哪种番石榴好吃红心番石榴？番石榴是红心好吃还是绿心好吃

红心番石榴。

4月底，海南人已经初尝了夏日的炎热滋味，但对于岛民来说，这也是开始品尝海岛清凉美食的最好季节。不管是传统的甜品清补凉、炒冰，还是老盐系列等新兴消暑饮品，都为海南岛上的人们及来往的过客带来不一样的清凉。

而到了5月，亦是大量海南水果丰收的季节。不知有多少人，是为了热带水果天堂海南而来，更难以想象有多少人在垂涎着，有一天能够徜徉在各种新鲜水果之中。到海南来，这里的清凉甜品和热带水果，一定能够拴住你的胃。

清凉甜品拉开美味夏天序幕

到海南吃椰子，这几乎是所有游客必须的操作。然而椰子并不只有喝果汁、吃果肉这种简单的吃法。椰子几乎能和海南所有本土的清凉甜品互相匹配——椰奶炒冰、椰汁清补凉、椰子冻、椰奶糕、椰汁西米露……细数着这些甜品，海南岛清凉美味的夏天就此拉开序幕。

海南的清凉甜品十分讲究养生，比如清补凉，绿豆、红豆、莲子、薏米、西米、红枣、桂圆肉等十几种材料的组合，一碗“舌尖上的清凉”，润肺祛湿、清心安神。

在海南的夜晚，来一碗炒冰也不错。炒冰有各式各样的口味，来自种类繁多的热带水果与冰的结合，给原本寡淡无味的冰沙赋予了热带气息的灵魂。美味的食物到处都有，但值得一品的热带果味的“硬核”炒冰却不是哪里都有哦。

海南的冰凉甜品有很多，冰凉饮品亦是不胜枚举。港式奶茶、冰冻柠檬红茶，这是下午茶菜单里岛民的最爱，而这其中，还有近些年风头正劲的老盐系列饮品。老盐柠檬、老盐百香果、老盐黄皮……老盐系列的丰富多样同样离不开海南的水果。在海南人的养生食谱里，老盐称得上是神奇的存在。在本地老一辈人的食疗食谱里，老盐既可生津止渴，对咳嗽上火也有奇效。夏天的时候，喝一杯老盐饮品，降燥解暑，回味甘甜。

丰盛的本地水果诱惑舌尖

“摘石榴啦！”澄迈县福山镇洋道村的番石榴成熟了，该村番石榴种植基地负责人陈利群的微信朋友圈又热闹了起来，“来采摘，随便吃，打包带走也可以。”简短的一条微信，对吃货释放着诱人的信号。

许多外地游客对番石榴并不了解，但番石榴却是本地人的心头好。成熟于春夏两季之间的番石榴，到了5月份成熟度可达最佳。徜徉在果园里，数十亩的果树枝头挂满鲜果，饱满圆润自不用说，清风拂来，更是带来乡村果园里独有的淡淡的青草香。

游客自主采摘，选择什么样的果实采摘比较好吃呢？陈利群介绍，那一定是浅绿色中泛着珍珠白的。番石榴的果肉分为两层，外层的果肉清新脆口，内层的果肉香软甘甜。在本地人食用番石榴的法则里，有一条最重要，那就是一定要配上一小袋“辣椒盐”。微辣的咸味，能让舌尖更好地体味食物里的甜味，这不得不说是一种智慧的发明。

番石榴的美味自不用说，红心番石榴更是许多人心中的“白月光”——甜、甜、甜！比起白心番石榴，红心番石榴的甜度又上了一个档次，且热带水果独有的馥郁香甜更浓。

5月到海南，能品尝到的水果还有很多种。莲雾、龙眼、凤梨、菠萝、芒果、山竹、皇帝蕉……吃遍海岛热带水果，这样的美食体验，绝可以称得上是“舌尖上的诱惑”。 （记者 刘梦晓）

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