甜口不腻红烧肉最正确的做法，我家过春节提前准备的无糖红烧肉

每年过春节我家都会提前把红烧肉做出来，然后放冰箱冷冻保存，过年吃的时候取出来直接把碗扣在盘子里，上锅蒸20分钟，一盘新鲜美味的红烧肉就上桌了，真的是太方便了。每年准备年货时候我都特别感谢我家双开门的大冰箱，这个大冰箱的大冷冻室和大冷藏室一样大，里面空间充足，只要能冷冻的面食和熟肉，统统都能放入，让你在过年期间快速做出一桌大餐。

无糖红烧肉：

备料：五斤猪腿肉（肥瘦随意，我家是3斤腿肉，2斤腱子肉），少许生姜、10粒花椒、半个八角、6粒罗汉果，酱油、盐。

无糖红烧肉的详细制作步骤：

第一步：把买回来的肉洗干净，切成大长条块，放入锅里，加入足够的清水，水要淹没肉。打开灶火，保持中火力，水烧开后焯煮3分钟。

第二步：捞出肉块，把血沫腥水倒掉，看看这血沫腥水，有了这道3分钟的焯煮工序，只有肉的醇香味了，根本不用放什么料酒去腥味了。

第三步：把长条大肉块切成小一些的肉块，肉块大小随个人喜好，切好的肉块放入锅里，加入适量开水，水量大概与肉平齐。

第四步：放入生姜、花椒、八角、罗汉果。

第五步：盖上锅盖，灶火打到小火，小火慢炖2小时。

第六步：计时2小时到了，加入酱油、盐，继续小火慢炖约20分钟左右，肉入味。

第七步：红烧肉好了，关火。盛出一盘吃的，其它的分装碗里，用风扇快速降温，食品袋封严，放入冰箱冷冻室冷冻保存。过春节做大餐的时候，取出一碗冷冻红烧肉扣在盘子上，放入锅里蒸20分钟，一盘色香味美的红烧肉就端上桌了，太方便了。

最后，大家不用担心冷冻过的红烧肉影响口感，恰恰相反，这样冷冻过的红烧肉不但跟刚出锅的一样新鲜好吃，我觉得比刚出锅的更好吃更入味。我们家平时也是这样做肉的，麻烦一次做一大锅，可以省事好多天，一时半时吃不完也不用担心不新鲜了，或者是担心放坏了，放上几个月都没问题的。想吃肉的时候取出来上锅蒸一蒸，立马就能吃上红烧肉了，方便到无敌！

琳子阿姨与您共享健康美食，健康第一，其它第二，让我们一起多吃健康的食物，爱护我们的身体，快快乐乐吃好喝好过大年。