辣椒炒牛肝的家常做法：正宗香芹酱肉辣牛肝做法

【6-097】 这是一个没啥精神天又冷rua猫缓慢回血中的故事…… ----- 2021.09.27

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 芹菜 好几根
• 牛肝 可换
• 猪肉 一小块
• 红椒 小半个
• 香菜 可选
• 蒜 两瓣
• 姜 一小块
• 辣黄豆酱 适量
• 生抽 一点
• 料酒 一咕嘟
• 油 自选

做法步骤

1、开火热锅看心情加油，随便切上坨有肥有瘦去皮肉

2、小火煎香划拉散，扔上提前切好的姜丝蒜碎和一小半的老芹菜

3、继续扒拉到姜蒜挺香肉出油，倒上提前化冻切粗丝的熟牛肝，就(可能是)之前菜谱【豉油葱椒炒肝片】烫多没吃了装袋冻起来那种

4、顺手淋上一咕嘟酒，努力扒拉到锅里基本没怪味了再往里加生抽和辣酱调味道

5、努力划拉匀倒上剩下的嫩芹菜，担心锅干可以加点点水，顺手揪条肝尝尝小心烫

6、看情况添料找补下咸淡辣度什么的，完事儿扔上提前准备好的彩椒条条香菜段

7、继续把菜划拉到自己喜欢的熟度就可以关火找盘往外挪随便瞅两眼爱咋吃咋吃了

8、走了哟，明天见~

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克

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