当前位置:宠物百科>综合>资讯>正文

夏天不吃这四种菜比啥都好:6月,遇到这4种菜别手软买上10斤存冰箱

人气:499 ℃/2024-03-13 08:14:39

导语:6月,遇到这4种菜别手软,买上10斤放冰箱,从夏天吃到冬天,还有地道做法,赶紧收藏!

步入六月,气温开始快速回升,早晚还有着稍许的凉意,正是外出踏青的最好季节!走入大自然,呼吸着外面新鲜的空气,看着那郁郁葱葱的花草树木,听着虫鸣鸟叫,真的是清新而美丽,叫人心旷神怡,沉浸于此,叫人全身心都放松,习惯了现代社会快节奏的生活,偶尔这样放松一下真的是难得!

走进大自然,你会发现很多青绿的野菜,它们鲜嫩中带着倔强,叫人忍不住想去亲近。入夏后,各种野菜并不像春天那么多,但是只要你仔细寻找,还是不难发现它们的身影,什么扫帚草、马齿苋、小狗叉、灰灰菜,都是夏季的时令野菜。这4种野菜6月正当季,鲜美又营养,遇到了别手软,买上10斤存冰箱,从夏天吃到冬天,随吃随取,特省事,还有地道做法,赶紧收藏!

第一种野菜:扫帚草,也叫扫帚菜、扫帚苗,它的嫩茎或叶子可以采来吃,而成熟后的茎叶可以晒干用来做成扫帚,因而得名。其实扫帚草全身是宝,不但含有丰富的营养成分,还有消炎去火、消除寒湿等功效;

【扫帚草的保存方法】买回来的扫帚草清洗干净,然后焯水30秒,捞出过凉水并浸泡2个小时,目的是去除它的苦涩味,然后挤干水分团成团子,根据每次吃的量装进袋子里,系好袋子放进冰箱冷冻保存即可。

【扫帚草的地道做法】取出扫帚草自然化冻,大约需要1个小时,然后剁细;再取适量的猪肉剁成肉馅,肉馅和扫帚草的比例大约为3:1;剁好的肉馅内加入姜末和葱花,再开始调味:加入一勺盐、一勺糖、适量的胡椒粉、生抽、少许老抽,搅拌均匀后再分三次打入半小碗泡好的花椒水,边打水边搅拌,搅拌至肉馅鲜红发亮并伴随着哗哗响声时即可,这时再加入适量的食用油锁住肉馅的鲜味和水分,再次搅拌均匀后倒入切碎的扫帚草,继续充分搅拌均匀就可以了,鲜嫩可口的扫帚草饺子馅就调好了。

第二种野菜:马齿苋,在农村最为常见的一种野菜,也被叫做“长寿菜”,现在正是马齿苋大量上市的季节,而且特别便宜,无论是凉拌、包饺子、蒸包子都很美味。夏天的早市上,随处可见农村大爷大娘卖马齿苋的身影,一般一元一斤,趁着便宜,买上十斤放冰箱保存,随吃随取,特方便!

【马齿苋的保存方法】1、晒干法,马齿苋焯水后,挤干水分放到阳光充足的地方挂晒,一般3天左右就晒好了,密封保存,吃一年也不坏;2、焯水保存法,新鲜的马齿苋先焯水,然后挤干水分,按照每次吃的量团成团子,密封好放入冰箱冷冻保存。

【马齿苋的地道做法】买回来的马齿苋先摘掉老根和败叶,然后清洗干净;控干水分的马齿苋内先加入一点食用油,目的是锁住其水分和营养,搅拌均匀后撒入适量的胡椒粉,再次搅拌均匀后加入一些玉米面粉和小麦面粉(比例为1:1),要分少量多次的加入,直到每一根马齿苋都均匀地裹上面粉就可以了;蒸锅加水,放入打湿的笼布,大火烧开后放入抖散的马齿苋,然后大火蒸6~8分钟;蒸好出锅后淋上蒜泥即可。

第三种野菜:小狗叉,也叫“叉叉草”,学名叫“鬼针草”,是一种药食两用的食材,有清热解毒、活血散瘀、降血压的功效,鲜嫩可口,用来包饺子、做汤或凉拌都特别鲜美!在农村经常能看见,很多人误以为是杂草,不懂吃就可惜了。

【小狗叉的保存方法】小狗叉焯水后要浸泡4小时以上,目的是去除它的涩味,吃起来口感好;然后按照每次吃的量团成团子,装袋密封好后放冰箱冷冻保存即可。

【小狗叉的地道做法】焯水、浸泡好的小狗叉挤干水分后抖散放入盘中,如果比较长,可以先切几刀,然后加入适量的蒜末,再调一下味道:加入一勺盐、一勺白糖、适量的米醋、味极鲜和少许香油搅拌均匀即可,喜欢吃辣的可以再加一点辣椒油,会更加开胃下饭。

第四种野菜:灰灰菜,说到灰灰菜,很多人都不陌生,过去曾是喂猪喂鸡的饲料,如今成为餐桌宝,进入6月正是灰灰菜鲜嫩又肥美的时候,农村随处可见,曾是过去的“救命菜”,因此对它情有独钟,遇见了从不手软,买上十斤放冰箱,随吃随取真方便。

【灰灰菜的保存方法】焯水后放入清水中浸泡一晚上,可以有效地去除苦涩味,然后挤干水分团成团子,装入保鲜袋密封后放冰箱冷冻保存即可,一年都不坏,吃的时候和新鲜的一样。

【灰灰菜的地道做法】焯水后的灰灰菜中加入炒香、晾凉的花生米,倒入由剁细的蒜末、小米椒圈、盐、白糖、蚝油、米醋、味极鲜、香油和辣椒油调制的料汁,搅拌均匀即可装盘。

我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!

本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~

搜索更多有关“夏天不吃这四种菜比啥都好:6月,遇到这4种菜别手软买上10斤存冰箱”的信息 [百度搜索] [SoGou搜索] [头条搜索] [360搜索]
CopyRight © 2021-2024 宠物百科 All Rights Reserved. 手机版