大年初一怎么吃？大年初一，牢记3吃2做1不碰

新年钟声敲响，虎年虎虎生威，大吉大利；又是新的一年。新年新气象，除了家家户户张灯结彩，在老传统下，新年里也有诸多的习俗和讲究；尤其是对家里一些年长的长辈来说，旧时的风俗和习惯更是十分的讲究。

而除夕夜的零点钟声敲响之后，大年初一正式到来，不同地区也有各种各样的传统习俗。而大年初一，大家要牢记“3吃2做1不碰”，寓意虎年行大运，虎年大吉大利，尊重老传统。

大年初一，牢记吃“3样”美食

1、饺子——寓意招财进宝

饺子，是中国传统美食；尤其是在新年里，更是少不了饺子的登场。饺子形如元宝，所以在新年第一天吃饺子，有着招财进宝的美好寓意。并且饺子有馅，可以把各种各样的美味食材都包到饺子馅里面，除了能满足不少人的味蕾之外，关键还在于可以包进去各种寓意美好的食材，寄托一种新年祝福和美好愿望。

并且大年初一吃饺子，包入的饺子馅也是各有讲究，所以小厨也顺带建议大家包入馅，猪肉白菜馅，有收纳百财，诸事顺利的美好寓意；芹菜馅，有勤财，勤劳的美好寓意；是对源源不断的物质财富的祈福；韭菜馅，有久财，祈福长久的物质和财富寓意；另外还有像香菇馅，有鼓财之意的鼓财饺；酸菜馅，有算财之意的算财饺；鱼肉馅，有余财之意的余财饺；牛肉馅，有牛财之意的牛财饺等等多样含有美好寓意的饺子馅。

2、年糕——节节高升

年糕作为一种常见的糕点，可以说是好多人都喜爱的一种美食；不仅软糯香甜，而且不同地区还有各色各样的年糕口味。而春节大年初一吃年糕，也是取意年糕的美好寓意。年糕，但从字面上就蕴含吉祥之意；“年”与“粘”同音，所以有着新年团圆凝聚之意；而“糕”谐音“高”，又有着步步高升，节节高升的美好寓意。而大家在新年蒸年糕，也有着蒸蒸日上，步步高升的美好寓意；所以应时应景，又是十分美味的糕点，是新年少不了的必吃食物。

不同地区食用年糕的方式也各不相同，口味也是各式各样。小编作为河北人，吃年糕经常都是在年糕里面加入一些红枣，葡萄干，或者一些红豆等等拌在一起蒸着吃；而这些年到北京打工之后，发现北京人吃年糕都是食用江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕；不过现如今也都是买成袋的年糕条，可煎可炸；也可以用年糕来做汤都是十分的美味。

3、万年粮——丰衣足食

有些地方，尤其是在南方或者广东一带，新年第一天讲究吃万年粮；而所谓的万年粮指的就是，初一要准备好，足够三天全家人食用的饭菜；其丰盛程度不言而喻了，而万年粮的寓意，是期盼来年丰衣足食，不愁吃穿，保证年年有余粮。并且万年粮的种类和花样也要多且丰盛，这样不仅可以满足家里不同人的口味爱好，同时也能一起食用到多种食材，增加营养。

大年初一，牢记做“两件事”

1、早起拜年

小时候大年初一拜年，都是天还没亮就会早早起床；一大家子一起走街串巷，到各家各户拜年祝福；而随着时代的发展，同时当下疫情的原因，大家都不在多人聚集；也逐渐取消这种传统的挨家挨户的拜年方式。虽然在一定程度上简化了，但总感觉新年的气氛少了好多。而取而代之都是短信等各种电子形式的祝福。

但不管是哪种祝福方式，在新年的第一天，一定要给家人，尤其是长辈们要送上新年祝福，祝福对方在新的一年身体健健康康，事事顺遂。这不仅仅是一种形式，更是对家人们新年美好的祝福，发自内心。

2、放开门炮

之前过年，鞭炮声会在除夕就开始“雷声”不断；新年的氛围也是愈发的浓郁；而现在好多地方都禁止燃放烟花爆竹，年味也更少了许多。而现实情况下，现在市面上新型的电子模拟鞭炮，可以说也是替代了传统的烟花爆竹，不仅美观而且还无污染，更环保。

所以在新年的第一天，大家一定不能忘了，可以用电子鞭炮来“放开门炮”，放鞭炮是春节传统的习俗，而大年初一放鞭炮，也有着“开财门”等美好寓意的祝福和寄托。

大年初一，牢记不要做这件事

大年初一，牢记不要碰扫把，扫地

在民间传统习俗，农历正月初一为扫帚生日，所以在这一天忌讳用扫帚扫地，动扫帚；而且还有这扫走财运，破财的寓意。并且有些地方，还流传大年初一动扫帚，还有把“扫帚星”引来，招致霉运的含义。所以大年初一，不碰扫把也是好多地方都比较统一的一种风俗。

而现在过年全家团聚，家里人多，避免不了垃圾也比较多；所以如果不得不扫地的话，那就必须从外头扫到里边，这样就有聚财的寓意，集中对方一起，不仅卫生，而且也不破坏传统习俗。等到“破五”，再把垃圾一起倒掉，这样也不会把家里“聚集”的财运和福气扔掉，也是一举两得。