桂花哪个品种最好最香最便宜？八月桂花十里香，教您桂花四大类主要二十五个品种的识别

文/张华泰

今夜秋正浓，这是一个不眠之夜，窗外不时地飘来桂花的香味；经不住诱惑，索性打开纱窗，探头窗外，俯瞰楼下那几棵高大而粗壮的桂花树，只见朦胧的月光下，树影婆娑，金黄色的花朵安静地释放着缕缕的幽香。一阵微风吹过，金黄色的花朵纷纷扬扬似雨点般飘落下来，地上好似铺上了一片黄灿灿的花海！

蓦然，我想到明天早练的人们，经过桂花树下，双脚定会将落花踩踏成一塌糊涂，岂不是辜负桂花树蓄积了一年，奉献给人们的深情厚意之花而付诸东流了！因此，我的思绪亦在这个秋夜里不安地飘逸。于是我起床往备了一条床单，待明早铺在树下收拾花朵，也顺便把地上撒落一地的桂花一起捡起来，挑拣杂物之后，晒干收藏起来备用。

桂花是木樨科，木樨属，常绿乔木或灌木树种，原产于中国亚热带地区。中国栽培桂花树已有2500多年，为我国十大名花之一，在国际舞台上“中国桂花”，是具有国际登录权的花卉。

桂花的分类：是根据叶子的宽狭，花香浓淡、花瓣多少、花色各异、开花季节；花后有无结实。基本特征分为四大类。9-10月上旬开花的为金桂、银桂、丹桂；四季桂开花时间最长，全年几乎有300天都开花。按照四个大类桂花已命名的品种计约154种。古人说得好：“富种月桂，穷种银，满园金桂终为贫”。即金桂、银桂、丹桂、四季桂，的优劣排名。

1、金桂“最香”：小乔木或灌木，分枝密集，叶长椭圆形或卵状椭圆形，叶脉厚实清晰深绿色，树冠呈球形，强健而挺拔。开花时间每年9-10月上旬。花色以黄色为主或柠檬与金黄色，花朵硕大厚实，是桂花中香味最浓郁，还伴有一丝丝香甜的感觉，雌蕊不发育，花后无实。价值排在桂花中第一位，有“桂中之王的美誉”。金桂主要品种约43种，本文介绍：金球桂、齿叶金桂、柳叶苏桂、波叶金桂、大花金桂、杭州黄、长柄金桂，7种供参考。

1.1金球桂：树形丰满，枝叶茂盛，花色金黄，光彩夺目，花朵稠密，花香浓郁、持久，花量，花瓣，花色，花香均优于其它金桂。盛花时，数十朵小花聚集在一个节位上围合成一串串小花球，从而人们称之为“金球桂”观赏性极高。一般桂花的香精含量为16%；而金球桂却高达18%。花期：9月下旬至10月上旬。

1.2齿叶金桂：乔木或灌木。叶片阔椭圆形或椭圆状，叶面不甚整齐，深绿色，粗糙，略有光泽，叶缘中上部以上有粗齿，老叶柄微带红色。新叶柄深紫红色。花期9月下旬。叶腋有花芽1-2对，每芽有小花5-8朵，花淡黄色，有浓香。

1.3柳叶苏桂：又称小叶苏桂。小乔木或灌木。叶片先端渐尖，墨绿色，厚革质，有光泽，长椭圆形。花期9月中旬至10月上旬。花朵稀疏，柠檬色，香味浓，不结籽。

1.4波叶金桂：叶椭圆形，边缘波状起伏。花期9月中旬至10上旬。秋季开花2次，着花紧密，浓香，花冠橙黄色。

1.5大花金桂：小乔木或灌木。叶面略呈v形，叶面深绿色，弧状下弯，全缘，稀上部1/3有稀疏锯齿。花朵大，金黄色，浓香。每年开花1-2次，花期第一批9月中下旬至10月上旬。

1.6杭州黄：叶长椭圆形或卵状椭圆形，全缘1/2以上有锯齿，边缘波状起伏。花期9月中旬至10上旬。秋季开花3-4次，着花紧密，有浓香，花冠金黄色，花瓣倒卵状椭圆形。

1.7长柄金桂：乔木或灌木。叶片椭圆状披针形，墨绿色，革质，有光泽，叶缘反曲明显，叶尖长，叶柄与上部叶片廷生，长度不等。始花期4年，盛花期7-8年生以后，每年9月上中旬开花1次。花色金黄，花量多，花味香浓四溢，持久不散。明显特点是叶柄明显长于其它任何桂花品种。

2、银桂“次香”：花期9月上旬，花色乳白色至浅黄色，花香浓郁，花冠阔钟形，斜展或平展，花瓣肥厚。主要品种有56种，本文介绍银桂其中的九龙桂、白洁、雪桂、晚银桂、宽叶籽银桂、小叶银桂、柳叶银桂7种，供参考。

2.1九龙桂：为古代朝廷御用观赏名贵花木，集形美、花奇于一身，其独特的个性、神秘的色彩和深远的寓意，深得帝皇贵族的宠爱。花期9月中旬至10上旬。花冠银白至黄白色，有如串串白色银铃悬挂技头，十分可爱。花香淡雅，花后不结实。

2.2白洁：叶长椭圆形或椭圆形，全缘。叶面较平整，先端钝尖或短渐尖。9月下旬至10月上旬开花，每花序有花7-9朵，花乳白色或淡黄色，花香极浓郁，花冠斜展，花瓣倒卵形或卵状椭圆形。

