稻虾鱼共生养殖模式，淡水池塘虾，蟹鱼生态混养技术效益好

在养殖河蟹的池塘中放养虾和鱼类，利用养殖品种间的互利关系，可充分利用水体空间和渔业资源，增产优质水产品。这种养殖模式属于绿色养殖模式，由于实施混养的河蟹、南美白对虾、克氏原螯虾、青虾、鳜鱼均是经济价值高的优质水产养殖品种，因此，可进一步提高水产品质量和养殖效益，维护良好的水域生态环境，是一条经济、社会和生态效益协调发展的高效养殖路径，对促进渔业生产持续、健康、快速发展具有重要意义。

这项养殖技术，管理技术分为以下几个环节：

（1）构建良好的池塘养殖生态环境。

（2）选择合适的混养模式，适时、适量投放优质蟹、虾、鱼类苗种。

（3）优选饲料，精心投喂。

（4）维护良好的池塘水质和底质。

（5）认真检查养殖情况，做好病害防治。

（6）适时捕捞收获。

详细技术措施如下：

1、构建良好的池塘养殖生态环境

（1）池塘面积：实施精养，采用小型池塘，面积3-10亩；一般管理，采用中型池塘，面积一般在10-50亩；粗放式养殖，采用大型池塘，面积50亩-100亩。

（2）水土条件：水源、水质要符合渔业用水要求。进、排水系统分开，排灌方便。池深1.5-2m，淤泥厚度小于10cm，底质以壤土为好，无渗漏。

（3）环境和设备条件：池塘通风向阳，环境安静，交通便利，有电力供应，设置微孔增氧设施。

（4）池塘清整：池埂要结实，池堤内四周要求有沟，沟的面积不小于池塘面积的1/10，沟深在1.5米左右。池塘坡比1:2或3。每年冬季抽干池水，挖去过多的淤泥，冻晒10-20天后，注入过滤后的水，来年的2-3月份，每亩池塘用生石灰100-150kg实施清塘消毒。

（5）种植水草：春季清塘后，在池塘中播种或移栽伊乐藻、轮叶黑藻、水花生和苦草等水生植物，在放苗前，施用肥水类产品培育好水质；同时施用一些过磷酸钙或复合肥，有利于维护水质和培植水草。虾、蟹喜欢在水草丛生处栖息和隐蔽，可以减少虾蟹蜕壳、生长过程中的相互残杀。水草种植成条块状，覆盖面积占池塘面积的40%～60%。养殖过程中护理好水草，防止疯长，对过多的水草要予以割除。

（6）投放田螺：清明节前，每亩池塘投放活田螺200-500kg，让其自然繁殖，既可供虾蟹摄食，又能净化水质；8-9月份，每亩池塘补放200-300 kg。也可以根据池塘内田螺的数量状况，采用每月分次补充投放的方法。

（7）防逃设施：2月份，在池塘四周塘埂设置50cm高聚乙烯网片，下端埋入土中20cm，顶端敷设20cm宽度的塑料薄膜，以木桩或竹子作为支柱，以此作为防逃设施；进水口用60目筛绢扎牢，排水口设置拦网，防止河蟹或克氏原螯虾逃逸。

图 1 养殖现场1

图2 养殖现场2

图3 养殖现场3

2、使用科学放养模式

依据生态学原理，采用多品种混养，主要采用的放养模式为：

（1）河蟹、南美白对虾、鱼类池塘混养模式：在养殖河蟹池塘中混养南美白对虾、鲢鱼等混养服务性鱼类，既不影响河蟹养殖，除投放虾苗和捕捞用工外，不需要增加其他投入，增产南美白对虾，增加养殖经济收入，养殖的水产品品质优良，色泽口感俱佳。池塘混养过程中，一般没有大规模的病害发生，除了管理细致外，病虾、弱虾和残虾作为饵料被河蟹捕食是重要因素，减小了疾病传染的概率。需要注意的是：如果南美白对虾淡化达不到适应淡水生活的情况，造成成活率下降，甚至无法存活，养殖风险较大。

