好吃又实惠的鹌鹑蛋真的很喜欢 童年的美味鹌鹑蛋原来还可以这样吃

说到鹌鹑蛋，会不会让你想到童年时，街边小贩叫卖的香喷喷的椒盐鹌鹑蛋？热乎乎的鹌鹑蛋只卖几毛钱。薄薄的蛋皮，鲜美的蛋黄，一口一个地吃简直不要太幸福！

而鹌鹑蛋的营养价值也是杠杠的。鹌鹑蛋富含蛋白质，还有多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。不仅美味营养，鹌鹑蛋也是一种百搭的食材。可以红烧，可以卤；搭配豆腐，油菜，泡椒都妥妥的。那么，当鹌鹑蛋遇上鲜菇，会是怎样的鲜美滋味呢？

今天，我们就来教你如何在家里20分钟内轻松做一道鲜美、下饭的

鲜菇烩鹌鹑蛋

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关爱流量党的图文菜谱同时送上

注意！特别容易做的鲜菇烩鹌鹑蛋向你跑来了

材料

• 鲜香菇 100g

• 口蘑 100g

• 鹌鹑蛋 10个

• 姜、葱 适量

• 小米椒 2个

• 蚝油、料酒 适量

• 盐、食用油 适量

❥ 口蘑洗净，切片

❥ 鲜香菇洗净撕成小朵

❥ 生姜切丝

❥ 小米椒切粒

❥ 小葱切小段

❥ 鹌鹑蛋煮熟剥壳

❥ 锅中倒水，加入适量盐，煮沸

❥ 将口蘑和香菇放入水中焯熟

❥ 捞出沥水待用

❥热油锅，放入姜、葱、小米椒炒香

❥ 倒入口蘑和香菇翻炒

❥倒入鹌鹑蛋，继续翻炒

❥加入适量料酒

❥再加入适量蚝油，继续翻炒

❥最后加入适量盐，翻炒均匀即可出锅

❥撒上葱花，大功告成了！

温馨提示

❥ 蚝油一定要在起锅之前再放，香味更加浓郁，并且可以让汤汁更浓稠

❥ 做这道菜时也可以加入油菜，色泽更鲜艳丰富哦