美味的泡沫香槟：充满故事的迷人香槟

导语：你是否知道，迷人的香槟，是充满故事的。它的背后是喜是悲，是欢是愁……一道看看吧。（来源：酒兔围）

故事之一：玛丽皇后的叹息声

玛丽皇后

香槟，一直都是奢华尊贵的代名词，有关香槟传说中的主角自然也离不开皇亲国戚，名门望族。据说，路易十六国王的妻子玛丽•安托瓦内特早年是香槟产区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿，1770年才18岁的玛丽被选为王后，埃佩尔纳的酒农为玛丽王后建立了一座凯旋门，玛丽王后离家那天，全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动得“砰”的一声打开一瓶香槟酒洒向欢乐的人群。

然而，玛丽王后好景不长，1789年法国大革命爆发，玛丽王后仓皇出逃，当她逃到家乡的凯旋门时，被革命党抓住了。感时花溅泪，面对凯旋门，玛丽王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。

后来，为了纪念玛丽王后，从1789年至今的两百多年里，香槟区的酒农们除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时，是不弄出声响的。当酒农们拧开瓶盖酒体串出“咝”的气声时，他们便会说，这就是玛丽王后的叹息声。

故事之二：胜利之酒

拿破仑

丘吉尔曾说：“胜利时你应该得到香槟作为奖赏，而失败时你需要它来一醉方休。”如果说玛丽王后需要香槟一醉方休，那么香槟之于军事天才拿破仑则是对其运筹于帷幄之中，决胜于千里之外的非凡的军事才能的奖赏。

据说，叱咤风云的拿破仑钟爱香槟，每次重大征战前，他总要到酩悦酒窖来痛饮美酒，之后就能酝酿出高超的作战方案。酩悦香槟（Champange Moet & Chandon）的地下酒窖里有条宽阔的通道，就叫拿破仑大道。拿破仑当年总爱在这里的香槟酒林中漫步思考。既然香槟如此神奇，拿破仑为何又兵败滑铁卢呢？对此，有人说这正是历史的遗憾：滑铁卢战役出征前，拿破仑因故未能到酩悦酒窖来。后来，香槟被誉为“胜利之酒”。

故事之三：吉祥之酒

掷瓶礼

国外在举行新海轮下水典礼时，都要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为“掷瓶礼”。“掷瓶礼”的历史悠久。在古代人们行“掷瓶礼”，原为驱邪消灾，祈祷航员平安归来。如今，“掷瓶礼”的习俗沿袭下来，演变为具有传统色彩的喜庆仪式，香槟在船头摔得越碎，预示这艘新轮船将永远航行平安，因此，“掷瓶礼”是吉祥、平安的象征。