俱全的一道蔬菜叶子，看到特别有食欲，真正的吃不胖的菜，维生素C满满，赶紧做给你的家人吃吧~

莴笋作为受欢迎的蔬菜，是不少人饭桌上的常见之物，但是，食用莴笋也要注意禁忌，因为莴笋苦寒，如果脾胃虚寒的人食用，常常会给身体带来不适感，那么，在食用莴笋的时候，您一定要注意自己是否适合食用莴笋哦，以免食用不恰当，对身体造成伤害。

健康生活小贴士：

1）炒菜时用淀粉勾芡，或炸鱼排时用淀粉挂层糊后下锅，能避免食物直接与热油接触，减少蛋白质的变性和维生素的氧化损失。2）烧菜往往要用酒味来遮盖腥膻，因此料酒应在锅内温度最高时放。红烧时，放酱油主要为上色，因此酱油也要先加，糖在盐之前加，否则烧出来的肉就发柴。