牛魔王的旅行日记 我是旅行团里最歹的丫头子

最近大家有没有被新疆旅游刷屏啊？看着那仿佛弹幕一样叠起来的照片、视频缩略图，是不是恨不得立马飞到这“三山夹两盆”的胜景里呢？

传送门牛牛我是没有的，但我可以带大家看看新疆有啥好吃的，尝不着可是能过过眼瘾~

作为一只广东喵，我对美食的要求那可是很苛刻的。而新疆有一种让我只要闻一闻就能香晕过去的好吃的，那就是琳琅满目的——馕。

新疆诗人北野曾形容馕是“最接近粮食本质的食物。”三千多年前，小麦最先到达新疆，一路往中国西北、华北扩散开去，变成了烙饼、锅盔。而馕始终是馕，和数千年前的样子别无二致。

需要强调的是，只有经过复杂的打馕工序、最后在馕坑中烤制出来的才叫馕，其他即使形状类似，也不能叫做馕。

一开始，我以为馕就只是个又圆又大的饼子，没想到它能有这么多的品种。什么肉馕、油馕、甜馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、千层囊……

其中我最喜欢的，非皮牙子奶子馕莫属。

新疆的方言喜欢在后面加个子字，皮牙子指的是洋葱，奶子就是牛奶啦。我小肥牛去到新疆，就是旅行团里最歹的丫头子！

皮牙子馕和奶子馕都可以单独出现，把洋葱碎和牛奶和在面里，做成一咸一甜两种口味。而二者的结合又是另一种味觉享受。包着奶子的皮牙子馕更厚实些，需要烤得更久，一口咬下去，香甜绵软，皮牙子的香味和牛奶的绵密会产生魔法般的碰撞。

而我手里捧着的，则是能甜到心坎儿里的新疆小白杏。新疆的水果有多好吃，就不用我多说了吧。穿越千年的花型盘托着三千年传承的新疆馕，配上今年新鲜的小白杏，共同演绎一段浪漫的异域风情。

新疆的四季都很美，非要选出一个“最”，那必然是夏天。赛里木湖，可可托海，喀拉峻大草原……每一寸风景都美到令人窒息，仿佛梦中天堂一般。来到新疆，你会感觉夏天好短，新疆那么大，逛也逛不完；胃也好小，吃都吃不够。

正因为如此，这个七月全国各地的人都涌入新疆，想亲身体验新疆的美食美景，于是堵车成了新疆今年独特的风景线。

所以今年计划去新疆旅游的小伙伴们，还是提前做一下功课呦，不要因为太过拥挤影响了旅途的感受。

不说了，我跟导游下车去找芭蕉扇了。如果找到了，从南疆到北疆，就不用坐飞机啦！

观复猫带你画·美食地图

陈晓卿说，每个人的肠胃上都有一扇门，而钥匙正是童年时期留下的食物编码。无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的密码锁仍然紧闭着，等待你童年味觉想象的唤醒。

GFM天团本次化身美食观察员，探索游子们的那一口乡愁，也为不能远游的两脚兽绘制一张与众不同的美食地图，将街头巷尾藏在烟火下那些带不走的味道打包奉上。

大家有什么想推荐的家乡美食，请留言告诉我们吧！

插画：观复雪蛾

摄影：观复众铲屎官

编辑文案：观复疋月