市场买哪些鱼好吃便宜?过年买鱼懂行的专挑这5种鱼
导语:过年买鱼,懂行的专挑这5种鱼,便宜又好吃,鱼贩子都夸你是行家,海边人都经常吃!
“一餐一饭,心有所栖。柴米油盐,爱有所依。静看一树花开,慢享三餐四季。”大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。时间飞逝,岁月如梭,转眼间已经接近年关,老话说“无鸡不成宴,无鱼不成席”,年夜饭的餐桌上鱼是必不可少的,象征着年年有余,吉祥如意,进入腊月门买鱼那也是一件重要事。
腊月买年货也是年俗的一种表现,说到买鱼,有经验的家庭主妇不但能买到新鲜的鱼,而且还比较便宜,这也是一种本事,所以过年买鱼,懂行的专挑这5种鱼,便宜又好吃,鱼贩子都夸你是行家,海边人都经常吃!快来一起看一下吧。
第一种鱼:多宝鱼,一看这名字就吉祥,寓意“多宝多福”,过年吃多宝鱼,一年都有好兆头。多宝鱼由于外形类似于蝴蝶,所以也有人叫它“蝴蝶鱼”,形状优雅而美丽,过年来上一条吉祥如意。而且它还富含多种营养物质,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素和微量元素等,有祛脂降压、保护视力、滋润皮肤、补肾健脑、软化和保护血管等功效,适量食用对身体十分有益。
这种鱼显著的特点就是肉多刺少,异常鲜美,不但可以清蒸、红烧,还可以糖醋、葱油,无论怎么做都叫你流连忘返、回味无穷,足以体验到味觉和视觉的盛宴。
第二种鱼:带鱼又刀鱼,有着“国民海鲜”的美称,它好吃不贵,肉嫩体肥,非常鲜美!可以红烧、可以酱焖、炸着吃更是深受大小朋友的喜欢!
第三种鱼:鲅鱼,胶东地区有一句俗语“鲅鱼跳、丈人笑”,意思是第一次见丈人那要买鲅鱼,可见鲅鱼也是一种吉祥鱼。最重要一点,鲅鱼是一种常见的野生鱼类,鲅鱼很少有人工养殖的,主要是因为成活率太低,养殖成本太高,所以现在市面上出售的鲅鱼都是从海里捕捞的。
过年鲅鱼的吃法也是多种多样,农村老人一般年前都会熏鲅鱼,弄上它一大盆能吃一个正月,方便又省事!当然了,胶东的鲅鱼水饺也是大有名气,是我们胶东的海鲜名片,曾经走进过央视的美食频道。
第四种鱼:鲳鱼,有金鲳鱼和银鲳鱼之分,顾名思义,金鲳鱼鱼身的颜色是金色的,银鲳鱼鱼身的颜色是银白色的,市场上养殖的鲳鱼大都为金鲳鱼,金鲳鱼比较不挑食,吃得多长得快,所以都比较大。而银鲳鱼目前还无法人工养殖,它长肉非常慢,两年才能长到半斤大,因此市场上很难看到一斤重的银鲳鱼。
鲳鱼的显著特点就是肉厚刺少,肉质细嫩,特别鲜甜,而且金银都是过年吉祥的象征,鲳鱼总体价格都不贵,遇见多囤一些,营养好吃。
第五种鱼:黄花鱼,它有大黄花和小黄花之分,而大黄花鱼的价钱要比小黄花略高,但是小黄花一般都是野生的,而大黄花由于利润大,所以养殖的偏多,但是无论大黄花还是小黄花都非常鲜美!它的鱼肉如蒜瓣、口感脆嫩,比淡水鱼好吃,所以很多朋友喜欢用它做清蒸、或红烧、或干炸,十分美味。
吃鱼讲究的就是吃着“鲜”和吃着“放心”,过年买鱼,懂行的专挑这5种鱼,便宜又好吃,鱼贩子都夸你是行家,海边人都经常吃!我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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