（2）河蟹、克氏原螯虾、鱼类池塘混养模式：比传统河蟹养殖模式增产优质克氏原螯虾，充分利用了水体资源，经济效益高，生态效益显著。克氏原螯虾和河蟹能进行混养的原因：克氏原螯和河蟹的生态习性很相近，同属甲壳类，自然分布、所需生长环境高度相似。通常，具有相似生态位的品种竞争作用较强，会产生争夺食物和空间的效应。克氏原螯虾和河蟹主要生长的时间有差异，形成了一定的时间区隔。在实际养成中，克氏原螯虾主要生长期为3－7月，在4－6月就陆续出售，剩下可作为种虾进行自繁，留存作下一年的种苗。而河蟹主要生长期为6－10月，出售时间基本在10月以后。所以两者在生长时间上可以兼顾，比单一养殖品种生产更好地利用了水体空间，经济效益提高。目前存在问题：克氏原螯虾病害防治问题，影响了养殖成活率和产量。

（3）河蟹、青虾、鱼类池塘混养技术：分为春、夏两季两种放养方法，一般以夏季养殖为主。混养春季虾：年初放苗，4月底商品虾陆续起捕上市，6月份结束；秋季虾：7、8月放虾苗至翌年春节商品虾捕捞上市结束。在主养河蟹池塘中混养鳜鱼、花白鲢、青虾等，在保证河蟹产量的前提下，增加收获青虾、鳜鱼、花白鲢，产品品质好，经济效益比传统养殖高，充分利用了水体资源，生态效益显著。目前存在问题：青虾自育虾苗数量不够，专业的虾苗培育场较少，限制了青虾苗的规模化投放和养殖。

3、适时投放优质苗种

适时投放质量好、规格整齐的苗种，放养前进行试水，用3-5%的食盐水浸洗消毒3-5分钟。

（1）河蟹：2月-3月份，一次放足蟹种，选长江水系的中华绒螯蟹，要求规格整齐、体质健壮、爬行敏捷、无病无伤，严禁投放性早熟蟹。蟹种规格为80-200只/kg。每亩池塘放600-1000只。使用配合饲料，开展精养的池塘，可加大放养密度。大型养殖池塘，为保护水草生长和蟹种早期精养，实行多级放养，先集中再分散养殖。具体做法是：在大型池塘内设置围栏，蟹种放入围栏，强化培育，待其蜕壳生长达到较大规格后，撤掉围栏，使其在更大的围栏中生长，如此类推，根据池塘大小，一般设置1-3级。

（2）青虾：2月-3月份，放养幼虾、抱卵亲虾或当年虾苗，每亩池塘放养量分别为3-5公斤，0．7-1公斤和1-2万尾。

（3）南美白对虾：5月中旬，每亩池塘放养5000尾以上，南美白对虾要淡化到完全适应淡水生活。

（4）克氏原螯虾：以河蟹为主养品种的混养模式，在3月份，每亩池塘投放体长3cm左右的虾苗0.5万-1万尾；以克氏原螯虾为主的河蟹混养模式，在3月前，每亩池塘投放体长3cm左右的虾苗2万-3万尾。

（5）鳜鱼： 5月中旬，每亩池塘套放体长5cm以上的鳜鱼夏花15-30尾，作为服务性鱼类，使其捕食池塘中的野杂鱼。

（6）花白鲢：3月份，每亩池塘放养体重规格为250-500g的花、白鲢30-50尾，二者比例约为6∶1，作为服务性鱼类，以控制水质。

4、优选饲料，精心投喂

（1）饲料来源。一是在池塘中培育的水草、螺蚌等生物资源，为虾、蟹提供天然生物饵料。二是，人工投喂各类饲料。其中，植物性饲料有：豆饼、花生饼、玉米、小麦、马铃薯、南瓜、甘薯、各种水草；动物性饲料有：野杂鱼虾、螺类、河蚌；市场销售的的虾、蟹配合颗粒饲料，现在提倡使用配合饲料替代野杂鱼，能减少水质污染和病害发生。

