范蠡路油田烧烤：老体育场旁出一家油田烧烤

老体育场旁爆出一家“正经油田烧烤”，尝过沦陷的竟然是他家的炖锅！！

原创： 如花 吃喝玩乐在南阳 4天前

重大收获

最近如花发现一家新店

门面是我见过zui随便的

但是味道是我尝过zui惊艳的

要不是粉丝推荐我还真找不到这地儿

临河位置还有停车场

小院上面还有特别大的红字招牌

正经油田烧烤

如花到南阳这么久

早就领教过南阳人的热情

在贼热情的粉丝召唤下

我冒着寒冬夜里跑来

这家店的装修并不奢华

也没有很多花哨的东西

但就这样简单、朴素的环境

反而让我感受到了老板对食材的专注

羊蹄子炖鸡，如花从来没听过

要知道羊蹄子这玩意一做不好

那叫一个腥膻，简直无法入口

但是！这家店做的这个羊蹄

让如花欲罢不能啊！

精选蒙羊的羊蹄

用大火将羊蹄上的毛

连带最外层的表皮全部烧至焦黑

再用钢刷将焦黑的部分全部刷掉

直到羊蹄变成光滑白嫩

这样子才能将羊蹄上所带有的那股腥膻臭味处理干净

如此耗费精力的处理羊蹄

则是这道炖菜成功的秘诀

也让如花看出老板对烹饪的高要求

大锅端上来的时候飘来的肉香味

让人食指大动

略微烫手的羊蹄得小心才能拿起

因为羊蹄已经完全炖煮至脱骨

柔软的羊蹄掂在手里

完全可以感受到它的酥烂

轻轻松松就能将羊蹄撕开

就算牙口不好也不怕了

第一次，如花吃羊蹄只用稍微咬一下

吸溜吸溜就将肉吸进嘴里

那酥烂的外皮加上软糯的蹄筋

立刻征服了如花的心

羊蹄筋虽然软糯却还有弹性

拿起来duang duang duang

这羊蹄的胶原蛋白多的不要不要的

除了让人迷醉的口感之外

这个味道也是恰到好处

鲜香适口，如果喜欢辣味的朋友

可以和老板多交代一声

来自重庆的辣椒可不是说着玩的

这一大铁锅里足足有8只羊蹄

捞在盘子里能堆成小山

放不下了只往下滑

你们以为光是羊蹄就够了么？

简直太小看这个锅了！

里面还有大块的弹牙鸡块

羊蹄

鸡块

和羊蹄一起炖煮的鸡块

并没有像羊蹄一般软烂

反而带有一点嚼劲却又不柴

吃到嘴里非常滑嫩

鸡块的分量也不少呢

吃一口，真香警告啊！！

如花建议这个锅上来之后先吃羊蹄

再吃鸡块

等都吃的差不多了最后加涮菜

这样吃起来是最爽的！

“鲜”字就是鱼和羊组在了一起

之前如花还没有觉得

但是在这家店倒是深刻体会到了！

精选新鲜的鲢鱼头

老板还特别实在的多留了一大截鱼身

恰好是刺少的鱼腹部位

配着羊排熬出一锅鲜汤

奶白色的汤熬得有点浓稠

没有羊膻味，也没有鱼腥味

只有那一股鲜香

清爽不油腻，却又无比滋补

随便下勺一捞就是一勺羊排肉

熬制的羊肉酥软脱骨

用筷子就能将肉给撕下来

如果带有老人或者小孩

这一锅会是一个不错的选择！

羊肋排的肉质细嫩配上鱼肉一起

这种绝妙滋味，你试一次就忘不了

就连脚边的花猫也在不停的转悠

希望我们能掉点肉渣啥的

不同于南阳其他家

这家烧烤来自双河

据说会吃的南阳油田人都会跑那去

烤的花样都和南阳的不一样

什么羊皮子，大白腰之类的

都是如花之前没见识过的

烤制的味道也有点区别

反正一上来受到所有人的好评

刚上来的第一批

如花伸手慢一点竟然一根都没有抢到！

说好的一起分享呢？！

烤肉特有的香气

让霸气如虎的如花

立马变成笑脸迎人的猫咪

入口焦香筋道，还原肉质本来的味道

烤外腰（羊蛋）在南阳不少见

但是像这样烤完比烟盒还大的大白腰

你见过么？！

别说了，老弟，来串大腰子吧！

烤好的大白腰子

似豆腐般的口感

软嫩却又带点Q弹

烤制味道在如花尝来口味较淡

却更能吃出食材的原味新鲜来

如果喜欢重口味的一定要和老板打招呼哟！

两位老板都是户外达人

走过大江南北，品尝过各式美食

所以做出来的就算家常菜也有惊艳的口感

入口即化感觉的红烧肉

肥而不腻，香而不柴

对不起狗子，这肉我只能让你闻闻

香肠也是老板自己灌的香肠

肥瘦比例正好，不油不柴

入口也不会觉得太咸，下酒吃正正好

这家店选用的大肉类食材都是来自“四分卫”

无抗生素品牌猪肉，口感好还健康

因为老板的好客属性

所以上面的菜品都不是菜单里有的

比方说下面这个堪比艺术品的蛋皮锅贴

老板兴致起来临时做给我们品尝

老板说：你想吃啥，我都尽量满足你！

重庆老白干，在南阳别的地儿都喝不着

不管是配上炖锅还是烧烤还是家常菜

都能让人有滋有味起来

一杯酒下肚，这气氛可就起来了

老板是个有故事的帅哥

对人生的态度也和别人不一样

想边吃边听故事？找他准没错了！

说不准还有其他惊喜哟！~

福利一

原价200元4-5人超值炖锅套餐

现价仅需99元

（套餐包含：羊蹄炖鸡或鱼头炖羊排任选其一；

8元配菜任选其四，餐具四套，不含小料）

套餐数量有限，先到先得

一经售出，概不退换

使用截止日期：2018年12月31日

因扎吉优选

99元抢购原价200元超值4人餐

小程序

福利二

将文章展示

凡到店消费羊蹄炖鸡、羊排炖鱼头

排骨炖鸡、鱼头炖鱼肚任选其一

均可享受赠送8元配菜四份（可任选）

活动截止日期：2018年12月31日

福利三

评论区谈谈“你最喜欢的炖锅”

移入精选并获得6个

到店消费即可获得油炸花生米一盘

福利四

到店充值500元，赠送100元

到店充值1000元，赠送200元

以此类推，充值会员后

所有菜品终身享受8折优惠！

小院烧烤

地址：滨河东路老体育场向东200米

电话：13803873384/13700772025

营业时间：10:00-14:00；17:00-03:00

人均消费：40左右，丰俭由人