韩国火爆的拉丝芝士热狗:私房冬日超级零食成本低又好卖
美好的一天从一口甜品开始~
冬天来了,各种堆积脂肪的小美食纷纷上桌!
用面皮将热狗棒包裹,里边塞入一大块芝士作为夹心,再撒上面包碎一同放入锅里煎炸,最终的热狗棒黄金色泽,口感松脆!
一口下去满满的芝士爆浆,如果用马苏里拉奶酪,还能咬出拉丝感哦!淋上酸甜的番茄酱或刺激的黄芥末酱口感更为丰富,下面一起来看看配方~
韩国芝士玉米热狗 / 配方
高筋面粉:200g
糯米粉:50g
糖:10g
盐:2g
速溶干酵母:5g
植物油:10g
温水:180ml
玉米香肠:4-8根
芝士块、面包糠、糖:适量
番茄酱和黄芥末酱:适量
1. 面团制作
将高筋面粉、糯米粉、糖、盐、速溶干酵母、温水依次倒入盆中,搅拌成面团的形状。(这里用勺子搅拌是因为此时面团太粘)
接着倒入植物油(无味),用手揉搓均匀后,盖上保鲜膜,放在温室环境发酵1小时。
2. 包热狗
锅里煮开热水,将热狗放入热水中稍微烫一会,泡煮过的热狗水分含量多一些,油炸出来比较嫩。另外,热狗是玉米口味的,但不一定非要热狗,香肠火腿肠也是可以这做的~
烫煮好的热狗拿起沥干表面的水分,这里有两种选择:
如果要包芝士块产生爆浆,那么可以将热狗香肠切成两半,插入棒子
再插入一块芝士,这块芝士大小最好与你买的香肠一样大。
如果不需要爆浆,直接插入棒子就好了~
砧板上撒上面粉防粘,将面团放在砧板上揉一下
然后把面团切成8块(面团的大小需要根据你准备的热狗/香肠大小而定~)
取一块面团,压成长方形,将香肠放入并包裹住。
可能大家买的香肠或热狗没有这么大,那么面团的量可以减少,能将热狗或香肠包裹住就好。
裹好的热狗粘上面包糠,或者将吐司切碎粘上去备用~
3. 油炸
小火热油锅,放入第一根时的油温可以不那么高
油温越来越高小心溅到自己哦~
炸几分钟后记得翻面,上色得均匀
煎到这种焦糖的颜色就能出锅沥油了
准备细砂糖,将热狗放入糖碗里裹一层,有点像我们传统小吃的做法呢!
最好淋上你喜欢的酱就好了,酸甜的番茄酱非常经典;
而第戎芥末酱风味非常独特,第一次吃到就喜欢上的一种酱料~ 拌沙拉也一级棒!
韩式热狗香肠 完成!
好一款热量******!
咬一口,浓郁的芝士酱与酥香甜脆的面团酥夹击而来
再咬一口,鲜嫩的热狗香肠与芥末酱相辅相成,口感惊喜,值得一试~
往盒子里装上2根就能与小伙伴分享或者出售啦!冬天不囤点脂肪怎么过冬
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