（2）饲料组合方式。投喂天然动植物资源和颗粒饲料结合，做到青、粗、精结合，比例为35%、25%、40%。确保新鲜适口。

图4 使用的饲料

（3）投喂方法。主要是投喂河蟹，做到科学投喂，坚持"四定"投喂原则。投喂量应根据天气、水温、溶氧及鱼、虾、蟹的摄食情况灵活掌握，保证其吃匀、吃足、吃好。日投喂量一般为在池鱼、虾、蟹体重的5%-8％，在鱼病高发季节和蜕壳期间，谨防投饵过量，以免引起水质污染。每日饲料投喂量，按占池塘河蟹体重的比例计算，则用量为：3-4月份，1%0-5%，5-7月份，5%-8%；8-10月份，8%左右。每喂2次，早上投喂量占总量的30%，傍晚占70%。具体投喂量，要结合天气、水质、养殖品种生长情况、摄食情况灵活掌握。投喂地点选择池塘边浅水区"一"字形投放，每间隔20m设置一处投喂区。

5、水质调控

（1）养殖过程中，将多种措施结合起来，保持水质稳定、清爽，理化指标正常，保证水体中优良的藻相、菌相及相互平衡。水质要求：溶氧:5mg/L以上,透明度:30～50cm，PH:7-9，氨氮≤0.1mg/L。

（2）养殖前期以注水为主，每次注水10cm。首次注水水深达到0.6-0.8m，7月上旬前保持水深0.8-1m,至7月初水深稳定在1.5m左右。6-9月份，到了高温季节，是虾、蟹、鱼生长旺季，以换水为主，每月换水3～5次，每次换20-30cm，先排后灌；养殖后期每月换水1～2次。

（3）增氧机的开启遵循"三开两不开"原则。

（4）定期泼洒底质改良剂（过氧化钙、沸石等）和微生态制剂（光合细菌等）调节池塘水质和底质，增加水体钙含量和提高水体pH值，促进虾蟹脱壳。交叉使用生石灰、磷酸二氢钙，高温季节每15～20天施用1次，每次每米水深用生石灰10～15kg/亩或磷酸二氢钙2kg/亩。选择晴好天气，用光合细菌等微生物制剂调节水质，养殖中后期每月施用1～2次，每次用量为5～6g/m³水体。

6、日常管理

坚持每天早、中、晚巡塘，在异常天气，加大巡查力度。每天检查养殖设施是否完好，观察池塘水质的变化及虾、蟹、鱼摄食和生长情况，做好生产记录，发现问题及时处理。

7、病害防治

坚持"以防为主，防治结合，防重于治"的原则，做好池塘、苗种、水体、食物、工具的消毒工作。5-8月份，在发病高峰季节，添加药饵投喂。全池泼洒药物时，用药量要准确，泼洒要均匀。

8、适时捕捞收获。

（1）河蟹:10-11月份，用地笼等定置网具捕捞河蟹。收获的河蟹可以直接上市，也可以移入暂养池设置的网箱中继续养殖，等待销售。

图5 河蟹

（2）克氏原螯虾：在4月份后，发现池塘内有较多成虾后，就可用地笼每天捕捞出售，捕大留小，均衡上市。

图6 克氏原螯虾

（3）南美白对虾：9月份，陆续采用地笼，捕大留小，直至10月份，水温不适宜其存活为止。

图7 南美白对虾

（4）青虾：从7月中旬开始用虾笼或人工抄网捕虾，做到捕大留小，均衡上市。

（5）鱼类：至养殖季节结束，集中捕捞上市。