章鱼墨鱼鱿鱼区别：鱿鱼和墨鱼傻傻分不清

海鲜在我们的生活中已经成为不可或缺的一部分，尤其是在当今流行的美食文化中更是备受追捧。其中，章鱼、鱿鱼和墨鱼这几种海鲜都非常受欢迎，但是很多人却分不清它们之间的区别。

首先，让我们来看一下章鱼。

别名：蛸、八爪鱼、八带、望潮、爆头

章鱼是八足类软体动物（八个触须），章鱼的外观特点是圆胖，颜色多为淡红或淡粉色，头部较大，标志性的吸盘触须短小，容易缩回腹部。章鱼的口感韧性适中、肉质鲜美，适合烧、炖、炒等多种烹饪方式。在韩国文化中，章鱼是非常重要和有名的食材之一，可以制作成章鱼小丸子等美味佳肴。

其次，我们来看一下鱿鱼和墨鱼的外貌特征。

鱿鱼

别名：柔鱼、枪乌贼、小管、 大管、 箭鱿、 海兔、 笔管

墨鱼

别名：乌贼、 花枝、 墨斗鱼

鱿鱼和墨鱼都属于乌贼目（Cephalopoda），是十足类软体动物（十个触须），其外形都比较细长，颜色多为淡白或淡灰色。鱿鱼的触手通常比较长而且纤细柔软，容易扯断；墨鱼则相对触角较短，但坚实耐用。墨鱼的头部比鱿鱼略大一些，全身散发出深色，很像墨汁一般，因此也被称为“墨鱼”。鱿鱼和墨鱼最好分辨的方便就是墨鱼腹中有一块硬骨。鱿鱼和墨鱼的肉质都鲜美，适合烤、炖、炸、煮等多种烹饪方式。在地中海文化中，鱿鱼和墨鱼也是非常重要的食材之一，可以制作成墨鱼汁面和烤鱿鱼等美味佳肴。

通过以上介绍能很好让你分辨出真蛸与乌贼类区别。

综上所述，章鱼、鱿鱼和墨鱼都是非常美味的海鲜之一，各自有着不同的外观特点和口感。对于美食爱好者来说，了解它们的特点和区别，才能更好地品尝到它们的美味。同时，美食博主们也能够更好地利用这些特点来制作出丰富多彩的美食佳肴。

章鱼、鱿鱼和墨鱼这几种海鲜，不仅美味可口，而且还能搭档出各式美食，成为中国饮食中越来越受欢迎的食材。以下将为大家介绍不同的制作方法：

一. 章鱼

1. 口感

章鱼口感韧性适中、肉质鲜美，一般来说，它的口感比较嚼劲，不是那么容易咽下去。章鱼还有一点点的腥味，但是在调料和材料的搭配下这种特点不会被突出，反而会使口感更加独特。

2. 制作方式

（1）烤章鱼

将章鱼清洗干净，加入盐、黑胡椒面和橄榄油，醃制一段时间，再用中火烤至两侧微黄即可。个人喜好可以蘸点柠檬汁或者辣酱来提升口感。

（2）炒章鱼

将章鱼肉切成片或丝，用油稍稍爆炒一下，如果需要提升鲜美度，也可以加上少量葱花和姜片。调味时可以加入少许盐、鸡粉和黑胡椒粉，最后翻炒均匀即可。可以作为单独菜品，也可以加点孜然和干红辣椒制成孜然烤章鱼。

二. 鱿鱼

1. 口感

鱿鱼肉质细腻、口感柔嫩，它不仅有着海鲜本身的鲜美，还带有淡淡的甜味。鱿鱼的肉质比较软，容易嚼烂。

2. 制作方式

（1）炒鱿鱼

将鱿鱼洗净后斜切成小块，在平底锅中加油热炸，再加入姜片、葱丝、青椒等可以提升鲜味的调料，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味，最后加入橄榄油，翻炒拌匀即可。

（2）烤鱿鱼

首先将鱿鱼的内部去掉，留下光滑的部位进行处理，洗净泡水中。将泡好的鱿鱼肌肉丝缠绕在素面筋中，形成一个圆锅，用锡纸包裹好，闷烤即可，吃的时候可以沾上自己喜欢的调料使口感更好。

三. 墨鱼

1. 口感

墨鱼肉质弹韧、口感Q弹，有一种独特的嚼劲，非常有嚼头。口感有点像河鲜一样的爽脆。

2. 制作方式

（1）墨鱼炒饭

将米饭和干墨鱼在锅中煮熟后再和鸡蛋、葱花一起翻炒，翻炒时可以加入酱油、盐和胡椒粉等调料进行调味，最后淋上几滴香油增添口感即可。

（2）墨鱼烤串

先将墨鱼肉隔成大小均匀的块状，然后用牙签或竹签串起，涂上腌料烤制并翻烤几次，配合各种适宜的配料和调料再食用。可以放上洋葱、豆腐等食材烤制，使口味更均衡。

综上所述，章鱼、鱿鱼和墨鱼都是非常美味的海鲜，通过以上制作方法可以尝试出不同口感和风味。无论是做法还是口感上，都是适合中国饮食的，可以制作出各式各样美味佳肴。只要心有灵犀，让您的创意飞翔，就可以尽情的提升用海鲜为制作食材的菜品品质，体验美食带来的无穷乐趣。