春天不容错过的野菜 尽情享受狗地芽的清香

狗地芽，你们都吃过吗？狗地芽就是枸杞芽，又名枸杞头，枸芽子，甜菜头，即枸杞的嫩梢、嫩叶。在我很小的时候，妈妈的牙齿一直不好，经常牙痛，所以每年春天，我们都会去乡间田边采摘嫩绿的狗地芽，听说狗地芽清热解毒，可以治疗牙痛。每次采来妈妈都当做药来熬水喝了。我们从来都没想到过这可是一道多么美味又清香的蔬菜。根本没有吃过。

还是长大了到婆婆家才第一次吃到这菜。第一次吃，还不是很喜欢，入口带点轻微的苦味，不明白婆婆怎么会那么喜欢这个菜。但是多吃几次后就疯狂的爱上了这个菜。简单清炒就清香扑鼻，咀嚼之后会发现除了微微的苦味，还有股淡淡的回甜。每到春天就会让婆婆不断地买来炒，往往只感叹春天的短暂，还没吃过瘾，春天已经过去了，狗地芽已经老了。

枸杞叶有降压作用和保肝作用，对人体还有免疫促进作用。枸杞叶和花朵具有较高的营养价值，民间常用嫩茎叶做菜。如用枸杞嫩尖叶炒鸡蛋，或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食。据介绍，用枸杞鲜叶和花朵，加上豆豉、葱等熬煮成粥，具有补精养血之功效。趁着这无限春光，不能辜负大自然的馈赠，尽情的享受狗地芽的带给你的味蕾享受吧！

【清炒狗地芽】

材料：

狗地芽 500克； 食用油 适量； 味精 少许；干辣椒 几个； 盐 少许。

制作方法：

1.材料准备。

2.将狗地芽，干辣椒洗净，干辣椒切成细丝。

3，锅里放适量色拉油。

4.将油加热至7成，放几粒花椒爆几秒，将花椒滤出不要。

5，下干辣椒丝 炒几秒。

6.快速翻炒。

7.看叶子有一点变色，放味精盐巴，翻炒均匀，起锅。

小贴士；

为了保持狗地芽的清香，绝对不能炒久了，稍微有点变色，就要准备起锅了。