沙布列饼干简单做法：法式风味布列塔尼饼干这样做

经常给大家推荐各种各样蛋糕的制作方法，

饼干控们表示很不开心，

好吧，今天给大家推送一款法式西点饼干的制作方法

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布列塔尼

布列塔尼饼干于20世纪初期起源于法国布列塔尼地区。这些带有香浓的黄油味道、美味可口的茶点以其出产地法国布列塔尼地区而得名。

因带有浓郁的海滨风味，布列塔尼饼干也因此被称为布列塔尼“沙粒”(“sables" Breton) ，sables当然是 “沙粒(sand)”的意思，这个“沙粒”饼干的名字来自于饼干本身颗粒状的质地，以及起源地所靠近的海岸区域。

材料

咸味黄油 250克

红糖 190克

香草香精 5毫升

蛋黄 4个

面粉 385克

泡打粉 8克

海盐 少许

鸡蛋（蛋液用） 1个

步骤

1.将烤箱预热至175℃，将烤盘铺好油纸；

2.将黄油和红糖一起打发，之后加入香草香精和蛋黄搅拌均匀；

3.将面粉过筛，与海盐以及泡打粉一起放到盆内，加入之前打发的黄油等材料一起搅拌，当形成块状时，将它们揉搓成圆形；

4.在撒有面粉的工作台面上擀开面团，大约为1厘米的厚度，用圆形切割刀切割成大的圆形，摆放到烤盘内；

5.在鸡蛋中加入一点水，搅打成为蛋液，用毛刷将蛋液涂刷到布列塔尼饼干的表面，待涂刷好的蛋液干燥之后再涂刷一遍蛋液。用餐叉的齿在饼干的表面刻划出菱形痕迹。上下火175℃烘烤12-15分钟至金黄色，然后将饼干从烤箱内取出，放到烤架上晾凉。

看完今天的文章，大家有没有这种感觉，看着简单小巧的饼干里，其实包含着层层精细的设计，这也是甜品的魅力。

今天的烘焙配方很难得哦，赶紧收藏起来，有时间就做做吧！

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