慈禧的奢靡生活每次要吃108道菜 慈禧的用膳规格与皇帝并无二致

在中国历史中，慈禧太后以其奢侈的生活方式而闻名。她在生活的各个方面都极尽奢华之风，尤其是在饮食方面，慈禧可以说是一位专家。她对于饮食有着独特的认知，同时也非常挑剔。据清朝女官裕德龄在其著作《清宫二年记》中写道：“太后对于饮食的知识极为深厚，足以让当今很多专家震惊。”

虽然慈禧身为太后，但是她的用膳规格与皇帝并无二致，每顿饭都需要准备一百盘不同的菜品。仅仅为了供她一人用膳，御膳房每天都需要准备大量的食材，包括：22斤盘肉，15斤菜肉，1斤猪油，两只羊，五只鸡，三只鸭，19斤时蔬，60个各类萝卜，五个苤蓝和干闭瓮菜，六斤葱，等等。除此之外，还有大量的调料和其他必要的食材，更不用说临时需要的食材了。

皇宫中主要有两顿正餐，一为早膳（早6-7点），二为晚膳（12点到下午2点）。在这两顿正餐之后，还会各加一顿小吃。慈禧在用膳前，需要由御膳房的太监先进行检验和品尝，以确保菜品的安全。然后才开始正式用膳。每次用膳时，都需要摆上一百道菜，由太监逐一报告菜名，如果她看中了哪个菜，侍膳的太监就会将其盛入碗碟送上。

慈禧曾经乘坐火车出行，由于她的用膳需求，甚至需要占据四节车厢作为临时御膳房，并且排列了50个炉灶。每个灶口负责做两种菜，共需要100名厨师。用餐时，慈禧可以独自享用，但是也有时候会邀请身边的女官裕德龄等人陪她一起用餐，不过裕德龄只能站着吃。虽然每次用膳时会上一百道菜，但是慈禧往往只吃一小部分。待她用餐完毕后，剩下的菜有些由女官、太监、宫女等人依次取食，有些则直接倒掉。

慈禧太后非常喜欢清炖肥鸭，这道菜需要将鸭子洗净，加入调味品后装入瓷罐中，隔水以文火蒸三天，鸭肉酥软，骨头也变得柔软，慈禧则只吃最为美味的鸭皮。此外，慈禧还非常喜欢各类鸭肴，据《中国文物报》报道，新发现一份慈禧咸丰十一年十月初十晚膳的食单，其中20多道菜式中，就有七种是鸭肴。慈禧还很喜欢各种熏炙菜肴，如烤鸭、烧乳猪、熏鸡、煨羊腿等。

除了对饮食特别讲究之外，慈禧还非常喜欢喝茶，尤其是新鲜采摘的玫瑰茶和茉莉花茶。泡茶的水必须是当天从玉泉山采集的泉水。

慈禧一生经历了无数风雨，却依然活到了73岁，在那个时代，这样的寿命已经非常长了。她的长寿显然与她优渥的生活环境有着密切的关系。#慈禧太后的故事# #慈禧太后故事# #慈禧有多狠# #古人生活大揭秘# #慈禧的妆容奇遇# #慈禧太后驻颜方# #甄学家讲甄嬛# #谈谈古人那些事#