如何快速区分二元母猪和三元母猪?为什么养猪人都爱养二元母猪
在养猪圈里,人们会经常提到“二元猪”、“三元猪”这些词,我们平时去超市购买的猪肉大多也是“外三元猪”的肉,那么它们究竟是什么品种呢?其实在国内大小猪场,养的最多的母猪品种就是“二元母猪”,而肥猪就是“外三元猪”。“二元母猪”一般指的是长白猪和大约克夏猪(大白猪)杂交后生的小猪,长大后当母猪用。而三元猪就是二元母猪与杜洛克公猪杂交后生的小猪,育肥以后成为肉猪。严格地说,这三个品种都为外国品种,所以应该加个“外”字。为什么要这么杂交呢?这与它们自身的优势是密切相关的。
猪肉
长白猪
长白猪原产于丹麦,是我国引进的优良瘦肉型猪种之一,在养猪生产中常用作母系。
外貌特征:体躯长,被毛白色,允许偶有少量暗黑斑点;头小颈轻,鼻嘴狭长,耳大向前垂伸;背腰平直或微弓,后驱发达,腿臀丰满;整体呈前轻后重,外观清秀美观,四肢健壮,皮薄,骨细坚实。
长白猪
繁殖性能:母猪初情期170天-200天,适宜配种日龄230天-250天,体重110-120公斤。母猪初产产仔数为9头以上,经产10头以上。
生长发育:达100公斤体重日龄为170天以下,饲料转化率2.8以下,100公斤体重时活体背膘厚15毫米以下,100公斤体重眼肌面积30平方厘米以上。
胴体品质:100公斤体重时屠宰,屠宰率72%以上,眼肌面积35平方厘米以上,后腿比例30%以上,胴体背膘厚18毫米以上,胴体瘦肉率63%以上。
大约克夏猪
约克夏猪原产于英国的约克郡及其临近地区。原产地猪种体型大,皮毛白色,偶有黑色暗斑,在育成过程中曾引入我国的广东猪杂交培育而成。原有大、中、小三种类型,随着社会发展及不断的选育,目前,只有大型约克夏猪在国内外广泛饲养,称为大约克夏猪,也称为大白猪。大白猪是我国引进的优良瘦肉型猪种之一,在养猪生产中常用母系。
外貌特征:全身皮毛白色,允许偶有少量暗黑斑点,头大小适中,鼻面直或微凹,耳竖立,背腰平直。肢蹄健壮,前胛宽、背阔、后躯丰满,呈长方形体型等特点。
大约克夏猪(大白猪)
繁殖性能:母猪初情期165天-195天,适宜配种日龄220天-240天,体重130公斤以上。母猪初产产仔数9头以上,经产10头以上。
生长发育:达100公斤体重日龄180天以下,饲料转化率2.8以下,100公斤体重活体背膘厚15毫米以下,100公斤体重眼肌面积30平方厘米以上。
胴体品质:100公斤体重时屠宰,屠宰率70%以上,眼肌面积30平方厘米以上,后腿比例30%以上,胴体背膘厚18毫米以下,胴体瘦肉率62%以上。
杜洛克猪
杜洛克猪原产于美国东北部,是我国印记的优良瘦肉型猪种之一,在猪的杂交利用中主要作为终端父本。
外貌特征:全身被毛棕色,允许体侧或腹下有少量小暗斑点,头中等大小,嘴短直,耳中等大小、略向前倾,背腰弓形或平直,腹平直,体躯较宽,肌肉丰满,后躯发达,四肢粗壮结实,蹄呈黑色。
杜洛克公猪
繁殖性能:母猪初情期为170-200天,适宜配种日龄220天-240天,体重120公斤以上。母猪初产产仔数8头以上,经产9头以上。
生长发育:达100公斤体重的日龄为175天,饲料转化率2.8以下,100公斤体重活体背膘厚15毫米以下,100公斤体重眼肌面积30平方厘米以上。
胴体品质:100公斤体重时屠宰,屠宰率70%以上,眼肌面积33平方厘米以上,后腿比例30%,胴体背膘厚18毫米以下,胴体瘦肉率63%以上。
外三元肥猪
总结:用大白猪和长白猪做“外二元母猪”的主要原因是它们的产仔数高,仔猪生长速度快;用杜洛克做父本的原因是其肌肉发达,肉质好。所以,我们平时所说的“外三元猪”就是由这三个外国引进品种杂交出来的猪,它的优势是饲料利用率高,猪生长速度快,肉质鲜美。
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