清蒸梭子蟹好吃还是红烧好吃，都怪清蒸梭子蟹

秋天是海鲜最为肥美的季节。梭子蟹，要怎么吃，zui简单, zui方便，zui鲜美？自然是清蒸。

By Ivvvy

用料

• 梭子蟹 600g
• 生姜 1小块

做法步骤

1、备齐食材

2、梭子蟹洗净，放料酒，姜片腌五分钟去腥

3、腌制的料倒掉，将梭子蟹反过来，肚皮朝上，上面放两片姜，冷水下锅蒸15分钟

4、调个蘸料：生姜切丝或擦成末

5、两勺轻盐酱油（没有的话放生抽）

6、两勺醋，适量糖，搅拌均匀

7、关火焖一分钟出锅即可

8、眉毛都要鲜掉了

小贴士

Tips: 1.蒸的过程中，不要开锅盖 2.水：不要太多，够15分钟开大火 不会烧干就行；沸腾的时候不要没过蟹 3.冷水下锅比开水下锅蒸要嫩哦

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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