狗狗磨牙小零食整理 超萌的狗狗爪子饼干吃了会旺一整年

今天分享一个特别棒的手指饼干配方，分蛋打发的做法让饼干纵使一次烤不完也不容易消泡，作为慕斯蛋糕围边非常的棒！

小法把它创意成小狗狗爪子的造型，成品萌萌的很可爱，适合狗年凹造型，哄小朋友的利器哦~

要做成规格统一的狗狗爪子还有个小窍门，一起来学习吧！

• 鸡蛋 2个

• 低筋面粉 60g

• 细砂糖（蛋黄） 10g

• 细砂糖（蛋白） 50g

• 香草精 几滴

烤箱190度20-25分钟

能做约28个狗狗爪子饼干

烤箱：方太嵌入式烤箱KQD43F-E2S

制作方法

1、 蛋黄加入砂糖和香草精，打蛋器打发，打到颜色变白变浅，体积膨大。

2、 蛋白分三次加糖，打发。

打发到干性发泡状态就好。

3、取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中翻拌匀，再将蛋黄糊倒回剩余的蛋白糊中去，用翻拌的手法拌匀。

4、筛入低筋面粉，拌匀，拌到没有干粉就停止。

5、拌匀的面糊状态是浓稠绵密的糊糊状。装入有大圆口裱花嘴的裱花袋备用。

6、 提前190度上下火加热风的模式预热方太烤箱。

7、烤盘底下铺上马卡龙烤垫，先用大圆裱花嘴挤一个马卡龙大小的圆形，再在顶部挤三个小圆，就出现狗狗爪子的雏形啦！

8、凸起的小尖角可以用一根牙签轻轻转圈挑匀，也可以如图裱一些小心或者其他喜欢的形状。

9、但是一定注意饼干之间间隔一定距离，留出膨胀的空间。

10、入烤箱190度，中层烘烤20-25分钟，表面金黄色就做好啦~

这次用到了方太烤箱的热风模式，对于酥脆饼干来说特别合适，一炉烤出来成品上色非常均匀，赞~

小法碎碎念

1、如果饼干出炉变软，是因为没烤熟的缘故，可以烤箱设置100低温烘干。

2、分蛋的做法会让面糊状态稳定，烤箱一盘烤不开可以分次烤，也不会消泡哦。

3、每次同时烤的饼干大小要尽量一致，借助马卡龙烤垫也是为了饼干规格统一，没有的宝宝就尽量挤的大小一样吧。

4、烤温高的饼干很容易最后几分钟上色过深，所以最后还是盯住烤箱比较好 ，不然烤出黑黑的饼干就不好看了，比如这个

其实这款饼干非常适合小朋友吃，一泡牛奶会立刻化掉，软软糯糯的口感超好的，也可以适当减糖呢~~

温馨小提醒

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