鬼针草每个部分的用途与功效：鬼针草的成分和主要用途

鬼针草是我国南北各地常见的菊科鬼针草属一年生草本植物，生长普遍。

今天我就谈谈鬼针草的成分和主要用途。

一，鬼针草的概况

鬼针草是正式中名，别名很多，如粘人草、一包针、虾钳草等，学名为Bidens pilosa Linn.；在我国主要分布于华东、华中、华南、西南各省区，通常生长在水边、河岸、湿地、荒地、山坡等处。

其形态特点：一是为一年生草本，茎直立，高度在100公分以下；二是茎下部叶比较小，3裂或不分裂，一般在开花前枯萎；茎中部叶三出，小叶3片，很少为5-7小叶的羽状复叶，叶边有锯齿；茎上部叶小，3裂或不分裂，条状披针形；

三是头状花序直径8毫米，有长1-6公分的花序梗；总苞有苞片7-8个，条状匙形；无舌状花，盘花筒状，冠檐5齿裂；瘦果黑色，条形，稍扁，有棱，上部有瘤状凸起和刚毛，顶端芒刺3-4个。

鬼针草有一个变种叫白花鬼针草（金盏银盘）var.radiata，与正种区别在于它在头状花序边缘有白色舌状花5-7片。

二，鬼针草的主要成分

由于鬼针草分布很广，生长普遍，药用历史悠久，因此关于它的成分研究比较多。根据有关资料，鬼针草主要含有以下成分：

1，生物活性成分

黄酮类：主要有异槲皮苷、葡萄糖苷、海生菊苷、槲皮素、金丝桃苷、鼠李糖苷、木犀草素、******酚等。

有机酸类：主要有奎宁酸、咖啡酸、原儿茶酸、水杨酸、没食子酸、脂肪酸类化合物等。

挥发油类：主要是炔类、萜类化合物及其衍生物。

多炔类化合物：主要是鬼针聚炔苷、2-β-D-吡喃葡萄糖基-1，13-二羟基-11（反）-十三烯-3，5，7，9-四炔等。

2，营养成分

鬼针草的营养成分主要包括水分、灰分、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白、糖类、17种氨基酸、多种维生素及镁、磷、铁、钙、铜、锌、锰等。

三，鬼针草的主要用途

第一，鬼针草的干燥全草可药用，为民间常用草药；其味苦，性平，无毒，具有清热解毒、散瘀消肿功效。药理学认为，鬼针草有抑菌消炎、抗高血压、抗高血脂、保肝护肝、抗结石等作用。药用时请遵医嘱。

第二，鬼针草在畜禽生产中有很好的应用前景，一方面对疾病进行治疗，另一方面可以作为饲料添加剂提高产量；目前主要应用在猪、牛、鸡、兔、鹿、鹅等的饲养中。

第三，鬼针草的嫩茎叶在一些地方作野菜食用。