玉林好吃 享誉粤港澳的玉林名鸡

一方水土，养一方人

一方水土，也能养一群好鸡

美在玉林·物阜民丰

【第三十八期】《容县霞烟鸡》

带你了解容县霞烟鸡的

美味故事

盛夏时节，广西容县石寨镇下烟村万物青绿。一群霞烟鸡正在桑树下觅食、嬉戏——这个已有100多年养殖历史的霞烟鸡，是容县人精心培育出来的地方名鸡，是享誉两广的地方名优特产，1987年被录入《广西家畜家禽品种志》，是广西三大禽遗传资源保护品种，于2010年获得“国家地理标志保护产品”。

容县霞烟鸡原产于容县石寨镇下烟村，因容县话“下烟”与“霞烟”音近而得名。其个体大，外形主要以“三黄”为主，即黄脚、黄嘴、黄毛，羽毛生长较慢，每个鸡脚底下有一个肉垫。它肌肉丰满、肉质细嫩、味道鲜美，用其制作的白切鸡、盐焗鸡等佳肴深受老百姓喜爱，在海南、广东、港澳等地的肉鸡市场上有较高声誉。

近年来，容县调动多方资源支持霞烟鸡产业发展。通过整合县内专业技术人员，充分利用畜牧行政部门专业人员、龙头企业主要技术人员的过硬技术，帮助辖区内养殖场（户）解决技术问题，破解产业发展中的难题。并进一步加大与与中国农业科学院家禽研究所、广西大学等研究机构长期合作，探讨霞烟鸡疫病防控、遗传资源开发利用、产品生产加工等领域技术，通过技术创新，提高霞烟鸡的生产能力和产品质量。

2022年，容县霞烟鸡存栏989.83万羽（其中种鸡290多万套），出栏3639.27万羽，年产优质鸡苗4.5亿羽，年产鲜鸡蛋0.88万吨，总产值超11.58亿元。为促进农民增收致富、乡村振兴奠定坚实产业基础。

“美在玉林”系列短视频拍摄展播活动

“美在玉林”系列短视频拍摄展播活动由中共玉林市委宣传部组织策划，联合有关部门共同聚焦玉林丰饶的物产、历史文化资源、非物质文化遗产、玉林地理标志产业（产品）等元素，摄制系列短视频。按

古州历史、人文荟萃、物阜民丰、烟火美食、非遗魅力等五个部分逐期推出展播

【第一期】美在玉林·物阜民丰：丰收玉林

【第二期】美在玉林·古州历史：在玉林，岭南文化是啥？1分钟视频告诉你

【第三期】美在玉林·物阜民丰：家乡的味道 | 这期的主角足够酸甜~

【第四期】美在玉林·物阜民丰：一城茶色醉兴业

【第五期】美在玉林·非遗魅力：一粒黄豆，一滴酱香

【第六期】美在玉林·物阜民丰：好吃到舔碗！玉林人小时候的味道，有它~

【第七期】这里绿心跳动，予你四季风景

【第八期】小桥流水古村落，轻唤乡愁画中游

【第九期】一腔采茶调，一段家乡情

【第十期】玉商文化：“岭南都会”的奇迹

【第十一期】玉林冬至：最是人间烟火气

【第十二期】这是玉林少有的“进士村”！至今还保留着旧时容仪

【第十三期】石南云吞里飘出的“家乡味”

【第十四期】烟火美食·富硒大米，幸福的味道！

【第十五期】一首歌，唱出了玉林的年味儿

【第十六期】烟火美食！这是独属于玉林人的年货“江湖”

【第十七期】城隍麻饼——记忆中的“年味”

【第十八期】我们为何偏爱容县？一个视频告诉你

【第十九期】他是“虎将”，玉林骄傲

【第二十期】总要来一趟岭南第一庄吧！

【第二十一期】粤韵悠扬，你不知道的玉林粤剧

【第二十二期】勾曲穿漏，溶洞惊奇！

【第二十三期】这些春日瞬间，很容县

【第二十四期】如果还有大侠，一定是深藏在州珮里

【第二十五期】道千古事，唱百家情！这些“木头”演员，却栩栩如生

【第二十六期】这是一只鸭的故事

【第二十七期】没错！就是它！你想吃的豆腐来了！

【第二十八期】“岭南都会”“千年商埠”，一首rap秀出“我们玉州”

【第二十九期】我们为什么要读书

【第三十期】小芒编，大世界

【第三十一期】青春就这Young | 和你一起，奋斗青春

【第三十二期】探寻将军故居，感受侨乡爱国力量

【第三十三期】席间一试“青龙”味，半夜醒来嘴犹香！

【第三十四期】窑火不熄！一个视频读懂北流陶瓷的蜕变

【第三十五期】来这里享受慢生活吧，徐霞客曾乐不思归

【第三十六期】它是玉林非遗，还很有喜感~

【第三十七期】深山云海中，没想到挖出一座“宝藏”

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来源 | 容县县委宣传部 容县融媒体中心

责编 | 韦藿珍

校对 | 廖 海

审核 | 邹 江

监制 | 陈 俐

出品 | 玉林日报全媒体