又柴又老的鸡肉怎么吃？天冷就爱吃鸡肉营养丰富又不怕长胖

前几天已经立冬了，所以正式进入到冬天了。气温也会越来越冷，尤其是早晚的天气更冷，在冬季饮食上也是要多吃一些温补的食物，各种肉类的食物会更加受欢迎，比如鸡肉肯定少不了。鸡肉不仅营养丰富，脂肪含量还不高，吃了不怕会长胖，价格上要比猪肉，牛肉都便宜。

鸡肉是性价比很高的食物，它的烹饪方法也是比较多的，可以煮，炒，炸等，不同的做法口味也有区别。今天要推荐的是葱油鸡腿，所需的食材特别简单，做法也是简单易学，所以这是一道性价比很高的美食。做好之后的鸡腿看着就很有食欲，吃起来肉质鲜嫩，汤汁拌饭也十分的开胃下饭。

【菜名】葱油鸡腿

【配料】鸡腿，花生油，生抽，葱，姜等

【制作步骤】

1、在做菜之前还是要先姜食材都准备好，主要的食材就是鸡腿，另外还要一些葱，这样才能做出来葱香味。鸡腿当然是要挑选新鲜的买，能吃多少就买多少鸡腿，这样不会浪费，可以买小一点的鸡腿，这样翻炒的时候更好熟，将鸡腿清洗干净沥水备用。

2、多准备一些葱，因为这道菜最重要的就是葱香味，将葱洗干净然后切成段备用。

3、还要准备一些生姜，切成生姜片之后洗净备用。

4、这样食材基本备齐了 ，接下来就要炒菜了。锅里放油加热，可以用花生油来炒，这样会更香。热锅倒入花生油，姜片和葱段放进去炒香，再倒入一些的生抽调色。

5、配菜爆香之后，将洗净沥水的鸡腿放在配菜上面，然后直接大火烧开，然后再转成小火焖二十分钟左右。

6、在焖煮的中途还需要将鸡腿翻面，这样可以入味更加均匀，不然下面一面已经熟了，但是上面的一面鸡腿还没有熟。煮好之后的鸡腿颜色看起来很好看，因为是添加生抽，所以调色很好看，看着更加有食欲。

7、这样鸡腿就焖煮好了，可以直接关火装盘了。要是香鸡腿更好地入味，还可以先将鸡腿洗干净，然后再做花刀，这样鸡腿在焖煮的时候会更加好入味。其次这道菜所需的调味料是很简单的，生抽是主要用来调味的，因此要多加一些生抽。焖煮鸡腿的时候也是要掌握好火候和时间，用中小火焖煮，其次就是看食材的多少，要是鸡腿比较多，那么焖煮的时间会更久，必须要将鸡腿完全煮熟，还有就是入味。

【烹饪贴士】

买鸡腿的时候可以选择小一点的，这样会更好入味，也更好煮熟。

2、焖煮鸡腿的时间和火候也要掌握好，要用中火来焖煮，至于时间就是要看食材的多少，要是煮的鸡腿比较多，那焖煮的时间肯定更久。另外葱也要多准备一些，这样葱香味才会更加浓郁，煮出来的鸡腿就更加好吃了。

【文章编辑】目食海小兔子