怎么洗麻辣小龙虾尾最快最干净？小龙虾的正确清洗方法

麻辣小龙虾。

食味美美食。

最正确清洗小龙虾的方法是这样的：

·倒入一些食盐，再倒入一些白醋，倒入清水浸泡半小时。

·第一步，剪掉虾头。

·第二步，去掉头里的虾味，非常脏。

·第三步，就是中间的尾巴扭一扭，拽出虾线，里面全是浮沫。

·第四步，去掉虾腮。虾鳃的作用是过滤水中氧气，特别脏。

·第五步，用小刷子把龙虾肚皮刷洗干净。这样清洗头里的虾黄得到了完全保留，身上也非常的干净。

你学会了吗？倒入龙虾大火爆炒，这一步才是肉质紧实的关键，土豪也可以用油炸变色后倒出来备用。

·另起锅加入葱、姜、蒜、干辣椒，一勺豆瓣酱炒香，炒出红油火锅底料。我都是用这个独立包装的，一个只要一块多。平时在家做水煮鱼、水煮肉片、麻辣烫都少不了它。

·炒匀后倒入龙虾，加入一罐啤酒和适量的清水调味，加生抽、适量的鸡精和白糖，开大火烧十分钟再关火焖十分钟会，更入味。最后加入黄瓜和青椒，大火收汁即可出锅。

是不是很简单？没有什么是一锅麻辣小龙虾解决不掉的！很多人都喜欢去饭店吃麻辣龙虾尾，但是外面100多一盘的每次都吃不够，今天分享家庭版的麻辣龙虾尾，麻辣比夜市摊卖的还好吃。

·首先冷水下入龙虾，放葱、姜、黄酒焯水，捞出清洗干净。

·锅中油热，放入龙虾尾，中小火翻炒两分钟，炒出水汽，龙虾尾也更容易脱壳，盛出备用。

·另起锅炒香葱、姜、蒜、干辣椒、麻椒，放一勺豆瓣酱和一块火锅底料，小火炒出红油、炒出香味。

·放龙虾尾沿锅边淋一圈黄酒，放一勺生抽、一勺蚝油，翻炒出调料的香味。再放一小碗啤酒，放多了会发苦。再放一碗清水调味，放鸡粉、胡椒粉、一点白糖。

·中小火咕嘟十分钟，再放青红椒、大葱段，开大火翻炒均匀即可开吃。

这样做的麻辣龙虾尾麻麻辣辣，轻松脱壳、下饭、下酒、拌面都是一绝。

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