猫仔粥的最佳搭配小吃，特色小吃，美味猫仔粥

洪记鲜粥位于湖滨四里，汉庭酒店的斜对面。主营猫仔粥，这道小吃雅俗共赏。是福建诏安特有的一种汉族传统名吃。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料。客人坐定，摊主快速利落的往小锅里上肉汤、放蒸熟的米饭，配上各类海鲜、肉、猪杂，旺火，起锅再撒上胡椒粉、香菜、蒜油，分分钟鲜粥就可以上桌了。成粥虾红肉赤，米白汤清，鲜香味美。

猫仔粥的由来，传说不少，我最愿意相信的是清代那个官宦家的长孙为了不破坏家规旧律，又为了让刚过门的媳妇有美味的饭菜吃，想出把各种食材混饭熬煮借口喂猫而得出的好方法。其实仔细一想，我觉得猫仔粥来自闽南有一定道理，当初可能因为加的料多，大家直呼其意——料仔粥，而闽南语发言“料仔粥”与“猫仔粥”神似，因而得名，当然，这个大部分是自己的臆断。不管如何，到洪记，这个猫仔粥是一定要尝试的。

洪记除了猫仔粥，其实也兼并潮汕夜粥铺及海鲜排挡的特点。指食材要菜，简单的烹饪，美味的菜品。

拌鸭肠 爽脆。

芥蓝牛肉

炒油蛤 肉质饱满，鲜味奇足。

煎鱼籽

酸梅蒸叶子鱼

油炸丝丁鱼 酸软甜香。

酸笋鸭腱 这道菜我奇爱，可惜今晚似乎水准一般，鸭腱老了一些

推荐：洪记鲜粥、拌鸭肠、芥蓝牛肉、炒油蛤

【陆一指路】

店名：洪记鲜粥

店址：厦门市思明区湖滨四里47号之五(近四里菜市场)

电话：0592-2573777

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▍陆一：跑腿、吃饭、拍照、码字！味不分南北，食不惧中西，五谷不分，略显迟钝，门外汉业余饭桶，用心记录美食日常！千万浏览量美食专栏撰稿人！