百吃不厌猫耳朵传统工艺酥脆可口，3块钱的成本做一大盆猫耳朵

大家好，我是小童姐姐欢迎关注，每天分享美食食谱供大家参考。

今天给大家推荐好吃的是经典传统的小零食猫耳朵。说到这个小零食大家都不陌生这正是儿时最常吃的小零食。以前小时候都是在家自己做猫耳朵，比现在卖的好吃多了，而且没有添加剂，非常的健康好吃，反正宅在家里没有事，就把奶奶教给做的小零食猫耳朵的做法炸了一些来吃，真的是小时候的味道，口感酥脆好吃，不油腻。一家人宅在家追剧吃着小零食真的是太幸福了。做法非常的简单易学，食材也都是常用的食材。下面是猫耳朵的详细介绍喜欢的朋友学习一下吧。

【猫耳朵】

食材准备：中筋面粉240克、鸡蛋2个、细砂糖20克、红糖20克

烹饪步骤

步骤1.准备好所有的食材和配料，中筋面粉准备两份，一份揉白糖面团，一份揉红糖面团、鸡蛋两个，每个面团里面加入一个鸡蛋，

步骤2.首先取一个大一点容器把120克面粉加入20克细砂糖再打入一个鸡蛋，准备好清水，边搅拌边倒入清水搅拌成面絮状态，再用手揉成光滑的面条，盖上盖子醒发15分钟，

步骤3.同上面的步骤一样揉成红糖面团，盖上盖子醒发15分钟，

步骤4.醒发好的白糖面团用擀面杖擀成像硬币一样的四方形状的面皮，

步骤5.红糖面团一样擀好刷上一层清水，

步骤6.把白糖面皮放在红糖面皮上面，如果有气泡的话把气泡抚平擀上2下，让两张面皮充分的黏在一起，

步骤7.然后从一段卷起来，用保鲜膜包起来放在冰箱里冷藏1-2小时，这样面皮会更硬一些，有利于后面的切片，

步骤8.把变硬的面卷切成薄片，厚度2-3毫米就可以了，

步骤9.把切好的‘猫耳朵’摆放好，避免黏在一起，

步骤10.锅中放入适量的食油烧至6成热的时候下入切好的猫耳朵中小火慢慢炸制漂浮起来就可以了，

步骤11.炸好的‘猫耳朵’捞出沥干油，稍稍晾凉就可以吃了，酥脆香甜很好吃，

步骤12.这样就做好了‘猫耳朵’用三个字形容它就是香、酥、脆，没有任何添加剂非常的好吃，也可以撒上一些辣椒粉和孜然粉也不错哦。

温馨小贴士

1.在揉面团的额时候大家需要注意的就是水的量，不要放太多，炸‘猫耳朵’的面团不宜太软哦。

2.揉好的面团一定要醒发15分钟后再使用。

3.在炸制的过程中中小火或者小火就可以了，大火会很容易就炸糊的。

4.面卷用保鲜膜包着放入冰箱中，最少要1个小时，面团变硬后才比较容易切。不然切不成形状。也不是说时间越久越好，最好在1-2个小时之间，冷藏太久一切就碎。

5.在下入锅炸之前用避免到锅里黏在一起，最好用手捏几下，这样形状上会更像‘猫耳朵’。

感谢大家的观看和支持与食为伴温暖生活，每一道菜都是用心之作，每段文字都在用心阐述，欢迎大家在评论区留言，多多指正，也可以私信，我是小童姐姐祝大家生活愉快。

喜欢的朋友千万不要忘记关注、点赞、收藏加转发哦。