秋风起蟹脚肥又是一年吃蟹季：秋风起，蟹脚痒

一到金秋季节，漫画大师丰子恺家中的墙上总是贴满了“蟹蝴蝶”，那是用两个毛茸茸的蟹钳拼成的。

丰子恺的嗜蟹，是得自“祖传”的。因为他的父亲对于猪肉、羊肉等一概不喜欢，唯独对螃蟹却是情有独钟。从九月起直到冬日，丰子恺父亲每天晚上总是在八仙桌上摆一把紫砂酒壶、一只蟹、一碗从隔壁豆腐店里买来的开锅热豆腐干、一本书，桌子角上还有一只端坐的老猫。这样的画面，以后成了丰子恺永远的回忆。

丰子恺

童年丰子恺，常常喜欢在旁边默默地看着父亲品酒、吃蟹，父亲有时会给他一只蟹脚或半块豆腐干，丰子恺总会赞叹：“蟹的味道真好！”就这样喜欢上了吃蟹，虽然后来成了素食主义者，但丰子恺对于吃蟹却一直是开戒的。

丰子恺的父亲有一套传给家人的吃蟹经：先折蟹脚、后开蟹斗、蟹脐里的肉怎样剔出、脚爪可以当作剔肉的针、一对雄蟹的大脚钳可以拼成一只很好看的“蝴蝶”……他把蟹吃得非常干净，连家中的佣人都说：“老爷吃下来的蟹壳，真是蟹壳。”丰子恺从小就从父亲那里学到了吃蟹的本领，蟹壳里绝不留一点蟹肉，然后用蟹钳拼成一只“蝴蝶”。

在有蟹的季节里的月夜，丰子恺常常在缘缘堂和家人举办以吃蟹为中心的夜宴。月光下一起围坐着，把蟹剥得很精细，剥出来的肉先积在蟹斗里，然后放一点姜和醋拌一拌，作为下饭的菜，此外没有别的菜了。因为丰子恺认为蟹是至味，如果混吃别的菜肴，就显得很乏味。

丰子恺漫画作品

对于吃蟹，丰子恺爱了一生。有一年住在杭州时，丰子恺装了假牙，已经咬不动蟹钳了，但还是要女儿丰一吟陪他到王宝和酒店去吃蟹酒，丰一吟替他咬蟹钳时问道：“为什么这样喜欢吃蟹？”丰子恺无奈地答道：“单凭这一点，我就和弘一大师有天壤之别了。所以他能爬上人生的第三层楼，而我只能待在二楼向三楼望望。”其实，实在是丰子恺爱蟹情切，才这样愿意开荤破戒。

本文原刊于《人民政协报》2016年9月22日11版 春秋周刊

作者：陈卫卫

编辑：刘畅

审核：杨春 解艳华