但闻鲈鱼美还是但爱鲈鱼美 江上往来人但爱鲈鱼美
江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。这是宋代诗人范仲淹的一手五言绝句，从这首诗的前两句我们可以了解到鲈鱼的美味，但是为什么是江上来来往往的人呢？难道鲈鱼是淡水的吗？直到现在还是有很多朋友感到非常的困惑，为什么有些人说鲈鱼是海水又有些人说鲈鱼是淡水，到底是怎么回事呢？
花鲈（海鲈）
在水产中多物同名现象很普遍由于水产动物种类众多，很多人在不同地区之间的叫法各异，这就导致有时候不同的物种有着相同的名字。在福建以及以北的很多地区，黄花鱼就是我们常见的黄鱼属的种类，但是在珠三角的珠海黄花鱼往往是指拟石首鱼属的眼斑拟石首鱼，也就是大家熟知的美国红鱼，还有在之前文章中介绍过的基围虾，有些地方是日本囊对虾，有些地方是指刀额新对虾。
松江鲈鱼
我国叫鲈鱼的物种近十个一说起鲈鱼，生活在不同地区的朋友想到的往往是不同的物种。我目前在珠海生活，一说鲈鱼我首先想到的是海鲈，也叫做花鲈；如果是生活在佛山以及内陆一些地区的朋友，一说鲈鱼往往想到的就是加州鲈；如果你生活在长江口地区，那么一说鲈鱼你想到的可能就是松江鲈鱼，而范仲淹的诗中所说的也就是这条鱼。目前光我知道的叫鲈鱼的都有十几个，除了上面介绍的三个，还有金目鲈、宝石鲈、澳大利亚鳕鲈、河鲈以及大眼狮鲈等。
加州鲈鱼
鲈鱼是淡水还是海水呢因为我国地域辽阔，充斥着很多物种，还有一些是从国外引进来的，有时候人们为了叫起来方便，往往会对名字进行简化处理，这就造成不同物种叫同一个名字的现象，就比如我们正在讨论的鲈鱼。
鲈鱼其实既有海水，又有淡水的，这要看所指的具体是哪一个物种。目前在我国常见的鲈鱼品种有四五个，其中加州鲈鱼、宝石鲈是淡水鱼；海鲈以及金目鲈是海水鱼；松江鲈是在海水里生，淡水里生长的河口区鱼类。
海鲈（上），加州鲈（下）
加州鲈鱼养殖面积更广目前对于广大的内陆朋友来说，鲈鱼往往是指淡水的加州鲈鱼，因为随着近五年加州鲈养殖面积的扩大，造成其知名度远超海水的海鲈。由于加州鲈生长速度快，耐运输肉质嫩滑等特点，深受广大消费者的欢迎，因此加州鲈鱼在我国几乎是遍地开花，随处都可以看到养殖加州鲈鱼的朋友。
对于鲈鱼是海水鱼还是淡水鱼这个问题，其实真的没有一个非常确定的答案，因为叫鲈鱼的鱼有好几个，而且既有淡水的又有海水的，如果实在分不出来是淡水鲈鱼还是海水鲈鱼，那么你可以通过体表颜色来判断。如果体表偏深灰色，这往往就是海水的海鲈，如果体色偏黄，这往往就是淡水的加州鲈鱼了。
那么，在你生活的地方，鲈鱼是哪一种鱼呢？欢迎留言讨论！