家常蒸面包简单做法不用酵母粉，想吃面包不用买和蒸馒头一样简单

想吃面包不用买，和蒸馒头一样简单，松软拉丝，营养无添加，真香

面粉可以做很多美食，比如包子、馒头、面条等，还能制作面包、饼干等。对于中式面点，很多人都驾轻就熟，即使是新手，馒头做两次也就能做好了。但面包却难住了很多人，必须揉出手套膜，怎么揉？导致做出来的面包很硬，不好吃。

其实，做面包很简单，而且可以用做馒头的方法来做面包，口感照样松软拉丝，特别好吃。

今天我就和大家分享一个做面包的方法，也是我经常做的，全家人都很爱吃，松软可口，可以用手撕着吃，不比外面买的差。

【手撕蒸面包】

面包粉300克、食盐1克、鸡蛋4个、酵母粉3克、白砂糖30克、食用油20克、牛奶50克、椰蓉。

1、准备300克面包粉，面包粉是高筋面粉，蛋白质含量高，做出来的面包才口感筋道。如果没有的话，也可以用普通面粉。

2、把面粉倒入小盆中，打入3个鸡蛋，加入1克食盐、3克酵母粉、30克白糖，白糖的用量可以根据自己的口味来定，如果觉得不够甜，可以多加点糖。

3、倒入50克纯牛奶，用筷子搅拌均匀，搅拌成大面絮后，再加入20克食用油，下手和成光滑的面团，

4、把面团放在案板上，用双手揉面，反复地揉，先揉成长条，卷起来后再揉。经过多次揉面，让面团产生更多的面筋，这是面包筋道、拉丝的关键，

5、当面团可以拉出薄可透光的薄膜时，揉出手套膜的步骤就完成了。揉手套膜其实很简单，只要有耐心，揉够时间就可以了，至少20分钟。

6、揉好的面团放在温暖的地方，发酵1个小时，体积变成2倍大时就可以了。发酵好的面团不用揉了，直接整理成长条，切成小剂子。

7、把每个小剂子都揉圆，面包模具刷上一层油，把做好的面包胚放进去，盖上保鲜膜，再次发酵20分钟。

8、鸡蛋磕入碗中搅散，用刷子把蛋黄液刷在面包胚的表面，均匀地撒上一层椰蓉，包上保鲜膜，就可以上锅蒸了。

9、蒸锅里加入半锅清水，大火烧开，把面包模具放进蒸笼中，隔水蒸35分钟，焖5分钟后出锅，松软香甜的蒸面包就出炉了。

10、做好的手撕蒸面包口感松软，用手撕开有拉丝的状态，特别香甜，不比外面卖的差，喜欢吃的朋友快试试吧。

面包也可以用蒸的方法来做，而且比烤的更加健康。外面的面包添加剂比较多，不建议经常吃，如果你也喜欢吃面包，不如学学这个蒸面包的做法，保证好吃。

【技巧总结】

1、和馒头不同，做面包要加鸡蛋，基本上是一百克面粉加一个鸡蛋。鸡蛋是高蛋白食物，可以提高面粉的蛋白质含量，增强筋性，这样口感才筋道，而且更香，营养也丰富。

2、面团要多揉，至少揉20分钟，把手套膜揉出来，拉丝的效果才好。

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