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面食猫耳朵怎么做酥脆？在家怎样做酥香可口猫耳朵

人气：176 ℃/2024-05-12 13:01:49

猫耳朵是孩子们非常爱吃的小零食，其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形装似猫耳。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。

前面有讲到，怎么制作麻叶和麻花的方法，今天就来讲讲这猫耳朵的做法，做法都很简单，口味香酥可口，回味悠长，您在家不防也亲手制作哦！

猫耳朵

食材：

面粉400克、鸡蛋两个、纯牛奶一袋、白糖适量、红糖35克

步骤：

1、把面粉平均分成两份，一份用鸡蛋、白糖、牛奶和200克的面粉，和成白色的光滑面团。另一份用，温水把红糖化开后，倒入200克的面粉，和成红色光滑面团，两个面团静置20分钟。

2、把醒好的两个面团分别擀成薄片，把擀好的两个面片叠在一起。

4、卷成长卷，卷时一定要卷紧一些，盖上保鲜膜放入冰箱，冷冻，大约40分钟左右，定型，这样切的时候方便。

5、把冻好的面卷，拿出来切成薄片，越薄越好。

6、热锅倒入菜籽油，油温八成热时放入面片炸至金黄，捞出沥油即可。