2.3雪桂：银桂中的名品，叶片翠绿光滑，两面发光。花朵一簇簇在一起呈丰满的球形。但花色纯白无香味，是一种很受人们欢迎的叶、花型观赏花卉。

2.4晚银桂：花期为9月下旬，比早银桂晚半个月。花冠浅黄色，呈钟状，圆柱形或坛状。有浓香；花后不结实。

2.5宽叶籽银桂：叶长椭圆形深绿色。花期9月下旬至10月上旬，花色柠檬黄至乳白色或淡黄；花量不多，香味中等。

2.6小叶银桂：叶片椭圆形至披针形，先端渐尖，全缘或钝齿。花期9月上中旬，花瓣多为四瓣，花径较小，花序簇生于叶腋，每序着花6-12朵，有2次开花习性间隔12-15天。因叶节特短，花显得特多，小枝似乎全被小花包围。不结实，香气特浓。花色初开为淡白色，渐转为淡黄色。

2.7柳叶银桂：叶身狭长，形似柳叶，又称“柳叶桂”。花期9月下旬至10月上旬开放。花色淡柠檬黄，后渐变为银白色，洁白似玉，非常显眼；花香中等，不结实。

3、丹桂“亚香”：花期第一批9月下旬至10月上旬；第二批10中旬。花橙橘红色，花冠******展或阔钟形，繁花喷香。丹桂主要名品有37种，本文介绍状元红、朱砂红、雄黄桂、堰红桂、齿叶丹桂、硬叶丹桂6种，供参考。

3.1状元红：叶对生，单叶，叶片革质，全缘，具叶柄。花期9月下旬至10月上旬。花冠******展，裂片近圆形，微内扣；花色橙红，位居丹桂品种群首位；花有香味，花后不结实。

3.2朱砂桂：叶片披针形，叶暗绿色，全缘或顶端有锯齿。花期第一批8月开领先于秋桂类，第二批9月下旬至10月上旬。花红色，每芽有花6-8朵，花量大，花味较浓，花期15天左右。

3.3雄黄桂：叶长倒卵形至倒卵披针形，基本全缘，偶先端有粗稀锯齿。花期9月上旬。花色橘红色，花量、花香度、等指标适中。

3.4堰红桂：叶对生，单叶革质，墨绿色有光泽，全缘。花期9月中旬至10月上旬。花色橙红，花量极多，盛花时段常见树梢挂满一团团艳红花球，花香较浓。

3.5齿叶丹桂：叶片多为椭圆形状披针形，稀有长椭圆形。花期9月中旬。花腋芽2-3对，每芽6-7朵；花橙黄色微香；雌蕊退化，花后不结实。

3.6硬叶丹桂：是一个古老的丹桂品种，幼树叶缘锯齿明显，中年以后叶缘锯齿渐少至全缘。花期9月下旬至10月上旬。花色橙黄；香味淡，不结实。

4、四季桂“淡香”：一年四季都开花，但9-10月也是盛花期，至翌年4-5月分批开花，花小乳白色至淡黄色。主要品种约计18种，本文介绍橘叶桂、小叶佛顶珠、月月桂、大叶佛顶珠、天香台阁5种，供参考。

4.1橘叶桂：叶子墨绿色有光泽，叶子边缘略微有些弯曲，或呈反卷的形状。花期9-10月。花朵颜色呈橘红色，淡香。由于它观赏性较高，广泛用于绿化观赏中。

4.2小叶佛顶珠：花期初花从8月中下旬开始放花，盛花期从9月上旬至翌年元旦春节期间，花淡黄色至纯白色，花序密繁，顶生花序独特，花期长达半年之久。

4.3月月桂：叶倒卵状披针形或倒卵状椭圆形，全缘或1/3或2/3以上均有锯齿，深绿色。花期9月至翌年4月。花近白色或淡黄色，有微香。

4.4大叶佛顶珠：墨绿色叶子有光泽，边缘具锯齿，刚萌发的新叶偏淡红。第二次爆花期花量巨大，花色淡黄色，像一串串佛珠，俗称佛顶珠。

4.5天香台阁：全年都可以开花，并以9月至翌年4月间开花最盛。开花有正常花和叶状花两种，正常花多见于秋、冬、春三季。花色随季节而异，夏季呈乳白至柠檬色，冬季呈橙黄色。另一种叶状花，多发生于夏季颜色有淡黄、黄绿或紫红等多种。

桂花的果子叫桂子，果子鲜绿色，成熟果紫褐色，剥开可闻到微微清香，可以生吃，但涩而带苦，口味不佳。但可以入药：具有化痰、生津、暖胃的功效。

据记载中国己有2500年栽培桂花树的历史。桂花不仅供人观赏和吸嗅花香，以清醒头脑，而且还有净化空气的作用。可广泛栽于化工生产厂家，以扺抗******、二氧化氢有害气体，还有较强的吸着粉尘的作用。

桂花采集后经洗净后，捞起晾干，再用白糖腌制，装于密封瓶中，以保持色泽金黄和浓郁的香气。

再过些日子就是中秋佳节，您可以将桂花放入白酒中浸泡，就是自酿的“桂花酒”。唐代诗人毛文锡《月宫春》：“水晶宫里桂花开，神仙探几回。红芳金蕊绣重台，低倾玛瑙杯。玉兔银蟾争守护，嫦娥姹女戏相偎。遥听均天九奏，玉皇亲看来。”把酒言欢人生几何？

晒干收藏的桂花还可以制作挂花糖、年糕、月饼、方糕。

宁波人过春节有吃糯米猎油汤圆的习俗，放一些糖桂花，更会觉得味香可口。

俗语说：“八月桂花，九月香。”到了仲秋时节，丛桂定将繁花怒放。您可选择桂花欣赏佳处，把学到的桂花品种识别知识用在实践中去，您会获得意想不到的惊喜！