吃螃蟹知识 关于吃螃蟹你知道多少

今儿看了一个视频——山东7人自助4个小时吃了300多个螃蟹和80多碗杨枝甘露，引来广大网友纷纷前来吃瓜，视频下方评论也是众说纷纭，有看官说山东这7个兄弟不太地道，上人家自助餐厅来吃，恨不得把人吃破产了，逮着羊毛非得给人薅秃噜皮；另有看官替食客抱不平：人给钱了，也没坏餐厅规矩，也没往外带，漫说是吃你300个，就是吃他3000个，店家你也得认不是？不过今儿啊，咱不和您各位聊店家食客孰是孰非的问题，而是来聊聊“吃螃蟹”这件事儿。

大闸蟹

一说到螃蟹，您各位要说了，谁没吃过螃蟹？确实，现如今大家生活水平都不同往昔，逢年过节，餐桌上时不时都会出现它的身影，螃蟹好吃，肉质鲜嫩，蟹黄醇香，再配上一杯黄酒，那家伙，用个时髦的词儿来说就是——“起飞了“！相信手机前的您各位脑子里已经有画面了吧？哈哈，得了，劳您各位先把嘴角的口水擦一擦，听我给您们分享一些吃螃蟹的小知识。

蟹黄

大家知道，螃蟹营养主要来源于蟹肉和蟹黄，有朋友说了：“你这不是废话吗，难不成我抱着蟹壳啃？”那倒也不至于，但蟹壳在《本草纲目》章节《介部》中却有记载“蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒”。

一般情况下，每100克螃蟹中，可食用的部分含有蛋白质17.5克，脂肪含量2.8克，钙含量126毫克，磷元素含量182毫克，铁2.8毫克，其中蟹黄，大家都爱吃，口味香醇咸香，但是您各位有所不知的是，蟹黄中胆固醇的含量非常高，所以有心血管和脂肪肝毛病的朋友记住了，咱就尽量别吃了。一只螃蟹中蟹黄毕竟少哇，品完蟹黄，接着咱该吃蟹肉了。

大闸蟹

蟹肉含有多种维生素，其中维生素A含量高于其他水生动物，螃蟹所含的维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高6-10倍，比蛋类高2-3倍。它们中含有的维生素B1和磷也比普通的鱼更多。到这有朋友又要说了，“我不想听这些什么维生素ABCD啥玩意的，我就想知道这东西对我有啥用和有啥影响。”得嘞，那我给您翻译翻译，咱就不讲补了有啥好处，只说缺了有啥坏处，如果你身体缺乏维生素A，那么可能会患上夜盲症、干眼病、角膜软化症这类得眼部疾病，再来说说维生素B2，这种维生素主要的作用就是促进代谢，啥叫促进代谢？大家都知道，我们身体本身有一定的细胞再生功能，好比你嘴上长个口腔溃疡，如果有维生素B2，他就会慢慢的愈合，如果缺了它，溃疡就会一直在你口腔折磨你，那感觉，嘶~想想都酸爽，维生素B2在身体内是可以储存的，但比较有限，需要通过每天饮食补充。那有朋友又要说了，“懂了，以后长口腔溃疡了，直接去买几只螃蟹吃就行了” 大可不必大可不必！药店里就有成瓶儿的维生素B2卖，您直接挪步上药店买去他不香吗？还便宜。

说了这么多，光夸螃蟹的好了，那是不是螃蟹这么好，咱就可劲儿的造哇？跟山东那哥几个一样，一口气炫他喵的300个，好家伙这不是爱螃蟹，这是跟螃蟹有仇哇。那要把身体炫坏了，岂不是得不偿失？螃蟹本属寒凉之物，所以一般吃螃蟹的时候都会配上一点儿姜醋和黄酒，目的是为了中和它的寒性，有宫寒的小仙女儿们，平时就少吃点这玩意了，免得自己遭罪。