鱿鱼味薄片饼干，香脆法式经典猫舌头饼干简单快手消耗蛋白

猫舌饼干起源于法国，因形似猫舌而得名，这款经典的小饼干口感超香脆，做法简单，不需要打发。纤薄的饼身是烘烤过程中自然形成的。

超级无敌好吃的一款小饼干！！！墙裂安利

用料

准备材料，黄油50g、细纱糖50g、蛋清50g、低筋面粉60g

黄油室温软化成膏状，加入细砂糖(或者糖粉)用刮刀按压搅拌均匀。有点砂糖颗粒没关系，搅拌均匀就可以了。

接着分3次加入蛋清，分次加入蛋清可以避免水油分离。每次搅拌均匀再加下一次蛋清，快速搅拌至顺滑。

最后筛入低筋面粉。(还有一种方法是蛋清、面粉分次交替地加入搅拌，可以最大程度的避免面糊发生分离的现象。)

混合成均匀顺滑的面糊。面糊提起是细腻软滑的状态。

提前将烤箱预热180度。

将面糊放入8-9mm口径的裱花嘴中(也可以直接将裱花袋剪个小口)

将面糊挤在烤盘上，挤成长条状约6-7cm长， 中间留大约5cm的间隙(烘烤过程中面糊会向周围自然延展摊开，形成纤薄的饼身)

平炉模式180度烘烤8分钟左右，待饼干边缘上色呈金黄色即可出炉。

挤的不够整齐也没事，烘烤过程中面糊会向周围自然延展摊开，形成纤薄的饼身。

(面糊会向周围自然延展)待饼干边缘上色呈金黄色即可出炉。

冷却后食用，猫舌饼干冷却后才会有脆脆的口感

冷却后放入密封盒中保存，松脆的口感可以保持几天。

超级香脆，奶味浓郁~